בשר גולש עם שעועית ירוקה ניקי במתכון מנצח!

"`html

בשר גולש עם שעועית ירוקה ניקי

יש מתכונים שסוחפים אותנו בעוצמתם ובפשטות שלהם. אחד כזה הוא הגולש. השילוב של הבשר הרך עם טעמים מזרח אירופיים מוכרים, יחד עם השעועית הירוקה שמוסיפה צבע ורעננות למנה, הופכים אותו למנה הכי טובה שיש. כשהימים מתהדרים באוויר קריר, אין כמו צלחת של גולש מהבילה, שמחככת לנו את הלב והנשמה. ובטוח שהמנה הזו תסחוף אתכם עם טעמים מדהימים שיגרמו לכם פשוט לרצות להלקט את האצבעות

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מיספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הגולש המושלם הזה יש להצטייד ברכיבים המעולים הבאים:

• 1 ק"ג בשר בקר, חתוך לקוביות (לנתח כמו צוואר או שריר)
• 2 כפות שמן זית
• 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 4 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כפות פPaprika (פפריקה מתוקה)
• 1 כפית כמון גרוס
• 1-2 תפו"לים קלופים וחתוכים לקוביות
• 400 גרם שעועית ירוקה קפואה או טרייה
• 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר גם טרי)
• מלח, פלפל לפי הטעם
• 1 כוס מים
• אבקת צ'ילי לפי הטעם (למי שאוהב חריף)

לפני שאנחנו מתחילים, חשוב לדעת כי אפשר לשדרג את המנה הזו בקלות. לדוגמה, אפשר להמיר את הבשר בתחליף טופו בריא וטעים, או להכין עוד גרסה עם ירקות בלבד! החוויה תהיה אחרת, אבל טעימה לא פחות.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נלך על זה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו מספר דקות.
3. מסננים פנימה את השום הקצוץ ומערבבים לעוד דקה.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומקפיצים אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר וקלופיי התפו"ל, מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.
6. מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל.
7. יוצקים את רוטב העגבניות ומים לסיר, מביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את השעועית הירוקה ומערבבים.
9. מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך לפחות 2 שעות.
10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

ויש לכם! גםלהלה מהגולש החדש שאפשר לשרת עם לחם טרי או לצד אורז. למי שמעוניין, השואלים גם יכולים להוסיף מעט קרם פרש מעל למנה.

תוספות ושדרוגים למתכון

עכשיו כשהגולש מוכן, אפשר לנסות לשדרגו בכמה תוספות מעניינות:

• שידוך מאתגר – הוסיפו כף של רסק עגבניות לאחר הוספת הרוטב, לקבלת טעמים עשירים יותר.
• שדרוג בעשבי תיבול – רוזמרין, טימין או פטרוזיליה קצוצה מוסיפים חיים נוספים למנה.
• טוויסט עונתי – קיץ? הוסיפו זוקיני חתוך לקוביות!
• לגרסה חריפה – הוסיפו את נגיעת צ'ילי יבש או חריף בפפריקה.
• מנות קטנות – הכינו את הגולש בתוך פיתות קטנות ואחלו במסיבה.

שאלות ותשובות

מה ניתן להשתמש במקום בשר?
יש אפשרויות רבות! אפשר להכין את אותו מתכון עם טופו או סייטן. אלה יספקו לכם את החלבון ויעזרו לכם להגיע לתוצאה משגעת.

האם ניתן להכין את המנה ביום מראש?
בהחלט! למעשה, גולש נהיה טעים יותר אם משאירים אותו במקרר ללילה, כך הטעמים מתמזגים יפה.

מה אם אני רוצה להכין את המנה בפסח?
אפשר להמיר את התפו"ל בשורשים אחרים כמו סלרי או דלורית. כך תשמרו על הטעמים המשגעים.

כמה זמן אפשר לשמור את הגולש במקרר?
גולש יכול להחזיק מעמד במקרר 3-4 ימים סה"כ. מומלץ לחמם שוב לפני ההגשה.

האם אפשר להקפיא את הגולש?
בוודאי! זה פתרון מעולה לשמור על המנה, תקפיאו אותה במיכלים קטנים.

מה כדאי להגיש עם המנה?
לחם פריזאי טרי, אורז לבן, פירה או אפילו לפתן ירקות.

מה הטמפרטורה הנכונה לבישול?
מומלץ לבשל את הגולש על חום נמוך, כך שהבשר יתמזג טעמים בצורה הכי טובה.

מה לעשות אם החום יותר מדי?
אם ככה, פשוט טפחו את הלהבה או הוסיפו מעט מים.

האם השעועית הטרייה לא תהיה רכה מדי?
לא, אך ברשותכם, כדאי להוסיף אותה לקראת הסוף כדי לשמור על פריכות.

האם אני יכול לשדרג את המנה עם תבלינים אחרים?
בהחלט! נעמי השרירים או הלימון יכולים להכניס פינק של טעם נפלא.

אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף עם החברים והרשתות החברתיות ויחד נוכל להפיץ את הכישרון שלנו על הבישול!

"`