בשר טחון עם תפוחי אדמה ניקי – מתכון מדהים וממכר
דמיינו את עצמכם יושבים בבית, נכנסים למטבח, וריח משגע של תבשיל בשר טחון ממלא את החלל. זה מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו – הבשר טחון שמתמזג בצורה מושלמת עם תפוחי האדמה, והכל יחד יוצרת מנה שהייתה נראית מושלמת על השולחן של סבתא. אז, מוכנים לגלות את המתכון האגדי הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון, יש כמה מרכיבים בסיסיים שיאפשרו לנו ליצור את השיא של התענגות על טעם. הבאנו כאן את החומרים הנדרשים למנה המעלפת הזו:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר להשתמש גם בבשר הודו לשדרוג בריאותי)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים (כמובן שלא כדאי לשכוח לקלף)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ קטן
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת עשבי תיבול (כגון פטרוזיליה או שמיר) לקישוט
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר הטחון בשרימפס מתוצרת צמחית או טופו, זה בהחלט יוצר תוצאה מעניינת. כמו כן, ניתן לשדרג את תפוחי האדמה לאלו האדומים או הקטנים, והם ישמרו על טעם מעניין וחדש!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל רכיבי התבשיל, זה הזמן להיכנס לעניין ולבשל את התבשיל המדהים הזה!
- מכינים את הבסיס – חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגובה של כ-2 ס"מ.
- שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומלח. מבשלים כ-10 דקות עד שהם מתרככים.
- במקביל, מחממים שמן זית במחבת בשלה ומוסיפים את הבצל והשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים היטב.
- לאחר שהבשר משחים, מוסיפים את הגזר ונותנים לו להתבשל מספר דקות.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- מסננים את תפוחי האדמה ומעבירים אותם למחבת. מערבבים את הכל יחד ומבשלים לעוד 10 דקות.
- מעבירים את התבשיל לכלי שמתאים לתנור ומשאירים בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס לעוד כ-20-30 דקות.
- מגישים חם עם רוטב חריף או סלט צד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין גבול לאפשרויות! אפשר להוסיף לתבשיל פלפלים צבעוניים קצוצים, זיתים או שזיפים מיובשים שיתנו עושר טעמים נוסף. בנוסף, כדאי לשקול להגיש את הבשר הטחון עם לחם פרוס וטאבולה טרי או סלט ירוק מרענן – זו דרך נפלאה להשלים את המנה!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לשים במקום בשר טחון?
במקום בשר טחון ניתן להשתמש בטופו או בשרימפס מתוצרת צמחית. זה יכול לשדרג את המנה וליצור טעמים חדשים ומיוחדים.
אפשר להכין את המנה מראש ולהקפיא?
בהחלט! המנה נשמרת היטב בהקפאה. רק כדאי לא כשהיא חמה, חכו שתתקרר לפני שמקפיאים.
איזה רוטב מומלץ להוסיף למנה?
רוטב חריף או יוגורט עם שום ודינס טובים במיוחד. זה בהחלט משדרג את הטעם!
אם אני פוחד להוסיף יותר מדי תבלינים, מה לעשות?
לגדול תמיד אפשר לשפר את הטעם במעט. אפשר להתחיל בתיבול קל, לטעום ולאחר מכן להוסיף יותר תבלינים במידת הצורך.
איזה סלט כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן מאוד מומלץ, פיקל בצל או טאבולה יוסיפו צבע וטעם!
איך להגיש את המנה?
הכי טוב להגיש חם, במרכז השולחן, עם רוטב צדדי ותוספת טריים כשלצידם חלה רכה. תחושת אהבה ואוכל תישאר באוויר.
האם ניתן להכין את המנה בסיר לחץ?
כמובן! אפשר לבשל את כל המרכיבים בסיר לחץ למשך 15-20 דקות בלבד, זה יחסוך זמן וייתן טעם טוב!
כמה זמן אפשר לשמור על המנה במקרר?
כשהיא מכוסה היטב, אפשר לשמור אותה במקרר למשך 3-4 ימים.
האם המנה מתאימה לאירוח?
בוודאי! זהו תבשיל קל ומהיר שאפשר להכין מראש, והוא משמח כל שולחן. נסו להוסיף פרוסות לחם רך לצידו.
האם זו מנה דלת פחמימות?
המתכון הזה הוא לא דל פחמימות מכיוון שהוא כולל תפוחי אדמה. אפשר לשקול להחליף את תפוחי האדמה בכנאפה צמחית או להשאיר את התוספות קלות.
לסיכום, הבשר טחון עם תפוחי האדמה ניקי הוא לא רק מנה פופולרית ואהובה על רבים, אלא גם מתכון שמכתיב את הסיפור של זיכרונות משולחנות סעודה משפחתיים. אם מצאתם את עצמכם מתאהבים במתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו ויתענגו על טעם מדהים זה!