"`html
בשר מספר 8 בסיר לחץ – המנה המושלמת לסעודה משפחתית
יש רגעים בחיים שבהם אנחנו מחפשים לבדוק אם אוכל יכול לשפר את מצב הרוח שלנו. הרגעים הללו מזכירים לנו את הדברים הפשוטים והטובים בחיים, ובשר מספר 8 בסיר לחץ עושה בדיוק את העבודה. המנה הזו לא רק שהיא עשויה להיות חלומית, אלא היא גם מצליחה לרגש את כל הסועדים כאשר היא מוגשת על השולחן. הריח המדהים שהתפשט מהסיר, השילוב של טעמים ואפילו התהליך המהיר שמביאה הטכנולוגיה עושים את המנה הזו לבלתי נשכחת! משהו כזה פשוט אבל כזה ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר את הבשר מספר 8 בסיר לחץ, אתם תצטרכו מספר רכיבים פשוטים וזמינים, שיעשירו את המנה בטעמים מדהימים:
- 1 ק"ג בשר מספר 8 (צלי כתף)
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בקר (או מים עם קוביית מרק)
- 1 כף סוכר חום (למאזן את החמיצות)
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- תיבול: מלח, פלפל, פפריקה (ומעט כמון, אם אתם אוהבים)
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בשעועית קינואה או טופו. הבישול בסיר לחץ מדליק – אתם תגלו שזה יכול להיות מרהיב אפילו יותר מבעבר!
שלבי ההכנה
הנה הצעדים שתצטרכו לבצע, והם כל כך קלים שאם התבלבתם, פשוט ערכו מסיבת סלפי עם הסיר!
- מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים אותו על חום גבוה.
- מוסיפים שמן זית ומחכים שיתחמם.
- מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שהם מתרככים ומשנים צבעם. זה לוקח בערך 5 דקות.
- כשהבצלים חמודים, מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- בינתיים, חוצים את הבשר למספר נתחי בשר קטנים יותר.
- מוסיפים את נתחי הבשר לסיר וטורפים אותם עד שהצבע משתנה.
- לאחר שהבשר נהיה יפה ומעט טיפה, מוסיפים את הגזר ויוצרים ערבוב.
- מוסיפים את רסק העגבניות וציר הבקר (או מים עם קוביית מרק).
- מתבלים במלח, פלפל, סוכר, איבחון את טעמי הפפריקה והכמון.
- אוטמים את הסיר, ומביאים את הסיר למצב לחץ!
- מבשלים על חום נמוך למשך 60 דקות.
- כשהזמן עובר, מורידים את הלחץ בזהירות וממתינים עוד כמה דקות, כדי שפשוט מתעלמים מעין העזרה.
- נפרדים מהמכסה ומגישים את הבשר עם הרוטב המדהים.
תוספות ושדרוגים
מתכון זה הוא רק ההתחלה. תוספות שונות יכולות להביא את המנה לעולם חדש!
- אפשר להכין פירה תפוחי אדמה שלא מהעולם הזה ולמזוג עליו את הרוטב!
- לכם שהרעיון של סלט מרענן לצד הבשר הוא מושלם – סלט ירקות טרי עם רוטב לימון יכול להקפיץ את הקיץ!
- אם אתם בקטע יותר מיוחד, אפשר להוסיף חצילים קלויים או פטריות מוקפצות.
שאלות ותשובות
כיצד אני יודע מתי הבשר מוכן?
הבקר צריך להיות רך ונמס בפה. אתם יכולים לבדוק על ידי חיתוך עם מזלג.
האם אפשר לשמור שאריות מהמנה?
בהחלט! אפשר לשמור את שאריות הבשר במקרר לערך 3-4 ימים, או להקפיא ולשמור לערך 3 חודשים.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר תחת השם "בשר מספר 8"?
לא ממש. המיוחד בבשר המספר 8 הוא במרקם ובטעמים שלו, אבל אתם יכולים לנסות עם בשר אחר אם מדובר במשפרים שאתם אוהבים.
כמה חלבון יש במנה?
מנה זו כוללת כמות חלבון גבוהה, היא מושלמת לארוחת ערב בריאה. הבשר וירקות מספקים חלבונים, סיבים ומגוון של ויטמינים.
האם אני יכול להשתמש בסיר רגיל במקום בסיר לחץ?
בוודאי, אך תצטרכו להכפיל את זמן הבישול.
מה הוא ציר בקר?
ציר בקר הוא נוזל עשוי מעצמות בקר, שמבושלות למשך זמן רב עם ירקות. הוא משמש לרוב בסיס לתבשילים.
האם יש צורך מאוד לחתוך את הבשר לקוביות?
לא חובה. אתם יכולים להשתמש בנתחים גדולים, אך זה עשוי לשנות את זמן הבישול.
מה ניתן להוסיף למתכון?
תיבולים נוספים כמו רוזמרין, טימין, וכורכום יעצימו את הטעמים וישדרגו את המנה!
האם אני יכול לסמוך על כל הסירים בלחץ?
רוב הסירים בלחץ בטוחים לשימוש, אך כשיוצרים צרות שקשורות לאי אנשים, תמיד כדאי לקרוא את המדריך.
איך אני יכול להפוך את המנה עם טעמים נוספים?
מומלץ לשחק עם תבלינים חדשים, כדאי לנסות את התיבול שלכם בכל פעם קצת שונה!
וזהו זה. בשר מספר 8 בסיר לחץ מושלם, כאילו עשוי ביד אמונה של סבתא. אם נהניתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהטעמים המעלפים האלה!
"`