גולש עם תפוחי אדמה: מתכון שיעצור את הזמן!

גולש עם תפוחי אדמה – המתכון המושלם שיהפוך אתכם לקולינרים מהשורה הראשונה

תארו לעצמכם ערב חורפי, אתם מתכנסים סביב שולחן אכול ומשוחחים בנעימים, ולפתע רוח שורקת מבחוץ. מה אם אגיד לכם שיש מתכון אחד שיכול לשדרג את החוויה הזאת לכדי משהו מדהים, ברמה ממכרת, שאין עליו? כן, אני מדבר על גולש עם תפוחי אדמה, שמתעלה על כל מתכון שכולנו מכירים, עם ניחוחות מבלבלים ומרקם משגע שנמס בפה!

זמן הכנת המתכון: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• מתאים לשישה סועדים

הרכיבים הדרושים

לפני שניגע בשלב ההכנה, חשוב לנו להכיר את הכוכבים של המופע:

• 1 ק"ג בשר בקר (נתח צלי או נתח שייטל)
• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים (פלוס-מינוס 800 גרם)
• 2 בצל קצוץ
• 2-3 שיני שום כתושות
• 1 גזר בינוני, קלוף וקצוץ
• 2 כפיות פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• ליטר ציר בקר או מים
• 2-3 כפות שמן זית
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

המתכון שלנו מדהים במובן שעושה שימוש בחומרי גלם פשוטים שכל אחד מאיתנו יכול למצוא במרכול הקרוב לביתו. צפויה פה גם גרסה טבעונית או דלת פחמימות, אם מישהו מכם מעוניין להתנסות. למשל, אפשר להשתמש בנתח סויה במקום הבשר, ולטפח את התפוחי אדמה שלנו בתיבול האגדי והמתובל.

שלבי ההכנה

מוכנים לדלג לארץ האפשרויות הבלתי נגמרות? הבה נתפוס את הצלחות שלנו ונגלה מה עלינו לעשות:

1. לחתוך את הבשר לקוביות בגובה של כ-4 ס"מ.
2. לחמם שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
3. לטגן את קוביות הבשר מכל הצדדים עד שהן חומות ומעט פריכות.
4. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהבצלים מתרככים ומשחים מעט.
5. להוסיף את השום הכתוש, הגזר, הפפריקה, מלח ופלפל. לערבב היטב עד שהתבלינים משחררים את כל הארומות הממאנות.
6. pour in the meat stock or water and bring it to a boil.
7. לכסות את הסיר ולהנמיך את הלהבה. לבשל במשך שעה עד שהבשר מתרכך.
8. לחתוך את תפוחי האדמה לקוביות של כ-3 ס"מ ולהוסיף אותם לסיר.
9. לבשל במשך 30 דקות נוספות, עד שהטפוזים רכים והטעמים מתמזגים.
10. לצקת לצלחות ולפזר עליהם פטרוזיליה קצוצה לקבלת ניחוחות אגדי.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כדי לצלוח את המתכון הזה לרמות מדהימות, תוכלו להוסיף כמה שדרוגים שייקחו את המנה למקום חדש:

• לסחוט מעט מיץ לימון מעל בשלב ההגשה. מתכון לשדרוג מרענן.
• אפשר להוסיף כוס פטריות טריות לקראת סוף הבישול כדי להעשיר את החוויה.
• לגיוון, אפשר לשים במקום תפוחי אדמה חמישה קישואים חתוכים.

שאלות ותשובות

מה עליי לעשות אם אין לי פפריקה חריפה?
השתמשו בפפריקה מתוקה ונסו להוסיף מעט כמון או צ'ילי כתוש כדי לקבל טעמים מעניינים.

אפשר להכין את המנה שלא על גז?
בהחלט! ניתן להשתמש בסיר חשמלי או טוסטר אובן שישמור על כמות הנוזלים.

האם יש אפשרות להכין את המתכון בגרסה טבעונית?
כמובן! ניתן להחליף את הבשר בקוביות סויה או טופו, התוצאה עדיין תהיה מדהימה!

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אתם יכולים לשמור את הגולש במקרר למשך 3-4 ימים.

איך אפשר לחמם גולש שהכנו מראש?
אפשר לחמם אותו על כיריים או במיקרוגל, רק שימו לב לא לחמם יותר מדי.

מה כדאי להגיש ליד המנה?
לחם פריך, אורז או אטריות – כל מה שיבוא יחד עם המנה יביא לשילוב מושלם.

האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט, כבר מנסיון שלי, בכיף! רק יש לוודא לקעלות לפני ההקפאה בכמויות קטנות שיהיה קל לחמם.

באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
אני ממליץ על נתח צלי שהוא רך ומגיע לתוצאה נימוחה.

איך אני יודע אם הבשר מבושל בסופו של דבר?
הבשר צריך להיות רך, ואם אתם יכולים לחתוך אותו בקלות, סימן שהגעתם למדרגה גבוהה!

למה חשוב לתת למנה לנוח אחרי הבישול?
זה מאפשר לטעמים להתמזג יחד וליצור חוויה שגם הגולש הוא חלק ממנה!

אז אתם רואים, כל אחד יכול להכין גולש מדהים עם תפוחי אדמה שיעשה נעים בבטן ויחמם את הלב. אני ממליץ לכם לנסות ולשתף את המתכון עם חברים. עד כמה שזה מבלבל, לא תצטערו!