גזר כתום ובריא – מתכון מנצח שאי אפשר לפספס

"`html

אם אוכלים הרבה גזר נהיים כתומים

המטבח שלנו הוא המקום שבו מתחילות מסעות קסומים ומלאים בטעמים. מי מאיתנו לא אוהב לצלול לתוך תבשיל ייחודי, מלא בחומרים טבעיים ובריאים? והפעם, נעסוק בגזר – הירק שמוביל אותנו לעולם טעמים עשיר ומגוון, וכמובן, בצבע הכתום המיוחד שלו. האם ידעתם שאכילת גזר יכולה להשפיע על צבע העור שלנו? מחקריים מראים שצריכה גבוהה מדי עלולה לגרום לנו להיראות כתומים כמו גזר, וזה לא סתם – מדובר בצבע חיים, שמח ובריא!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • כמות מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך מתכון מדהים, בואו נעביר את עינינו על המרכיבים שיקחו אותנו למסע הקולינרי שלנו. כמובן, כמו בכל מתכון בריא, חשוב לזכור את מקוריותם ואיכותם של החומרים!

  • 600 גרם גזר קלוף וחתוך לקוביות.
  • 1 בצל בינוני קצוץ.
  • 3 כיסאות של שום קצוץ (אנחנו יודעים, לא כולם אוהבים, אבל זה מוסיף שגעון).
  • 500 מ"ל ציר ירקות (או מים עם מזון טעים כמו עגבניות).
  • 2 כפות שמן זית.
  • מלח ופלפל על פי הטעם – זה המושלם !
  • מעט רוזמרין / טימין – למי שאוהב ריחות של דבורה באוויר.
  • 1/2 כוס חלב קוקוס – זה עושה את הגזר ליותר אוורירי!

טיפ חשוב: אפשר להשתמש בגזר עם צבעים שונים, כמו גזר סגול או לבן, כדי ליצור מנה שמושכת את העין וגם את הטעם!

שלבי ההכנה

והנה מגיע השלב המרגש שבו הקסם קורה – הכנת המתכון המעלף הזה! זהו זמן נהדר להרגיש את העבודה המאומצת שבסופו של דבר מובילה למשהו אגדי.

  1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף ורך.
  3. מוסיפים את השום ומערבבים לעוד דקה כדי לקבל את השגעון של הארומה!
  4. מוסיפים את קוביות הגזר ולעסה אותם כך שיספגו את כל הטעמים.
  5. מוסיפים את הציר ירקות או מים עם עגבניות, מכסים ומביאים לרתיחה.
  6. מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות, עד שהגזר רך.
  7. מעבדים את התערובת בעזרת בלנדר מוט עד שהתערובת נראית חלקה ואוורירית.
  8. מחזירים לסיר, מוסיפים את חלב הקוקוס, מתבלים במלח ופלפל, ואם בא לכם, גם רוזמרין או טימין.
  9. מבשלים על חום נמוך עוד כ-5 דקות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון בשר מספר 5 שלא תצליחו להתנגד לו

והנה, המתכון המושלם שלנו מוכן. זה מדהים לראות איך רק כמה מרכיבים פשוטים יכולים ליצור מנה נימוחה, שקצת ממכרת גם אם אכלתם כבר שתי צלחות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן יש מקום לחלום: אפשר להוסיף טחינה רגע לפני ההגשה – זה יוצר איזון טעים בין טעמו המתוק של הגזר למרקם הקרמי. טבעונים יוכלו להחליף את החלב קוקוס בחלב שקדים, ובאהבה. ואם אתם חובבי חריף, כדאי להוסיף פלפל חריף קצוץ במהלך הטיגון של הבצל.

אני ממליץ גם להגיש לצד לחם קיץ חם, ממש יצא משגע, והשילוב עשוי להפתיע אתכם שלא תשאר אוכל בסוף!

שאלות ותשובות

מה קורה אם אני אוכל יותר מדי גזר?
אם אתם אוהבים גזר כמוני, אתם עלולים להתמודד עם עור כתום – נכון שזה נשמע מוזר? זה קורה בעיקר בגלל בטא-קרוטן, שמצוי בגזר.

האם אני יכול להוסיף עוד ירקות למתכון?
ודאי! תפוחי אדמה, קישואים או בטטות יכולים להתמזג פה מצוין. אה, ללקק את האצבעות!

האם ניתן להכין את המנה ללא ציר ירקות?
בהחלט! אפשר להוסיף מים או חלב קוקוס ולשחק עם התיבול. המנה תצא מדהימה בכל מקרה.

איך אוכל להקטין את כמות הקלוריות במתכון?
סתם תחליפו את שמן הזית במים לטיגון או השתמשו בשמנים עם פחות קלוריות. גזר הוא בעצם בריא למדי.

מה אפשר להגיש יחד עם המרק?
כדאי להוסיף לחמניות קיץ חמות או סלט טרי לצידה, ואז יש לכם ארוחה מושלמת.

האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים טעמים מתוקים, והגזר כאן יכבוש את ליבם. אפשר גם לשדרגו עם קרם פרש או קצפת.

כמה זמן המנה נשארת טעימה אם אני שומר אותה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר כארבעה ימים בסביבה מתאימה, שבעצם היא היא מושלמת כשחוטפים רעב מיידי!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת גבינה עם ציפוי שמנת חמוצה שלא תרצו לפספס

האם אתה ממליץ על אבקות תיבול נוספות?
בהחלט. לשדרוג הטעמים כדאי לשקול להוסיף מעט קורסאן או כמון בשביל קטנות קטנות של עשבי תיבול!

מה עלי לעשות אם יש לי גזר ישן?
אם הוא רך או משיי, עדיף לזרוק אותו. גזר חדש ייתן לכם את הטעם המושלם.

איך אוכל לגלות מה מגש של גזר כולל?
תלכו על תו הבדוק של התבניות ביומכם, ואם אתם לא בטוחים, הכנסו למעמדי הלקוחות הנוספים במחירים שהובטחו לכם.

אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם על המסע הקולינרי המדהים שלכם עם גזר!

"`

Scroll to Top