גלה איך להכין אבקת אפייה במקום קמח תופח

אוהבים לאפות? קראו את זה!

אף אחד מאיתנו לא רוצה להגיע למטבח רק כדי לגלות שהוא שכח לרכוש קמח תופח. מנגד, למי יש זמן לחכות לנס של ההכנה הזו? היום אנחנו נשקול אופציה מדהימה – איך להשתמש באבקת אפייה במקום קמח תופח, ואילו יתרונות זה יכול להביא לכל אחד ואחת מאיתנו. תשכחו מהקמח המוכן! אנחנו הולכים להמציא את הגלגל מחדש, והמנה שיצא לנו תהיה פשוט משגע!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש כאן?

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נדבר רגע על המרכיבים. כדאי לדעת שמה שעומד בבסיס המתכון הזה לא מתמצה רק באבקת אפייה, אלא יש לנו פה למעשה רבים מהמרכיבים שמאוד מוכרים לנו, והם מאפשרים לנו לקחת את האפייה שלנו להעיף אותה לגבהים חדשים!

• 2 כוסות קמח חיטה (או קמח כוסמין).
• 2 כפיות אבקת אפייה.
• 1/2 כוס סוכר (אפשר גם להוריד מעט או להשתמש בסוכר חום).
• 1/2 כוס שמן צמחי (או חמאה מומסת).
• 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי).
• 3 ביצים (אפשר לשים תחליף ביצה טבעוני).
• 1/2 כפית קינמון (מומלץ, לא חובה).
• 1/4 כפית מלח.

לאחר שראינו את המרכיבים הבסיסיים, שימו לב יכולים להיות לנו מרכיבים נוספים כמו אגוזים קצוצים, שוקולד מריר או פרי טרי. תחשבו על זה כעל אפשרויות שידוג במוסיקה, כל אחד יכול להוסיף את ה'טוויסט' שלו!

שלבי ההכנה

מוכנים לקחת את המוזיקה הזו של האפייה לרמה הבאה? יש לכם מקום במטבח? קדימה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים בקערה גדולה את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים אותם יחד.
3. מוסיפים את הסוכר, מלח וקינמון ומערבבים שוב.
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם השמן והחלב.
5. יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים ומוזגים לתוכה את תערובת הנוזלים.
6. מערבבים הכל יחד עד שהחומרים מתאחדים.
7. אם רוצים להוסיף שוקולד, אגוזים או פירות, זה הזמן!
8. מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות עד שהמאפה זהוב ומבעבע.
9. מאפיינים אותו ושיהיה טעים – לא לשכוח ללקק את האצבעות!

אפשרויות לשדרוגים נוספים

לכל אחד ואחת מאתנו יש את הטאץ' הייחודי והמשוגע שיכול להפוך כל מנה לאגדה. הנה מספר רעיונות לשדרוגים:

• לגוון עם תמציות טעם כמו תמצית אגזי או תמצית וניל.
• להוסיף לבלילה צימוקים או פירות יער שיהפכו את המאפה לרענן יותר.
• להכניס משתלבים כמו קקאו לתוך הבלילה לקבלת חוויה עוצרת נשימה.
• לשדרג את המנה עם קצפת או פירות טריים לקישוט.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על הטריות של הממתקים שהכנו?
אחת הדרכים הטובות ביותר היא לאחסן את המאפים בכלי אטום. כך הם ישמרו על רכותם גם אחרי מספר ימים.

האם אפשר להשתמש באבקת סודה לשתייה במקום אבקת אפייה?
בפועל, אם אתם מחליפים אבקת אפייה, מומלץ להשתמש ב-1/2 כפית סודה לשתייה על כל כפית אבקת אפייה. אך לשם כך יש צורך גם בחומץ או בתמצית לימון כדי לאזן את החומציות.

האם הקמח צריך להיות בסוג מסוים?
לא בהכרח. ניתן להשתמש בקמח חיטה, כוסמין ואפילו בקמח שקדים אבל יש לזכור שתוצאות האפייה יהיו שונות.

האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! כל שעליכם לעשות הוא להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו בננה או דחיסה של טופו בין.

מה קורה אם אני שוכח להוסיף את האבקת אפייה?
זהו אחד מתהליכי ההכנה הקריטיים, ואם תשכחו את אבקת האפייה, המאפה שלכם לא יתפוס גובה, והוא יהיה נימוח שיישאר רטוב במרכז!

איך יודעים מתי המאפים מוכנים?
המבחן העיקרי הוא לטבול קיסם במרכז המאפה. אם הוא יוצא יבש, אנחנו מוכנים לחלוקה!

האם יש הבדל בטעמים בין קמח תופח לאבקת אפייה?
אמנם יש הבדל קל בטעמים, אבל בסך הכל התוצאה המתקבלת עם אבקת אפייה תהיה מושלמת באותה מידה, גם אם לא תתפוס את אותו גובה.

מהו משך האפייה המומלץ?
משך האפייה תלוי בגובה של המאפה ובתנור, אבל לרוב מתכון זה ידרוש בין 25 ל-30 דקות. עדיף לבדוק באמצע.

מה טווח התאריך שבו לשמור על המאפים?
מאפים נמסים בפה לא מחזיקים מעמד הרבה זמן, אך ניתן לשמור אותם בקירור עד שבוע.

האם ניסיתם עם אחרים את המתכון הזה?
אני תמיד ממליץ לשתף! אנשים אוהבים לנסות דברים חדשים, והמאפה הזה הוא בהחלט מהמם וכל החברים יאהבו אותו.

לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם כולם! הפיצו את המתכון המושלם הזה בכל הרשתות החברתיות שלכם, ותנו גם לחברכם ליהנות מהחוויה המדהימה הזו של האפייה הביתית. מי ידע שככה אתם יכולים למצוא פתרון לקמח תופח? תיהנו!