פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, וניחוחות של פשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה פורצים החוצה, ממלאים את חלל הבית בפיתוי מדהים. המראה של הפשטידה הזהובה והפריכה חוגגת על הצלחת, עם גבינת מוצרלה שנמסה בתוכה. זהו רגע של קסם, שבו כל מה שאתם רוצים זה פשוט להיכנס ולשבור חתיכה. היש לכם דבר יותר מושלם מזה? אתם לא רק תאהבו את המתכון הזה – אתם תתמכרו אליו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגישים: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים, כדאי לכם להצטייד במרכיבים הבאים. אל תשכחו – כל מרכיב כאן הוא קריטי להצלחה של הפשטידה המדהימה, ממכרת, והכי טעימה שיש.
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים (לבחר את בעלי הקטניות הנהדרות)
- 200 גרם גבינה צהובה מגוררת (אפשר לשלב מוצרלה ופרמזן, זה משגע!)
- 70 גרם חמאה לנמס ולטגן
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן לגרסה מתאימה)
- מלח לפי הטעם
- ראה, תבלינים: פפריקה מתוקה ו/או כמון (לפי הצורך)
- לגרסה טבעונית: מחליפים את הביצים בממרח חומוס ומים
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל את שלב ההכנה. זו העת להפעיל את החושים ולהתחיל לשלב את כל המרכיבים לכדי פשטידה משגעת!
- חולצים את תפוחי האדמה ומבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים (בערך 20 דקות).
- מסננים את תפוחי האדמה ומחכים שיתקררו מעט.
- לוקחים את החמאה ומחממים אותה במחבת, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וייצא ריח משגע.
- מעבדים את תפוחי האדמה הרכים לפירה חלק.
- מוסיפים את הבצל המטוגן ולשים הכול יחד.
- מוסיפים את הביצים, מלח ותבלינים, ומערבבים היטב.
- סוחטים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת עם כל המרכיבים.
- מניחים את התערובת בתבנית ואופים בחום של 180 מעלות במשך כ-45 דקות עד שהפשטידה משגעת, גבוהה ומעט זהובה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזאת היא טאבלט קלאסי של סבתא, אבל יש המון דרכים לשדרג אותה! אתם יכולים להוסיף לתערובת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או בזיליקום, או לשדרג את הגבינה הצהובה בגבינת פטה או גבינת עזים. וזה עוד לא הכל – אפשר להוסיף קוביות של פטריות מטוגנות או ירקות קלויים נוספים כדי להעשיר את הטעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש בממרח חומוס או טחינה כדי לשמור על מרקם קרמי. זה במידה ואתם מעדיפים גרסה טבעונית.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אם תצליחו לשמור עליה עד למחרת, תוכלו לשמור אותה בכלי סגור במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט תחממו את החתיכות לפני ההגשה.
האם כדאי להכין את הפשטידה בתבנית עגולה או מרובעת?
שאלת מיליון הדולר! זה תלוי באסתטיקה ובמה שאתם אוהבים. תבנית עגולה תיתן לכם חתיכות מזרחיות יפות, מרובעת תאכלס יותר פינות ונוחות בהגשה.
מה עושים אם התערובת רטובה מדי?
אם התערובת יוצאת רטובה מדי, הוסיפו מעט קמח עד שהמרקם מתייצב. אין דבר יותר גרוע מפשטידה בוצית!
האם אני יכול להקפיא את הפשטידה?
כן! יש אפשרות להקפיא את הפשטידה (לא פחות מגניבות התקופיות) ולחמם אותה בעתיד. שימו אותה במקפיא כשהיא צוננת לחלוטין.
אפשר לשדרג את הגבינה לטעמים שונים?
כמובן! גבינת מוצרלה, גבינת פטה או גבינת עזים יכולות להקנות טעם מדהים ומשגע.
אילו ירקות אחרים יכולים להתאים לפשטידה?
תוספות של קישואים מגורדים, גזר או תרד מוסיפים לא רק טעם אלא גם צבע למנה.
מה אני יכול לשים בצד כתגובה לפשטידה?
סלט ירקות מרענן או מיונז עם שום ועשבי תיבול יהיה תוספת מושלמת.
איך אומרים "פשטידת תפוחי אדמה" באנגלית?
Potato Cake או Potato Frittata תעביר את המשמעות, תלוי באיזו גרסה תבחרו.
מה הדין לגבי גבינות ללא לקטוז?
בעת הכנת הפשטידה הזאת, תוכלו להשתמש בגבינות ללא לקטוז שיתאימו לכל מי שסובל מרגישות.
אם אתם חובבי פשטידות, כדאי לכם בהחלט לנסות מתכון זה ולשתף אותו עם חברים, כדי שתכללו אותם בחוויה המיוחדת. תנו לכל אחד לטעום ותראו איך הפשטידה הזאת מצליחה להמיס לבבות. מזמינים אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לפשטידת תפוחי אדמה וגבינה צהובה! בישול ונשנוש נעים לכולם!