מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס רכות – המתכון המושלם
עברתם יום ארוך ומייגע? מתחשק לכם פינוק מתוק ורך? עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הן התשובה המושלמת לכל מצב רוח. ריח השוקולד הממיס בפה, החמאה הנמסה והמרקם האוורירי ישאירו אתכם עם רצון לעוד ועוד. הכינו את עצמכם לקסם, כי מדובר במתכון מדהים שיגרום לכולם ללקק את האצבעות!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
יש לנו את כל מה שאנו צריכים כדי ליצור את העוגיות האלו. מדובר במרכיבים פשוטים וזמינים שיגרמו לכל אחד להתאהב ברגע הראשון. בואו נתחיל לשלב את כל הטעמים המדהימים הללו:
- 150 גרם חמאה רכה
- 150 גרם סוכר חום
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 גרם קמח חיטה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד קצוץ)
מרכיבים חלופיים
עושים חיים קלים עם מתכון מנצח! אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחמאה צמחית ובביצים של דגנים. לשלל אפשרויות בריאותיות, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קוקוס. תחשבו על זה: עוגיות רכות עם טעם אגדי אצלכם בבית!
שלבי ההכנה
הכנה של עוגיות שוקולד צ'יפס היא חוויה משגעת! בואו נצא לדרך:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת נהיית רכה ואוורירית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה ומלח, ומערבבים.
- מאחדים את התערובות: מוסיפים את הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים בעדינות כדי שהשוקולד יתפזר בתערובת.
- מניחים בעזרת כף ברצף במרחק של כ-5 ס"מ אחד מהשני על תבנית אפייה.
- אופים בתנור החם במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להתמצק.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-5 דקות לפני שמעבירים לרשת להתקררות מלאה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
העוגיות האלו הן הבסיס המושלם לשדרוגים נוספים! לא תאמינו עד כמה יש כאן אפשרויות:
- שוקולד לבן – הכניסו שוקולד לבן קצוץ לתערובת.
- אגוזים קצוצים – שדרגו את העוגיות עם אגוזי לוז או פקאנים.
- קוקוס – הוסיפו קוקוס מגורר לתערובת לגרסה טרופית משגעת.
- מלח לתוספת סיומת – פזרו מעט מלח גס על העוגיות לאחר האפייה.
עכשיו, אחרי שסיימנו עם ההכנות, נשאר רק לעלות על ההרפתקה של הטעמים המרשימים. עוגיות השוקולד צ'יפס המדהימות הללו רכות וזמן האפייה שלהן מתחיל מאותה נקודה בה מתחילים לבעבע הלב, ולמה? כי כל עוגיה עושה את זה למושלם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי חמאה?
אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס, בצורה אחת לאחת. השוקולד מתמזג בצורה נהדרת עם השמן.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! העוגיות הללו מצטיינות גם לאחר הקפאה. תקפיאו אותן בתבנית, ולאחר מכן תוכלו להעביר לשקית אטומה.
מה לעשות אם אני רוצה עוגיות דקות יותר?
להפחית זמן האפייה בלפחות 2 דקות.
האם טעים גם עם תפוזים?
אכן! הוספת קליפת תפוז תשדרג את העוגיות במרחק טעמים חדשים.
אילו טעמים נוספים מומלץ לשלב?
נו, למה לא? שקדים, פיסטוקים או תבלינים כמו קינמון יכולים לשדרג את המנה באורח מכשף!
האם אפשר להכינם ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו”ח או קמח שקדים יעשו את העבודה.
על איזה שוקולד מומלץ ללכת?
שוקולד מריר נותן את הטאץ' המתוק והמרשים ביותר. שוקולד חלב קטן הוא בונוס שהמעריצים לא יוכלו להתאפק מולו.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
אני ממליץ לכם ללכת על שוקולד מריר, אך שוקולד חלב ישדרג את מתוק עוגיות בטח!
מתי בדרך כלל כדאי להגיש את העוגיות?
אין זמן גרוע לעוגיות שוקולד צ'יפס – הן מתאימות לכל מצב רוח, יום שני עצוב או סופ"ש מכונן.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות?
העוגיות צריכות להיות רכות למראה ועדיין טיפה נוזליות במרכז, כי בתחושת הפינוקים, זוכרים?!
אם הפלתם את מתכון העוגיות הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! הכינו אנרגיה חיובית בכל הבית עם עוגיות שוקולד רכות שהן מושלמות והכי טובות שיש. עד הפעם הבאה, בתיאבון!