"`html
בשר מספר 5 על האש: אתגר הליברל הגדול!
כשמדובר באוכל על האש, אין דבר שיכול להכות את ה-בשר מספר 5. זהו נתח בשר שמזכיר את המטעמי מהפנטים של סבתא, בניחוח של סיפור. הוא נמס בפה, הכריזמה שלו לא נעלמת, והכנה שלו היא חוויה מדהימה שאתה לא רוצה לפספס. אם אתם אוהבים לאכול כמו בני המלוכה, זה המתכון בשבילכם! אנחנו נלמד יחד איך להכין את הבשר הזה בצורה מושלמת – מיהו הבורא הגדול שיכול להעמיד נתח כזה על האש, ואיך אפשרach נתחים שונים לכדי גילוי מדהים אחד ויחיד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לכנה את המתכון האגדי הזה תצטרכו כמה מרכיבים פשוטים אך מדהימים שיחדיו יצרו את הקסם מעלף:
- 1 ק"ג בשר מספר 5 (נתח אנטריקוט)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, תימין ורוזמרין)
- מלח לפי הטעם
- פפריקה מתוקה לפי הטעם
- לימון אחד, סחוט
רק דבר אחד לא מרגיש כמו חוויה מעניקה כפי שמדובר בבישול בבשר המיוחד הזה. בשר מספר 5, שלכאורה אין בו כל הקסם, הוא הסוד האמיתי שכולם מחפשים אם אתה שואף להיות שף על האש!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן לקחת חציל בשומן קטן ולהשתמש בו כתחליף לבשר. אתם לא תאמינו עד כמה זה ייצא מדהים! גם תחליפים מן הצומח כמו טופו או סייטן הם מצוינים, אם אתם מחפשים משהו דל פחמימות.
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו בפרק המתקדם של המתכון. הכינו את עצמכם, כי הולך להיות פה משהו שלא תשכחו!
- חממים את המנגל או הגריל שלכם לחום גבוה.
- בקערה גדולה, מערבבים את שמן הזית, השום הקצוץ, עשבי התיבול, מלח ופפריקה ליצירת מרינדה מושלמת.
- מסכמים את נתח הבשר במרינדה ומעסים אותו היטב משני הצדדים.
- מעבירים את הבשר למקרר למשך חצי שעה כדי שיספוג את כל הטעמים המהפנטים (או לכמה שעות אם מתאפשר).
- מניחים את הבשר על הגריל הלוהט ומשאירים למשך 5-7 דקות מצד אחד, ואז הופכים לצד השני.
- מבשלים עוד 5-7 דקות, לתוצאה אידיאלית: באמצע, באמצע ו… טעים טעים טעים.
- מסננים את הלימון על הבשר מיד לאחר ההכנה.
- מניחים לבשר להתקרר כך שיתמזגו הטעמים.
- מניחים על צלחת עם ממלכה של ירקות צוריים ו… יאללה, מוכנים לסעודה עם טעמים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש אינספור דרכים לשדרג את הבשר מספר 5 הזה. להלן כמה רעיונות:
- שדרגו עם מנת רוטב מיוחד כמו רוטב פסטו מעל.
- הכינו אפשרות לאורז עם ירקות קצוצים בצד – ייצור מעניין שילדים אוהבים.
- אם אתם מרימים את האווירה, מוסיפים מכשירי הסוויד פוטאטו כפתרון מצוין.
- מהכנה ביתית, כל ירק קלוי על האש לצד הבשר מוסיף הטעם מושלם.
שאלות ותשובות
מה זה בשר מספר 5?
בשר מספר 5 הוא נתח מהמעלה הראשונה, שנחשב לאחד הנתחי בשר המוכרים והנקיים ביותר שהגריל והמאפה שלנו יכולים להציע. מדובר באנטריקוט, נתחים בצורת טריז.
איך יודעים שהבשר מוכן?
למדדו עם מד טמפרטורה, והוא צריך להגיע לטמפרטורה של 55-60 מעלות צלזיוס. לבשר על הגריל יתכן שתרצו להשאיר אותו עוד כמה דקות בשביל לקבל את מוכנות אידיאלית.
אפשר להכין את המתכון בלי גריל?
בוודאי! אפשר להשתמש במחבת גריל או בתנור, להזמין את הבשר עד שהוא משחים היטב.
איזה תיבול מתאים לבשר?
למה שלא תנסו: רוזמרין, מלח ים גס, עושבים תיבול שקשוק של פפריקה חריפה?
בריאות – איך הבשר הזה?
הבשר מכיל חלבון רב, אך אסור לשכוח לשלב אותו עם ירקות או תוספות כדי להרכיב ארוחה מאוזנת ובריאה.
מה כדאי להגיש עם הבשר הזה?
תארו לעצמכם סלט טרי, פסלים של ירקות קלויים או אפילו ניוקי מחיטה מלאה.
האם ניתן להקפיא את שאריות הבשר?
אכן. זה יום כיף! שים את השאריות בתוך קופסה לא אטומה וניתן להקפיא למשך כשבועיים.
איזה לסלטים הכי טובים?
סלטי חסה, סלט קצוץ עם חומניות, ואפילו סלט תפוחי אדמה – לא תאמינו איך זה משתלב.
אם רוצים טבעוני, מה עושים?
סלט טופו בסגנון צלייה הוא פתרון מדהים. מרינדה עם רוטב סויה מעניקה טעם עשיר.
מה הסוד בערבוב המרינדה?
ערבוב המרינדה דואג שכל הטעמים יחלחלו לנתח הבשר ויוציאו את הקסם שבחתיכת הבשר.
הגיע הזמן ליצור את הבשר מספר 5, ואז לשתף את החוויה ברשתות החברתיות שלכם! אכילת בשר כזה משגע, והאווירה בסביבתכם מושלמת. חוו את הרגעים הגדולים עם שהות בבילוי בשרים מדהימים!
"`