"`html
גלידה משמנת מתוקה בלי חלב מרוכז
כשהחום של הקיץ שולח את קרני השמש לחמם אותנו, יש משהו במחשבה על גלידה שמעלה חיוך על הפנים. בגלידה אנחנו לא רק מתמכרים למרקם הקר והקריר, אלא גם לטעמים שהופכים כל ביס לחגיגה של תענוגות. והנה, אנחנו כאן כדי לגלות לכולם איך להכין גלידה מדהימה, ממכרת ומשגעת, שלא תאמינו כמה היא קלה בלי חלב מרוכז, אלא עם שידרוגים טעמים מרעננים. עשינו מחקר, ניסינו, טעינו – והגענו למתכון הגלידה הזה שבוודאות ישאיר אתכם רוצים לעוד!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות לפחות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נצלול לשלב של הרכיבים. המתכון הזה משלב שמנת מתוקה עם טעמים טבעיים, ובאמת אפשר לתפוס אותו כבסיס מצוין לחלום קולינרי. תשתדלו לדייק עם המרכיבים כי זה מה שיעבוד על מנת להבטיח את התוצאה המדהימה של הגלידה שלכם.
- 500 מ"ל שמנת מתוקה (36% שומן)
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 150 גרם סוכר (אפשר גם להשתמש בממתיקים טבעיים)
- 2 כפיות תמצית vanilja איכותית
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לבחירה)
- פירות יער (כמו תותים, פטל או אוכמניות) לטעמים משגעים
מרכיבים חלופיים והסברים
אם אתם צמחוניים או טבעוניים, אין בעיה. אפשר להמיר את השמנת המתוקה עם שמנת סויה או מקצפת קנויה על בסיס צומח. תוצאים גם עם חלב שקדים או חלב אורז. לגביי הסוכר – אפשר להשתמש בד'importe איזה ממתיק מתוק שאתם אוהבים. לאו דווקא סוכר קלאסי! ככה תעשו את הגלידה הזאת נקייה ובריאה יותר.
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק המרגש – הגיע הזמן להכין את הגלידה המעלפת שלנו!
- הניחו בקערה גדולה את השמנת המתוקה וחלב הקוקוס, והקציפו בעזרת מטרפה עד שהמרקם הופך אוורירי.
- הוסיפו את הסוכר ואת תמצית הווניל לתערובת והקציפו שוב.
- יפה לא לשכוח להוסיף את המלח! זה יתפוס את כל הטעמים ויהפוך את הגלידה לעשירה עוד יותר.
- אם אתם רוצים לשלב שוקולד, אתם יכולים להוסיף אותו בשלב הזה ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- אם בחרתם בפירות, עכשיו זה הזמן להוסיף אותם לתערובת. הם יוסיפו טעמים מיוחדים!
- מעבירים את התערובת לתבנית או כלי חניית גלידה.
- מכסים בניילון נצמד ומעבירים להקפאה לפחות 4 שעות. הכי טוב לתת לה להקפיא בלילה!
- כשאתם רוצים להגיש, הוציאו את הגלידה מהמקפיא והניחו לה כמה דקות לפני שאתם משרתים, זה יעזור לה להיות נימוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהאופציות כאן אין סופיות! תוכלו לשדרג עם פירות טריים קצוצים, אגוזים קצוצים או קמצוץ מלח ים מעל כדי להעניק גוון של טעמים. אם אתם רוצים להוסיף מגע של יוקרה, רוטב שוקולד חם יכול להיות תוספת אגדי שיקפיץ את הגלידה שלכם למעלה!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הגלידה אחרי שהכנו אותה?
קודם כל, אתם צריכים להעביר אותה לכלי אטום שימנע חדירה של ריחות מהמקפיא. גילינו שזה משאיר אותה טפח מגן על המרכיבים שבה.
איך שידע אם יש טעם בבחירה שלי של רכיבים?
מומלץ תמיד לטעום תוך כדי תהליך ההכנה! כך אפשר לדעת אם צריך לשנות משהו אבל תתנו גם לרכיבים לעבוד יחד.
האם אפשר להכין את הגלידה בטעמים שונים?
בהחלט! ניתן להוסיף כל פרי או עוגיות שקשורים, לדוגמה עוגיות שוקולד רכות לתוך התערובת או לשדרגו עם קפה טחון.
כמה זמן אפשר לשמור את הגלידה במקפיא?
אם תקפידו על כללי השמירה, הגלידה שלכם תחזיק מעמד עד 2-3 שבועות. אחר כך הטעם עלול לא להיות כמו שהכנתם.
האם יש עלויות נוספות שצריך לקחת בחשבון?
לגמרי! יש לקחת בחשבון משך הזמן שדרוש בו תהליכים נוספים כמו הכנה של רוטב שוקולד או קניית תוספות אחרות.
מה אם רוצים להכין כמות כפולה?
מומלץ לשמור על אותם יחסונה רכיבים. יש לכם רק להכפיל את הכמויות הנדרשות.
האם הגלידה מתקמטת במקפיא?
לא, אם משאירים את זה באיטום טוב יש למנוע קיבוע יתר שיביא לתהליכים שוברים.
האם אפשר להכין עם חלב מלא?
כן! אבל על מנת לשמור על מרקם קרמי הייתי ממליץ אם אפשר לשים חצי חצי עם שמנת.
איך להכין גרסה דלת סוכר?
להשתמש בממתיקות שונות כמו סטביה או סוכר קוקוס בכל מאכל על פי הסגנון שלכם.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, תנו להם לטעום ושולחו אותם למעבדות טעימה של גלידה קיץ משגעות. טעימות!
"`