דג אמנון בתנור עם לימון – מתכון גאוני ופשוט

דג אמנון בתנור עם לימון – מתכון מנצח שיעשה לכם חשק לעוד

לא קיים דבר משגע יותר מאשר להכין דג אמנון בתנור, במיוחד בשילוב עם לימון, שמעניק לו טעם מדהים ועסיסי. כשאני מכין את המנה הזו, כל הרחוב מתמלא בניחוחות שמעלפים את האוויר, ואתם יכולים לדמיין את כל החברים באים לבקש עוד חתיכה. מדובר במתכון פשוט שמצריך מעט מרכיבים, אבל כשהדג יוצא מהתנור, הוא נראה כמו יצירת אומנות קולינרית, ולגמרי יכול להיות המנה הראשית בארוחת שישי שלכם. אנחנו מתמקדים באיזון המושלם בין הטעמים והריחות, כשכל פרט במתכון משרת מטרה אחת – להפוך את הארוחה שלכם למושלמת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

בעצם, אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את הדג האגדי הזה? בואו נצלול לעולם המדהים של התבלינו שנשתמש בהם.

• 4 דגי אמנון, נקיים ושלמים, כל אחד weighing approximately 300g
• 2 לימונים, סחוטים ופרוסים
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית טבל של תבלינים (פפריקה מתוקה, כמון והורט) – כאן אתם יכולים להשתולל עם הטעמים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה, למעל

כמובן, מרכיבים יכולים להשתנות – אם אתם רוצים להוסיף טעמים נוספים, אתם לגמרי יכולים לעשות את זה. אני ממש ממליץ לא להתפשר על איכות הדג, אבל אם יש לכם עכבות, תוכלו להשתמש בדג דומה שזמין יותר.

שלבי ההכנה

עומדים להתחיל את המסע הזה שלנו באפייה! בואו נכין את המנה של הדג האמירי בצורה הכי פשוטה שאפשר.

1. חממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הדגים בקערה גדולה ומוסיפים את השום הקצוץ, מלח, תבלינים ושמן זית. מערבבים היטב כדי שהדג יספוג את כל הטעמים.
3. מניחים את הדגים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. לוחצים על מיץ הלימון מעל הדגים ומניחים את פרוסות הלימון על הדג.
5. אופים במשך 25-30 דקות עד שהדג מבושל היטב ונראה זהוב.
6. סוחטים עוד לימון מעל לפני ההגשה ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

באלו כמה מפחידים, נכון? דג בתנור יכול להפוך למנה סלפי – כולם יראו אתכם אוכלים את המנה המושלמת הזו!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אחת הגאוניות במתכון הזה היא שאתם יכולים לשדרגו כמה שתרצו. בעיניי, גם ירקות צלויים ליד הדג הם בדיוק מה שאתם צריכים. קצת קישוא, גזר או תפו”א, כל אחד יתן טריות ועסיסיות. כמו כן, אם אתם עורכים מסיבת ערב בחוץ, תוכלו גם להכין את הדג על גריל חיצוני – הניחוחות המרעננים שיתפשטו יגרמו לאורחים לגזול את הטרסה שלכם!

• לגרסה טבעונית: אפשר להמיר את הדג בטרופית כמו טופו או חצילים!
• אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, ניתן להוריד את כמות השמן זית ולהשתמש במיצים בלבד.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בדג אחר במקום דג אמנון?
בהחלט! כל דג אחר כמו סלמון, דניס או פילט דג לבן יכולים להיות גם אופציה מצוינת. פשוט הקפידו על זמני הבישול בזמן שהמוצר אחר.

מה לעשות אם הדג שלי יוצא יבש?
כדי למנוע מצב כזה, חשוב להקפיד על זמני cuisson ולא לבשל יותר מדי. אם זה קרה, תוסיפו מעט שמן זית מעל לפני ההגשה.

האם אפשר להכין את המתכון הזה במיקרוגל?
כן, בהחלט! תכינו את הדג באותה הדרך, אך מכניסים אותו לכלים מתאימים למיקרוגל ומשדרים זמן בישול של 8-10 דקות.

מה אפשר להוסיף על מנת להעניק לדג עוד טעמים?
אפשר להוסיף תבלינים כמו טימין וזעתר, אדום גרם טחון, קימל או אפילו מעט חרדל כדי לתת לדג טוויסט חדש.

כמה זמן צריך לבשל דג קפוא?
אם אתם משתמשים בדג קפוא, תצטרכו להאריך את זמן הבישול ב-5-10 דקות, בהתאם לגובה הדג.

כיצד אני יודע שהדג שלי מוכן?
הדג מוכן כאשר הבשר מתקלף בקלות עם מזלג והצבע שלו הופך לאטום.

איפה אפשר לקנות דג איכותי?
מומלץ לקנות דגים משווקים מקומיים או לחפש מקורות דגים שנלקחו בצורה אחראית.

האם כדאי להשרות את הדג לפני הבישול?
השריית הדג במרינדה קצרה לפני הבישול תגרום לו להיות יותר טעים. תמצאו מיץ לימון ושום כבסיס מצוין.

מה טמפרטורת הבישול המומלצת?
הטמפרטורה המומלצת היא בין 180-200 מעלות צלזיוס, בהתאם לדג שאתם בוחרים.

האם זה בסדר להקפיא דג לאחר הבישול?
מומלץ לצרוך את הדג מיד לאחר הבישול, אך אם יש לכם שאריות, תוכלו להקפיא אותו ולהשתמש בו מאוחר יותר – וזה עדיין יהיה טעים!

לאחר שסיימתם להכין את הדג, אין כמו לשתף את המתכון המשוגע הזה ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים כדי שינסו גם הם להכין את המנה המושלמת הזו. יחד נזרים את הטעמים המיוחדים ונפיץ את הנאה למתכון אגדי זה!