דג לברק שלם בתנור עם ירקות – מתכון שמטריף את החיך!
שבחים רבים ניתנים לדג, במיוחד כאשר הוא מתבשל בצורה כזו שמלטפת את החושים. דג הלברק, כשמו כן הוא, הוא דג מהדרין שמכה את הלב והנשמה בכל ביס. דג שכולו ישב על מגש האפייה, מוקף בירקות צבעוניים, ריחות משגעים שמגרמים לכולם להתאגד מסביב לשולחן, ולעשות חוויות קולינריות משותפות. איך אמרו פעם? "שטויות של דגים!", אבל לא עם המתכון המדהים הזה. בזה אין תחליף!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הדג המוקף בירקות המעלפים, נשתמש במצרכים באיכות גבוהה. וכשהאותנטיות משלבת עם הטריות, התוצאה היא אגדה! הנה מה שנצטרך:
- דג לברק שלם במשקל כ-1-1.5 ק"ג
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 1 קישוא בינוני קצוץ
- 1 בצל גדול פרוס
- 2 עגבניות קצוצות
- לימון אחד פרוס לעיגולים
- שיניים של 4-5 שיני שום כתושות
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- רתחים של תיבול כמו תימין או רוזמרין (עובדים נהדר!)
והנה הטריק הקטן: אפשר להוסיף גם ירקות אחרים לפי העדפותיכם. דוגמת פטריות, פלפלים צבעוניים וסלרי. זו אחת מהדרכים להפוך מתכון מושלם עם טוויסט אישי! אם אתם טבעונים, תוכלו להשאיר את הדג בצד ולשמח את כולם עם וריאציה מפנקת עם ירקות רק.
שלבי ההכנה
כעת, ככל שההכנה פשוטה, מדובר בכמה שלבים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים! בואו נתחיל:
- מחממים את התנור על טמפ' 200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את הדג היטב מתחת לזרם מים ומניחים על מגבת לייבוש.
- לאחר מכן, מתבלים את הדג מבפנים ומבחוץ עם מלח, פלפל ושום כתוש.
- מניחים את פרוסות הלימון והצמחי תיבול בחלק הפנימי של הדג.
- בינתיים, מניחים את הירקות הקצוצים על תבנית אפייה, מבלי לשכוח לזלף מעט שמן זית, מלח ופלפל ולטלטל מעט את הכל יחד.
- מניחים את הדג על הירקות בתבנית.
- מזלפים שמן זית על גבי הדג ומעט מלח מעליו.
- אופים בתנור למשך 35-40 דקות עד שהדג מתבשל בצורה מושלמת.
- נפנים את הדג בתנור בזמן אפייתו להמיסתו ולטפח את הירקות.
- מוציאים מהתנור, מעבירים את הדג לצלחת, מקשטים עם ירקות ואז חארש לכם מהחיים!
אז מה דעתכם? הדג משגע את כולם והשילוב של הטעמים בול ללקק את האצבעות והטעמים לכולם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
החשק ליהנות ממנות שונות עם דג הלברק המושלם הוא לא פשוט, אז איך לא להפתיע עם כמה תוספות מקסימות? תוכלו להוסיף:
- רוטב טחינה על בסיס שום ולימון – משגע!
- מעט פטריות מוקפצות על חמאה לצד הדג.
- סלט קצוץ עם כל הירקות שתרצו – תוספת מרעננת!
- אפיית ארטישוק עם מעט שמן ותיבול כאטרקציה נוספת.
- פיתות חמות או לחם טרי מרחמים להנאה מקסימלית!
נראה שהשדרוגים הם פתח לשיעור ייחודי על ערכים קולינריים!
שאלות ותשובות
איך אוכל לדעת שהדג מוכן?
שאלו כל טבח, והם יגידו שחשוב להרגיש את בשר הדג. כשהבשר מתפרק בקלות עם מזלג, זה אות לכך שהוא מוכן.
האם כדאי להוריד את העור של הדג לפני הבישול?
זה תלוי בטעמיכם האישיים. עור הדג מסייע לשמור עליו רך ומלא טעמים.
אפשר להכין מתכון זה במיקרוגל?
לא מומלץ, מכיוון שהמיקרוגל לא ייתן את האפקט הכי טעים כמו תנור. בסופו של דבר, ביטול הוא שמשנה את התוצאה.
האם אפשר לשים בעיר החומרים, כמו קישואים ובצל?
בוודאי! הדג צובר טעמים בזכות השילוב של הכל ביחד.
האם אפשר להכין את המתכון בלי דג?
בהחלט! ניתן להשתמש בירקות באותו סגנון של המתכון או אפילו להכין מנות טבעוניות.
מה ניתן להוסיף ליד השולחן?
תוספות כמו אורז טרי או פירה עשויות לשדרג את השולחן שלכם!
האם ניתן לאחסן שאריות לדג?
כן, ניתן לשמור במקרר ליום-יומיים, אך כמו בגיל, עדיף לא להשאיר אותו.
ובכן, אפשר לקשט את הדג?
כמובן! מעט פטרזיליה קצוצה או סלט רענן על הדג יכולים לבצע פלאים.
כמה זמן זמן לוקח להכין את המתכון כולו?
מאמן מוערך הוא 60-70 דקות, שזה לא נורא!
האם אפשר בהכנה מוקדמת?
כן, ניתן להתכונן למרכיבים ערב לפני ולאפות ביום המחרת!
ובסוף, אם מצאתם את המתכון הזה מדהים, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות שלכם! בואו נהפוך את המתכון המושלם הזה למגנט למפגשים קולינריים!