דג סלמון במחבת עם ירקות בגרסה קלה ופשוטה

דג סלמון במחבת עם ירקות – טעמים מדהימים שהופכים את כל הארוחה למושלמת

נשמע מוכר, אך כשמדובר על דג סלמון במחבת, אנחנו לא מתכוונים למנה רגילה. מדובר כאן ביצירה קולינרית שמשלבת טעמים, צבעים וערכים תזונתיים שיכולים לשדרג את כל הארוחה שלכם. תודה לשילוב של סלמון רך עם ירקות פריכים, תקבלו מנה שמצדיקה את כל הסופרלטיבים – מדהים, אגדי וכמובן – הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נחשוף את רכיבי המנה המושלמת. סלמון שזכה לכינוי “המלך של הדגים” בשל הטעמים העשירים והחלבון האיכותי שבו, ובנוסף אליו, שילוב הירקות השונים מוסיף חיות וכמובן ערכים תזונתיים. הנה מה שתצטרכו:

• 400 גרם דג סלמון טרי, ללא עור
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 2 גזר בינוני, קלוף וחתוך לשניים לאורך (או גזר צבעוני למראה מרהיב)
• 1 קישוא, חתוך בעובי 1 ס"מ
• 1 פטל (או פלפל קטן) חתוך לרצועות
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פפריקה מתוקה
• 2 כפות מיץ לימון סחוט
• קילופו של לימון אחד (לגרר על פומפה דקה)
• צנוניות לקישוט (אופציונלי)
• עשבי תיבול קצוצים (כמו פטרוזיליה או שמיר)

מרכיבים חלופיים

אם אתם חרדים לגלוטן, תדעו שדג סלמון הוא טבעוני בשמחה! כמו כן, אפשר להמיר את הירקות בכל מיני אחרים – כמו ברוקולי, קולורבי או רג'ול. תוכלו גם לבחור בשמני סומסום או חמניות במקום שמן זית, תלוי בטעם האישי שלכם.

שלבי ההכנה

כעת נבצע את הצעדים הפשוטים והמהירים להכנת המנה הזו שתשאיר אתכם ונכדיכם ללקק את האצבעות!

1. נניח את סלמון על צלחת ונתבל במלח, כמון ופפריקה.
2. נעביר את הסלמון למקרר ונחכה 10 דקות.
3. בזמן שהסלמון במקרר, נחמם שמן זית על מחבת גדולה מעל להבה בינונית.
4. נוסיף את הבצל הקצוץ ונאדה עד שהוא מתרכך.
5. נוסיף את הגזר המתוח לקוביות ונבשל במשך 3-4 דקות.
6. כעת נוסיף את הקישוא והפלפל, ונמשיך לבשל למשך 5 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים.
7. נוציא את הסלמון מהמקרר ונפזר עליו את מיץ הלימון ואת הקליפה המגוררת.
8. נניח את הסלמון על הירקות במחבת ונבשל 5-7 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל אבל עדיין רך.
9. נפזר על הכל את עשבי התיבול הקצוצים לפני ההגשה.
10. נעביר לצלחת שטוחה וניתן לו לנוח למשך 2 דקות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה הזו, ההמלצה שלי היא להוסיף שכבת רוטב על בסיס יוגורט עם עשבי תיבול – זה יוסיף רעננות שזוכה למבטים אוהדים. אם אהבתם חריף, שילוב של צ'ילי חריף קצוץ הוא רעיון משגע. אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים כמו פיסטוק או שקדים קלויים.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם הסלמון לא מתבשל מספיק?
להנחות אותו על חום נמוך יותר למשך כמה דקות נוספות, כך הוא יתבשל בצורה אחידה.

מה ניתן להוסיף למרינדה של סלמון?
אפשר להוסיף שום קצוץ או תנורי דבש למרינדה למשהו מעט מתוק ועז טעמים.

האם אפשר להשתמש בירקות קפואים?
כן, ירקות קפואים בהחלט יכולים להיות פתרון מהיר, רק הקפידו להפשיר אותם היטב לפני השימוש.

איך אני יודע מתי הסלמון מוכן?
הסלמון מוכן כאשר צבעו משתנה לאדום-ורוד מטושטש, ומרקמו עובר למעט נימוח.

האם הסלמון בריא?
לגמרי! סלמון עשיר בחומצות שומן אומגה 3, חלבונים ואנזימים חשובים.

האם ניתן לשמור שאריות במקרר?
אכן כן! המנה תחזיק מצוין במשך יומיים במקרר, פשוט חם אותה רגע לפני האכילה.

מה אני יכול להגיש עם המנה הזו?
רעיון מעולה הוא לצד אורז או קוסקוס, שיהיו מעולה עם הירקות.

האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! ברוב המקרים הם יתחברו לטעמים ואם תוסיפו קצת תבלינים – זה יכול להיות מאוד טעים עבורם.

אפשר להכין את המנה על גריל במקום מחבת?
בהחלט! זה ייתן טעמים מעודנים יותר עם טעם מעושן.

מה להוסיף אם אני אוהב טעמים חמצמצים יותר?
נסו להוסיף יותר מיץ של לימון או כמה משפרי טעם כמו סויה.

אז מה אתם מחכים? כנסו למטבח, הכינו את הדג הזה על כל גווניו המדהימים ואל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! זו מנה שתמיד תשאיר טעם של עוד!