דג סלמון ברוטב סויה ודבש שכבש את העולם

דג סלמון ברוטב סויה ודבש

אם יש מרכיב אחד שיכול לשדרג כל מנה ולהפוך אותה מהממת, הוא דג הסלמון. כשמדובר על דג סלמון ברוטב סויה ודבש, אנחנו מייד נכנסים לאווירה של טעמים מדהימים וממכרים. המנה הזו פשוט מתמזגת עם עצמה, ויוצרת חוויה של ממש. הדג עצמו, כשהוא מבושל כמו שצריך, הוא רך, נימוח ונמס בפה. אנחנו מדברים כאן על שילוב של מתיקות של הדבש עם מליחות רכה של הסויה; זה עשיר, זה מושלם, זה אגדי. והכי חשוב – זה כל כך קל להכנה, שתשאלו את עצמכם איך לא ניסיתם את זה קודם.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות מתקבלות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נזדקק למרכיבים הבאים:

• 600 גרם דג סלמון, נקי ופרוס לסטייקים
• 3 כפות דבש, הכי טעים שיש
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• שום קצוץ – 2 שיניים
• שומשום קלוי (לקישוט)
• פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

שלבי ההכנה

ועכשיו, נעבור לשלב המרגש באמת – שלבי ההכנה!

1. בתוך קערה, נערבב את הדבש, רוטב הסויה, מיץ הלימון והשום.
2. נשפוך את התערובת על נתחי הסלמון, ונבצע ערבוב קל כך שהדג יתמלא בטעמים.
3. נשאיר את הדג במרינדה למשך כ-10 דקות – זה הזמן שהטעמים מתאזנים נפלא.
4. מחממים מחבת עם מעט שמן מעל חום בינוני.
5. מניחים את נתחי הסלמון במחבת, צד העור למטה, ומשחימים למשך כ-4 דקות.
6. הופכים את הדג ומבשלים עוד כ-4 דקות מהצד השני.
7. בעוד הדג מתבשל, נציק את יתרת הרוטב למחבת, ונבשל עוד כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם.
8. בזמן שהכל מתבשל, מפזרים שומשום קלוי על גבי הדג, שיתן לו טעם נוסף ומבושם.
9. מניחים את הדג המוכן על צלחת, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, ומגישים מיד עם תוספות לפי בחירה.

ועכשיו, להכניס תוספות שיהפכו את המנה הזו למשהו משגע! אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים, אורז לבן או אפילו מה שאוהבים – הכל הולך כאן.

למי שמעדיף, יש אפשרות להכין גרסה טבעונית של מתכון זה. פשוט החליפו את הדג בפילטים של טופו! הטופו יספוג את הטעמים בצורה נהדרת, והמנה תצא לא פחות ממושלמת.

שדרוגים אפשריים למתכון

• תוספת צ'ילי חריף קצוץ למי שאוהב את הפיקנטי.
• שימוש בדגי ים אחרים כמו טונה או דניס.
• שימוש ברוטב סויה מתוק כדי להדגיש את המתיקות.
• שטיפת הדג עם רוטב שומשום לפני ההגשה.
• שדרוג הירקות לצד – ברוקולי מאודה, גזרים קלויים או תפו”א.

שאלות ותשובות

איך לשמור על טריות הדג?
כאשר אתם רוכשים דג סלמון, יש לוודא כי הוא קר ולא נמכר בטמפ' גבוהה. מומלץ לשמור במקפיא לא יותר מ-2-3 חודשים.

האם ניתן להקפיא את הדג אחרי הבישול?
כן, אפשר להקפיא דג סלמון מבושל אך יש להקפיא אותו בכלי אטום כדי לשמור על הטריות.

מהו הזמן המינימלי שאפשר להשרות את הסלמון במרינדה?
כדי שהדג יספוג את הטעמים, מומלץ להשרות לפחות 10 דקות, אך אפשר גם יותר.

האם חייבים לשים שום במתכון?
לא, אם אתם לא מתלהבים משום, אפשר להשאיר אותו מחוץ למתכון.

מה לעשות אם אין לי דבש?
אפשר להשתמש בסירופ מייפל או אפילו סוכר כהה בתחליף לדבש.

האם המתכון הזה יכול לעבוד על דגים אחרים?
בהחלט! המתכון יוצר שילובי טעמים מצוינים עם דגים אחרים כמו בורי, דניס ואפילו טונה.

אילו תוספות מתאימות עם המנה הזו?
אורז כמובן, ברוקולי, קוסקוס או סלט ירקות מרענן!

כמה זמן לוקח להכין את המנה?
בישול והכנה ידרשו כ-30 דקות, שזה ממש מתבקש למנה כזו שיכולה להיות על השולחן לקחתו!

האם ניתן להכין את המנה בקדירה?
בוודאי! רק שימו לב שהמנה תתבשל על אש נמוכה כדי לא לייבש את הדג.

מה המנה הכי טובה שאפשר להגיש עם סלמון?
מנה עם סלט ירקות טריים או אורז בסמטי אורז לבן, האיזון המושלם!

אז מה אתם מחכים? מתכון זה לא סתם מתכון – זו חוויה קולינרית שכולנו צריכים לנסות! שימו לב שתפו את המתכון ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים שלכם נהנו מהמעדן הזה!