האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים?
לאחר שצפינו בעוגת גבינה מתמזגת טעמים שהאף שלנו מכתיב, הלב שלנו מאיץ, וכמובן – קולים, קולים אחרונים בחגיגת טעמים של פירות, שוקולד או סתם דלילה עם מסר של מתיקות, רצינו לדעת אם אנחנו יכולים לשמור את המתוק הזה לפעם הבאה. אז, האם זה אפשרי? האם אפשר להקפיא עוגת גבינה פירורים מבלי לפגוע במרקם ובטעמים המדהימים שלה? התשובה היא – בוודאי! אך יש כמה סודות שיהפכו את ההקפאה ליותר ממושלמת.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קל. עבור 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה פירורים היא מתכון הישר מקולקציית המתכונים של סבתא, ולא סתם – זה המתכון שכולם יודעים לשחזר, כי הוא כל כך מושלם. להלן המרכיבים שצריך להכין:
- 200 גרם ביסקוויטים (פתי בר או דומים)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
אפשר גם להמיר את הגבינה בגבינת ריקוטה או גבינת קוטג' לאוהבי הבריאות. כמובן, אם אתם אוהבים את העונג הבריא, שווה להמיר את החמאה בשמן קוקוס!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע שלב הכנת העוגה. זה שלב שבו צריך לשים את הגז בלעזור ולהתערבב בצורה שממש משגעת את התיאבון!
- קודם כל, מפסלים את הביסקוויטים לגודל קטן עם הידיים או בעזרת מעבד מזון.
- מעבירים את הביסקוויטים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב.
- בעזרת תערובת זו, מפזרים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשמשים את התערובת כבסיס לעוגה. דוחסים היטב.
- מניחים את התבנית במקפיא לעוד 15 דקות כדי שהבסיס יתייצב.
- בזמן שהבסיס מתייצב, מקציפים את השמנת המתוקה ומניחים בצד.
- בקערה נפרדת, מכניסים את גבינת השמנת, הסוכר, הביצים, תמצית הוניל והמלח ומערבבים עם מיקסר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי לשמור על אווריריות.
- מוציאים את הבסיס מהמקפיא ומוזגים עליו את תערובת הגבינה.
- אם החלטתם להשתמש בשוקולד, מפזרים את השוקולד קצוץ על תערובת הגבינה.
- נכנסים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות צלזיוס ואופים במשך 25-30 דקות.
- לסיום, מכניסים את העוגה למקרר לפחות לשעה כדי שהטעמים יתמזגו.
ולסיום, לפני שאנחנו עוסקים בהקפאה, נשאל את עצמנו: מה אם רוצים לשדרג את העוגה? אפשר להוסיף פירות טריים, רוטב דולסה דה להטה או אפילו אגוזים קצוצים. השדרוגים כמעט אין סופיים!
שאלות ותשובות
איך להקפיא עוגת גבינה פירורים עם פרי טרי?
אפשר להקפיא עוגת גבינה עם בסיס אחר?
מה קורה לטקסטורה של העוגה בהקפאה?
איך לדעת מתי להפשיר את העוגה?
למה להשתמש בנייר אפיה?
האם אפשר לשדרג עם תבלינים?
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
מה עושים אם העוגה קפאה מעבר למידה?
האם מגישים את העוגה חמה או קרה?
מה אם נותרו שאריות?
זה הזמן לשתף עם חברים! עוגת גבינה פירורים – כשמתחילים, לא מפסיקים! זה מדהים, ממכר ואפילו אגדי. אל תשכחו לבקש מהם לנסות גם את המתכון הזה. נעבור את זה יחד, כי זה פשוט הכי טעים שיש!