האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה מבושלת?
שעועית ירוקה היא אחת מהירקות המדהימים שמוסיפים צבע, בריאות וטעם לכל שולחן. זה לא רק שהיא נראית מושלמת על הצלחת, אלא היא גם ממכרת בטעמיה ובמרקמים שלה. מי מאיתנו לא זוכר את הילדות כשהיינו רואים את סבתא מכינה שעועית ירוקה ברוטב עגבניות? או שמדובר בסלט מרענן לצד מנה עיקרית? מתכונים אלה ועוד הרבה ממתינים לכם בהמשך.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נתחיל בלסמן את כל הרכיבים שאתם צריכים למנה החורפית המושלמת הזו. במתכון שלנו נדבר על טכניקת הקפאה, אך כדאי לדעת שהשפתיים שלכם יכולים להתענג על טעמים חדשים!
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה
- מלח, לפי הטעם
- מים רותחים (כדי לבשל את השעועית)
- קרח (כדי להפסיק את הבישול)
והכי טעים שיש – אפשר להכין את השעועית הירוקה חמבלה או צלויה עם תוספות שונות כמו שום, אגוזים או אפילו פירות יבשים. כל אחד מהם יכול לשדרג את הטעם ומבחינתי זה מושלם!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה. זה קל, מהיר ומשגע!
- מומלץ להתחיל בהרתחת מים בסיר גדול.
- כשהמים רותחים, נוסיף את השעועית הירוקה.
- נבשל את השעועית במשך כ-3-5 דקות, עד שהיא מתרככת אך עדיין שמרה על צבע ירוק חי.
- נכין קערה עם מים קרים + קוביות קרח.
- כשהשעועית מוכנה, נפסיק את הבישול על ידי מעבר למים הקרים.
- נניח את השעועית על מגבת לייבוש לפני שנעבור להקפאה.
- נחלק את השעועית באלומיניום או בשקיות מקפיא ונסגור היטב.
- נסמן את שקיות הקפאה בתאריך, כדי לדעת מתי הוקפאה השעועית.
- כאשר תרצו להשתמש בשעועית, פשוט הוציאו מהמקרר, ושמרו במים חמים עד שהן יתאוששו.
כעת זה הזמן לדבר על גרסאות חלופיות! אם אתם שואלים את עצמכם איך להכין מתכון זה בגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אל דאגה! השעועית עצמה היא טבעונית בטבע, וכמובן שאין צורך להוסיף גלוטן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, זה לא נגמר כאן. השעועית שלנו יכולה לקבל שדרוגים שונים.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פרוסות צ'ילי מתוק.
- שום קצוץ וכתוש לפני הבישול – מדהים!
- אפשר להוסיף רוטב סויה להוסיף טעם מסין.
- לגרסה חורפית, הוסיפו גבינת פרמזן מלמעלה לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא שעועית ירוקה שלא בושלה?
כמובן! כדאי לשטוף אותה היטב ולקצוץ לקוביות לפני הקפאה. זה משדרג את המילוי של מרקים ומאכלים שונים!
כמה זמן אפשר לשמור את השעועית במקפיא?
עד שנה! השעועית תישאר טרייה ונפלאה, רק זכרו לסמן את שקיות ההקפאה בתאריך.
האם כל סוגי השעועית מתאימים להקפאה?
מומלץ להקפיא רק את השעועית הירוקה, היא מדהימה גם לאחר ההקפאה! שמרו על איכות השעועית.
מה הטריק להפוך את השעועית לעם טעם יותר?
יש להשרות מעט במלח או בשרי לפני הבישול. זה משגשג ומה שמגיע זה טעם אגדי!
האם ניתן להשתמש בשעועית מקפיאה במנות לא בושלות?
בוודאי! אפשר להכין אותן ישירות מהמקפיא, אך כדאי לבשלן מיידית כדי שלא יקרשו.
למה יש להשתמש במים קרים אחרי הבישול?
המים הקרים עוצרים את הבישול ומסייעים לשעועית להשאיר את צבעה היפה והירוק.
מה קובעים את זמן הבישול של השעועית הירוקה?
השעועית תרצה להיות עם מרקם רך אך שלא תתמוסס. תמיד כדאי לנסות טעים שלה לאחר שלוש דקות בישול.
אפשר להוסיף סוכר בישול? מה זה יעשה?
סוכר יכול לשדרג את המתיקות, אך יש לשים לב לא להגזים על מנת לא לפגום בטעם הירק.
איך אפשר לדעת אם השעועית כבר מקולקלות?
אם השעועית יש לה צבע מוזר או ריח רע, עדיף להימנע ולא לאכול.
מה הדברים שהכי נחשבים הקרביים במתכון הזה?
נימוחיות השעועית, הצבע הירוק המושלם ותחושת הצלחות שלנו! הכי טעים שיש.
אז יאללה, תנסו להכין! אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים ורשתות חברתיות. כל אחד צריך לטעום את המנה המושלמת הזו!