הג'חנון הקפוא שתמיד תרצו להכין בבית

איך להכין ג'חנון קפוא

מה יותר מפנק מג'חנון תוצרת בית? ריח הבצק תופס אתכם בעוצמה, והטעמים מתקבלים בברכה מלוויים בחום ובשמחה. מדובר במאכל מסורתי שמגיע הישר מהמטבח של סבתא, ומי לא אוהב להוסיף כמה שעות נוספות של חום למשפחה? ג'חנון הוא ממש אגדת טעמים, כל כך טוב עד שנדמה שהוא מצליח לצבור פופולריות מדי שבוע. אז אם חשבתם להכין ג'חנון קפוא, זה הזמן!

Zמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 12 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו ניקח את הג'חנון למקום שכולו אושר טעים. הנה המרכיבים שיצטרכו להיות במטבח שלכם:

  • 1 ק"ג קמח
  • 10 גרם מלח
  • 5 גרם סוכר
  • 20 גרם שמן זית
  • 600 מ"ל מים פושרים
  • 1 ק"ג חמאה מומסת (או מרגרינה לטבעונים)
  • רטבים: רוטב עגבניות, חומץ, חריף, ולימון

טיפ מהניסיון שלי: אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים להוסיף חלב קוקוס או קקאו בזמן הכנת הבצק, וזה נותן לטעמים החמודים תוספת משגעת.

שלבי ההכנה

והנה כאן מתחילה החגיגה! צפו בשלבי ההכנה:

  1. נחלק את הקמח לקערה גדולה.
  2. נוסיף את המלח, הסוכר, והשמן זית ונטא מיזוג.
  3. נוסיף מים פושרים בהדרגה, ונתחיל ללוש עד שהבצק נהיה חלק ואוורירי.
  4. נניח לבצק להתפיח במשך שעה לפחות, עד שיכפיל את נפחו.
  5. לאחר מכן, מחלקים את הבצק ל-10 כדורים.
  6. כל כדור נרדד לעובי של כ-5 מ"מ.
  7. נדליק את התנור על טמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס להכנה.
  8. נמרח חמאה על הבצק המרודד.
  9. נפנה צד אחד, ונגלגל את הבצק לצורת פיתה.
  10. ושוב נמרח חמאה על העליון.
  11. נניח בגובה קודם יכול להתבצע בזמן שהתנור מתאקלם.
  12. נכניס לתנור למשך הלילה והבצק נהיה רך ונימוח.
  13. בבוקר, תוכלו לצאת עם ג'חנון קפוא מושלם!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת תפוחים בחושה ללא גלוטן שתעשה לכם חשק

אפשר להכין ג'חנון אחד ולשמור אותו למלאי ג'חנון תוצרת בית לעיתים קרובות. תאמינו לי, זה משגע!

מרכיבים חלופיים

את הג'חנון אפשר להכין גם בגרסה טבעונית או ללא גלוטן. אם תרצו לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החמאה בממרח קוקוס או בשמן זית. לגרסה ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקמח אורז או קמח תפו”א. זה נגיש וקל!

שדרוגים ותוספות אפשריים

נקודה זו היא פינה אהובה עלי. אני אוהבת להפתיע את האורחים עם רטבים ותוספות. כשהג'חנון יוצא מהתנור, נמליץ להגיש אותו עם רוטב עגבניות הבית, יחד עם כמה טיפות חומץ וחריף, ככה שתוכלו למכשף את החוויה.

ואם בא לכם משחק שונה, שימו טאפס מתובלים מבחוץ. תנו לו להיות אגדי וגורם לכל אחד לחייך עם מה שיצא מהתנור.

שאלות ותשובות

איך יודעים שהג'חנון מוכן? הג'חנון מוכן כשמצליחים לחלוק אותו בקלות ולא להיות בקושי במילה או בשום דבר אחר. אם הוא זהב וטוב, הוא מוכן!
כמה זמן אפשר לשמור ג'חנון קפוא? הג'חנון נשמר עד 2-3 חודשים במקפיא. כל כך טוב שאפילו צריך לדרוש לא לתת אותו למיני דברים אחרים.
אפשר להכין ג'חנון ללא גלוטן? בהחלט. השתמשו בקמח תפו”א או קמח אורז כתחליף מצוין לג'חנון טעים מאוד.
מה הטעם של הג'חנון בקצב הקפיאה? הטעם נשמר והמרקם נשאר נפלא לאחר שמרו אותו היטב בתנאי קפיאה.
מה המפתיע לג'חנון הזה? הכי מדהים זה היכולת להבטיח חברים מסביב לשולחן וכל כך הרבה טעמים שהם לא יפסיקו לדבר עליך.
איך הכי ישרים לשמור על הג'חנון לא קפוא? נמליץ לשמור את הג'חנון בהקפאה ולהוציא כאשר תحتاجו לאירוח אידיאלי.
מה הסום של רוטב שאני יכול להוסיף? רוטב עגבניות, טחינה, ושום דק לא יזיקו.
האם ניתן להפוך את הג'חנון לכזה מתוק? בהחלט! הוסיפו כמה גזר תפור או כמה דובדבנים למעט טעם.
איך משדרגים ג'חנון חברתי? הכניסו לזה גזר מתבשל עם ציפוי או תוספות שנשארו במקרר.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת גבינה אפויה קלה להכנה שתאהבו!

וחשוב לי להוסיף! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף את זה ברשתות החברתיות כדי לעודד אחרים לנסות את הג'חנון המדהים שכולנו אוהבים!

Scroll to Top