כמה זמן אפשר לשמור חמין במקרר?
חמין, זהו האוכל שהופך כל שבת לאירוע מיוחד. הוא מתבשל באיטיות, סופג את הטעמים המופלאים של כל המרכיבים שבו, ובסופו של תהליך – הוא נותן לנו את התחושה של בית חם וחמים. אך מה קורה כשיש לכם חמין בבתים? האם אתם יודעים כמה זמן אפשר לשמור אותו במקרר, מבלי לחשוש לבריאות שלכם? הרבה אנשים שואלים את השאלה הזו, ורבים מהניסיון שלי בנושא יודעים שיש כמה סודות כדי לשמור עליו במצב מושלם גם לאחר שבושל.
זמן הכנה של המתכון
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן בישול: עד 12 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
החמין הטעים והאדיר שלכם מצריך כמה מרכיבים פשוטים, אבל הם יכולים להיות ממש מדהימים כאשר הם מתבשלות יחד. תכינו את הכל מראש ונתחיל לחגוג!
- 1 ק"ג בשר בקר קצוץ
- 2 כוסות שעועית לבנה, שטופה ומושרה במים
- 2 כוסות אורז בסמטי
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים
- 5 גזר קלוף וחתוך
- 3 בצלים קצוצים
- 2 כפות טחינה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מים (למילוי הסיר)
שלבי ההכנה
לאחר שגייסנו את כל המרכיבים הדרושים, נכנס לתהליך הכנה שהוא פשוט אך מדהים בטעמו.
- קודם כל, נתחיל בבישול הבצל עד שיהיה שקוף.
- נוסיף את הבשר ונטגן אותו היטב מכל הצדדים.
- נמלא את הסיר עם מים כך שיכסה את הבשר.
- נכניס את השעועית המושרת, האורז, תפוחי האדמה והגזר.
- נשאיר את התבלינים – מלח, פלפל וטחינה ונבשל על חום גבוה עד שהמים רותחים.
- ננמיך את הלהבה ונבשל את החמין על חום נמוך למשך 10-12 שעות.
אפשרויות נוספות
ניתן להחליף את הבשר בעוף, מה שנותן טעם מיוחד ומגוון. כמו כן, אפשר להוסיף ירקות כראות עיניכם – קישואים, חצילים או אפילו דלעת. תחשבו על טעמים שונים שיהפכו את החמין שלכם למושלם יותר!
שדרוגים ותוספות
לכל מי שרוצה לשדרג את החמין שלו, הנה כמה רעיונות מרגשים ואחרים. אתם יכולים להוסיף חבילת כוסמת, שתשדרג את הערך התזונתי של המנה. או לדוגמה, אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה שמתאימים באופן מושלם!
שאלות ותשובות
מה קורה אם אני שוכח את החמין על ה stovetop?
החמין יכול להישרף ולפעמים אפילו להתייבש, כך שהכי טוב לו להיות במקרר שההכנה מסתיימת.
אפשר לשמור חמין במקפיא?
כן, החמין נשמר במקפיא למשך כשלושה חודשים. רק אל תשכחו לשים אותו בסקית אטומה.
מה ההמלצה למנות בתנור?
נכון לחמם במשך 30-40 דקות בתנור על 180 מעלות לפני ההגשה.
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
מלח, פלפל, שטחית, כוסברה קצוצה, ואם רוצים גם טחינה, זה אפשרי!
כמה זמן לשמור חמין במקרר?
החמין נשאר טרי במקרר שבוע. אם אתם רוצים להאריך את חייו, כדאי להקפיא אותו.
איך יודעים שהחמין מוכן?
החמין יהיה מוכן כאשר כל המרכיבים רכים ונמסים בפה.
האם מה שיגע בחמין יכול להשפיע על הטעם?
בהחלט! חשוב לבחור בשר איכותי ושעועית טרייה לשיפור הטעמים של החמין.
כמה זמן אפשר להחזיק חמין במקרר?
כמובן, ניתן לשמור חמין במקרר עד שבוע, בתנאי שהוא סגור נכון.
מה עדיף? לשים את החמין במקפיא או במקרר?
אם אתם מתכוונים לאכול את החמין תוך כמה ימים, המקרר הוא אפשרות מעולה. אחרת, ההקפאה תאריך את חיי המדף שלו.
אפשר לשדרג את החמין בכדורי בשר?
כמובן! ניתן להכין כדורי בשר לטובים מהשאריות ולזרוק אותם לחמין לקראת סוף הבישול.
אז בפעם הבאה שתכינו חמין, זכרו שאתם לא רק מכינים אוכל – אתם מכינים זיכרונות! שתפו את המתכון המיוחד הזה עם החברים שלכם ותהנו מקצת אהבה עם כל כף.