הטעמים המדהימים של מרק לקוסקוס עם עוף מרוקאי

מרק לקוסקוס עם עוף מרוקאי – המסע לעולם של טעמים

עכשיו דמיינו את עצמכם יושבים ליד שולחן אוכל עם ריח משגע שממלא את האוויר. אתם לוקחים נשימה עמוקה ומקבלים את הגירוי המושלם לחיך. זה בדיוק מה שמחכה לכם במתכון המדהים הזה – מרק קוסקוס עם עוף מרוקאי. קחו לכם רגע להתרגש כי אנחנו עומדים לטפוח על כתף של מסורת קולינרית עשירה שיכולה להפוך כל ערב רגיל לחגיגה מושלמת!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 1 שעה
  • רמת קושי: בינונית
  • מספר מנות: 6

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנגלה את סוד ההכנה, בואו נסקור את המרכיבים שהם גרם אחד של כל מגה-מנה הזאת. כל מרכיב כאן הוא מכונה מדהימה של טעמים שיחד ייצרו את התוצאה האגדי הזו.

  • 1 ק"ג עוף (חלקים שונים – כמו רגליים ושוקיים)
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 2 גזרים קלופים וקצוצים
  • 2 קישואים קצוצים
  • 1 פלפל ירוק קצוץ
  • 3 שיני שום קצוצות
  • 1 פחית עגבניות מרוסקות (400 גרם)
  • 1/2 כוס חומוס מבושל
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כף שטוחה כמון
  • 1/2 כף קימל (או קצת יותר אם אוהבים)
  • 1/2 כף פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל לטעם
  • 1.5 ליטרים מים
  • 500 גרם קוסקוס (קוסקוס דק או בינוני)
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט

מרכיבים חלופיים

מדהים, נכון? אם נעמיק עוד יותר, אפשר לשדרג את המתכון לשלל גרסאות. רוצים גרסה טבעונית? תחליפו את העוף בחומוס או טופו, והקוסקוס רק יתענג על זה. אוהבים ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקוסקוס תפו”א. תוספות הן כרטיס הכניסה לפשטות שמביאה טעמים נוספים!

שלבי ההכנה

עכשיו זה החלק שכולנו חיכינו לו, כי הגעתם עד לכאן ואתם מוכנים להיכנס למטבח עם רצון להתנסות בעשייה. תהליך הכנת המרק הזה הוא חוויה משגעת.

  1. בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל ומזהיבים אותו עד שהוא שקוף.
  3. מוסיפים את השום ואחרי דקה נוספת, את שאר הירקות: הגזר, הקישוא והפלפל.
  4. מבשלים את הירקות במשך כ-5 דקות, מבשלים במהרה כדי לשמור על הטריות.
  5. מוסיפים את חתיכות העוף ומבשלים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
  6. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, החומוס והתבלינים ומערבבים היטב.
  7. יוצקים את המים ומביאים לרתיחה.
  8. ראיתם רתיחה? שטפו את האש לנמוכה, כסו את הסיר ובשלו במשך כחצי שעה.
  9. העוף מוכן? הוציאו אותו, חתכו לפרוסות קטנות והחזירו חזרה לסיר.
  10. בזמן שמרגישים שהמרק מתבשל, הכינו את הקוסקוס על פי ההוראות שעל הקופסה.
  11. בהגשה, מניחים קוסקוס בצלחת, מוסיפים מרק ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  מתכון מנצח לפרגיות עם תפוחי אדמה אילנית בניזרי

שדרוגים תוספות אפשריים

אין כמו להתנסות בכל הכדורים. המתכון הזה הוא באמת הבסיס המושלם, ואפשר להוסיף לו דגימות מהחיים שלכם. רוצים להפתיע? הוספת עדשים למרק יכולה להוסיף עושר נוסף. או שלכם לצנן את הרגע עם סחוג חריף בצד. מגוון טעמים זה שם המשחק!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי את כל התבלינים?
לא נורא! אפשר להשאיר את התבלינים שלא נמצאים, ולהשתמש בכמה תבלינים שיש לכם בבית. זה ייתן טעם כפרי ויהיה מושלם!

אפשר להכין את המרק יום לפני?
בהחלט! זה אפילו עדיף, כי הטעמים יתמזגו היטב עם הזמן ויהיה טעים אפילו יותר!

איך יודעים שהמרק מוכן?
פשוט! לוודא שהעוף רך, והירקות מבושלים. אם יש לכם חמימות באפיים, אז אתם בדרך למנה מעלפת.

אילו סוגי קוסקוס מתאים יותר?
קוסקוס דק יתן טקסטורה רכה יותר, קוסקוס בינוני מספק אותו טעם אך עם פצפוצי מתקתקות יותר.

איך שומרים את המרק ללא חמצה?
פשוט! לא לשמור במיכלים מתכתיים. השמירה בקירור במיכלים זכוכית מביאה לתוצאה נפלאה.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
לגמרי! רק שימו לב לתת לו להפשיר לפני הבישול כדי להימנע משפתות גזים בדרך.

האם ניתן להכין את המתכון בשיטה אחרת?
בהחלט! אפשר להרתיח את כל המרכיבים בסיר לחץ כדי לחסוך זמן ואנרגיה!

מה עדיף – להוסיף לימון או חומץ?
לימון מביא טעם מעניין, חומץ מוסיף חומציות. לפי טעמכם, זה משתנה!

האם השימוש בבשר אחר אפשרי?
בוודאי! מצוין גם עם בקר או כבש, בעונה הגיע הזמן לשחק עם המרק!

מה אפשר להגיש כאופציה צמחונית?
זהירות! עם חומוס או טופו המתכון נשאר עדין ומעורר תאבון!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סלט עגבניות שרי וצנוברים בזיליקום שישגע אתכם

אז אחרי שחשפנו את המתכון המושלם והמשגע הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם כל החברים והמשפחה שלכם, שיהנו גם הם מהטעמים המעלפים והמדהימים! שיהיה לכם בתיאבון!

Scroll to Top