הכבד עוף הכי טעים שאי פעם תכינו

כבד עוף הכי טעים שיש – מתכון מדהים ששווה ללקק את האצבעות

כשחושבים על מנות מפנקות שעושות לבית נעים ומלא בניחוחות, כבד עוף עולה מיד בראש. זוהי המנה שתמיד מביאה איתה זיכרונות ילדות חמים, טעמים עמוקים ורגשות של אהבה. הכבד עוף הזה שאנו רוצים להכין הוא לא סתם כבד, הוא מתכון אגדי, משגע, שמעבר לטעמים המדהימים שבו, הוא גם נוח ופשוט להכנה. תיכנסו אל המטבח, תתכוננו לריחות המטריפים, ותסקרו את המתכון המעלף שמחכה לכם כאן.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות (נשמע מדהים, נכון?)

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מניחים 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה הזו שכולם יאהבו, תצטרכו לדאוג למספר מרכיבים פשוטים, אך כל כך טפלים:

  • 500 גרם כבד עוף, נקי ומעובד
  • 2 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 3 כפות חמאה
  • 1/2 כוס מים
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1/4 כפית כמון
  • 1/4 כפית קימל (אופציונלי)
  • 1/4 כוס חרדל (אופציונלי, אבל משדרג!)
  • 1/4 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח תפו”א)

אתם יודעים מה? יש גם גרסה טבעונית – אפשר פשוט להשתמש בכבדוני טופו, להשרות אותם במרינדת סויה, ושוב יהיה מדהים!

שלבי ההכנה

כעת כאשר הכנו את כל המרכיבים, בואו נדבר על איך להכין את המנה המושלמת הזאת:

  1. מחממים מחבת על חום בינוני וממיסים את החמאה.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשנה צבעו לק黄金.
  3. מוסיפים את הכבד עוף ומערבבים היטב.
  4. מטגנים את הכבד למשך כ-10 דקות, עד שהכבד מתבשל ונראה פריך בחוץ.
  5. מוסיפים את המים לכבד ומערבבים, מבשלים במשך 5 דקות נוספות.
  6. מתבלים במלח, פלפל, כמון וקימל (אם רוצים).
  7. אם אתם אוהבים חרדל, זה הזמן להוסיף!
  8. אם אתם רוצים לשדרגו, תוכלו למלא את הכבד בקמח ולטגן היטב!
  9. מבשלים עשור דקות נוספות עד שהכבד רך במרכז.
  10. מגישים את הכבד עם לחם טרי או פרוסות טוסט, ונותנים לדמיון לצפות בניחוחות ובטעמים שיפלאו את האנשים הטובים שלכם.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  רוטב שוקולד פרווה - מתכון קל וטעים לכל עוגה

לאחר שסיימתם את כל השלבים, אתם בדרככם למנה המושלמת, وإذا תבררו על תוספות – אפשר להוסיף רוטב פטריות או לחם שום, תהיה פשוט מעלף!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהטעמים מתחילים לרקוד על הלשון, אפשר לחשוב גם על שדרוגים נוספים למנה. לדוגמה:

  • אפשר להוסיף עלי לבן ירוק או תבלינים כמו רוזמרין או טימין.
  • שדרוג כרמי חרדל: שימוש בחרדל דיז'ון בהחלט יוסיף חותם חזק למנה.
  • לגרסה חלבית, נסו לצרף שמנת מתוקה לסיום.
  • בנוסף, לסלטים עם ירקות ירוקים טריים משדרגים את המנה הכי טעים שיש.

שאלות ותשובות

איזה טמפרטורה אני צריך לחמם את המחבת?
מומלץ לחמם את המחבת על חום בינוני לפני הוספת החמאה, כדי שהכבד יתבשל באופן אחיד.

הכבד עוף יוצא קשה, מה לעשות?
אם הוא קשה, יכול להיות שטיגנתם אותו יותר מידי. מומלץ לדאוג לבישול קצר ומדויק.

האם אפשר להכין את זה ביום שלפני ולחמם שוב?
בהחלט. זה יכול להיות טעים ואפילו לרכז את הטעמים.

מה לעשות אם אני לא אוהב כמון?
אם אתם לא אוהבים כמון, אתם יכולים פשוט לדלג עליו ולהשתמש בתבלינים אחרים כמו תימין או אורגנו.

איך אני יודע שהכבד מוכן?
הכבד יהיה מוכן כאשר הוא בגוון לבנבן והמרכז שלו רך ולא דמיוני.

קיימת אפשרות לפתח את הטעמים בהרבה יותר? איך?
בהחלט! אפשר להשרות את הכבד בציר עוף או יין אדום כדי להוסיף טעמים נוספים.

אני צמחוני, איך אני יכול להכין את המתכון הזה?
בשום בעיה! פשוט השתמשו בכבדוני טופו כמו שנאמר קודם.

מה יש לי בצד שאני יכול להוסיף למנה?
לחם חם, רוטב פטריות, או סלט ירקות – מושלם ויביא את המנה לשיאים חדשים.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגיות שיבולת שועל עם שוקולד צ'יפס שישגעו אתכם

באיזה תבלינים אתם ממליצים להשתמש?
המלצה חמה שלי היא לשלב מלח, פלפל, איך לא? עם כמון וקימל.

האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות?
בהחלט! שימוש בקמח תפו”א וטופו יכולים לתת תוצאה נהדרת ומורכבת בהרבה.

אל תשכחו! נסו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם, כי תמיד יש מקום למנות מעלפות כמו כבד עוף! שימו לב שהריחות לא יגרמו לכם לרוץ לאכול לפני שצילמתם את התמונה!

Scroll to Top