המתכון המושלם: בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה

בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה – פנינה קולינרית שמעוררת את כל החושים

בתוך כל מהומה של החיים המודרניים, אנחנו לפעמים שוכחים שעוד יש רגעים קטנים של קסם במטבח. בצק עלים ממולא פטריות ותפוחי אדמה הוא אחד מאותם המתכונים המדהימים, שמצליח להפוך כל ארוחה לחוויה מסעירה. המפגש בין הארומות המשגעות של הפטריות לבין הקריספיות של הבצק והמרקם הנימוח של תפוחי האדמה הוא פשוט אגדי. ואם אתם חושבים על ערב עם חברים או מפגש משפחתי, המנה הזו בהחלט תעשה את העבודה ותשאיר טעם של עוד.

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

  • זמן הכנה: 60 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הבצק עלים הממולא במילוי המדהים שלנו, נשקול את המרכיבים הבאים:

  • 1 חבילה של בצק עלים (כ-500 גרם)
  • 300 גרם פטריות שמפיניון קצוצות
  • 3 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 50 גרם חמאה
  • 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)
  • מלח, פלפל ושמן זית לפי הטעם
  • 1 ביצה לה הברקה בסוף (לא חובה)

מרכיבים חלופיים

כפי שאתם יודעים, אין גבולות למחשבה כשמדובר במתכונים. אם אתם נוהגים לאכול באופן טבעוני, אתם יכולים להחליף את חמאת הויטקין בשמן זית ולהשאיר את הגבינה בחוץ. זה לא שיבול, זה פשוט משגע, ודי בריא!

שלבי ההכנה

הכנה כזו לא לוקחת הרבה זמן, וזו הדרך הבולטת שבאמת מתחילה את המסע שלנו במטבח. דמיינו את הארומות שמפיצות עונג והמרקם שיתפוס לכם את הלב:

  1. ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף וכמעט זהוב.
  2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עוד כ-1-2 דקות עד שהשום מתחיל לבעבע.
  3. מוסיפים את הפטריות הטריות ומבשלים עד שהן מתרככות, סוחטים את הנוזלים העודפים.
  4. מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים, ממליחים ומפלפלים ומערבבים היטב.
  5. מבשלים על חום נמוך עד שתפוחי האדמה מתרככות (כ-15 דקות), מערבבים מדי פעם ולא שוכחים לטשף טעמים.
  6. מוסיפים גבינת פטה מפוררת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
  7. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
  8. מוציאים את הבצק עלים מהמקפיא ומניחים אותו על משטח ישר, חותכים אותו למשולשים או מלבנים בגודל הרצוי.
  9. מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע ובוחרים אם לחתוך את הקצוות או לקפל הכל. אם אתם מתלהבים, אפשר גם לאחד קצוות בצורת טוויסט, שייהנה ממראה מיוחד.
  10. משמנים כל פיסת בצק ביצה (לברק) ואופים כ-20-25 דקות או עד שהבצק זהוב במיוחד.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  עוגת שמרים שושנים שוקולד ניקי ב שתעשיר את טעמך

תוספות או שדרוגים אפשריים

כשהמנות יצאו מהתנור ותשבנה על השולחן, אתם בהחלט מוזמנים להוסיף רוטב טחינה מעל או לסחוט מיץ לימון על כל דבר כדי להדגיש את הטעמים. אם אתם מרגישים יותר משוגעים, ניתן לפזר גם חתיכות של פפריקה על המילוי לפני סגירת הבצק. זה נקרא לשדרג את המנה וזה בהחלט מושלם!

שאלות ותשובות

למה חשוב לטגן את הבצל והפטריות לפני המילוי? מניסיון שלי, חשוב לאדות את הפטריות כדי להסיר את הנוזלים העודפים. זה גם מוסיף טעמים ומונע מבצק העלים להתבולל באדמת הפטריות, משגע מאוד!

האם אפשר להקפיא את הבצק אחרי ההכנה? בהחלט! ניתן להקפיא את המילוי גם לאחר הבישול, ובמידה ואתם רוצים את זה יום אחר כך, תוציאו מהמקפיא ותחממו בתנור.

מה ההמלצה בנוגע לתיבול? אין גבולות! השאירו את המלח והפלפל, אבל אתם יכולים לנסות גם עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין שיפעילו את החושים שלכם.

אילו פטריות אפשר להשתמש? פטריות שמפיניון הן קלאסיות, אבל פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקה יכולות לשדרג את המנה למימדים אחרים!

האם אפשר להשתמש בבצק אחר? בהחלט. אפשר להשתמש בבצק פילו או במילוי פסטו אם אתם מרגישים יצירתיים.

האם יש זמן ייצוא של המנה? אחסנו את הבצק והמלית בהקפאה, ובשעת הצורך, ניתן להכין בזמן קצר מאוד.

האם אני יכול להשתמש בתפוחי אדמה אחרים? כן! כדאי לדבוק בתפוחי אדמה מסוג "בושל" כמו אדמה או יציג חזות גבוהה. הם יוסיפו גם מרקם לח, מה שאומר="זה אפשרי!"

כמה זמן אפשר לאחסן את המנה במקרר? אם אתם מתכוונים לאכול את זה יומיים לאחר ההכנה, זה יהיה בסדר. אבל אם זה ישב יותר, אז אל תהססו לקפוץ למקפיא.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  סירות תפוחי אדמה עם בשר בשיטה סודית וטעימה

מה לגבי לשדרג את המילוי? תוספת ירקות כגון תרד או קישואים בהחלט יכולה להיות מהמהממות!

באיזה סדר רצוי להגיש את המנה? בדרך כלל זה מוגש חם, אבל אם נשאר – ושלווה קיץ, צורו אותו עם סלט מרענן או יוגורט.

האם כבר התעוררתם לרגע להחלפת מתכונים? זה הזמן להפיץ את המתכון המדהים הזה ולעורר השראה בקרוביכם! אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות ולחזור למטבח להפתיע את עצמכם ואת הסובבים אתכם!

Scroll to Top