בשר מספר 4 או 5 – המנה הממש מדהימה שתשעשע אתכם!
בואו נדמיין לרגע, כמה נפלא זה יכול להיות לחזור הביתה אחרי יום Arduous (אדריוס, או במילים אחרות – קשה), ולהתיישב ליד שולחן נעים שבו ממתינה לכם מנה שמעלפת המון חושים. מנה שממכרת במיוחד, עם ניחוחות של בשר עסיסי שהתבשל בדיוק כמו שצריך. הגעתם למקום הנכון! כאן תמצאו מתכון לבשר מספר 4 או 5, שיחדש את כל מה שחשבתם על תבשילים קלאסיים.
זמן הכנת המתכון:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות
- רמת קושי: בינונית
- המנה מספיק עבור 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגש לשלב של הרכיבים. הבשר שלנו יהיה מרכז העניינים, וכאן ישנה הזדמנות ללמוד על העושר של חומרי הגלם המובילים.
- 1.5 ק"ג של בשר מספר 4 או 5 (כף רזה או צלעות – תלוי בהעדפה האישית)
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גזר חתוכים לקוביות קטנות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 1 כוס יין אדום איכותי (מושלם למסיבת ערב, כמובן)
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תבלין עשבי תיבול (רוזמרין, טימין, ואורגנו)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
האם ידעתם ש…
הבשר מספר 4 (או מה שנקרא "צלעות") הוא באיכות גבוהה במיוחד, עתיר במוכנות לספוג טעמים ומרקמים? בזכות השומן הטבעי שבו, הוא נשאר עסיסי גם לאחר בישול ממושך. עכשיו, בואו נתחיל להכין!
שלבי ההכנה
כשמדובר בבישול, כל שלב הוא חשוב ובייחוד השלב שבו נשקלים הבצלים והשום. עכשיו, תגיעו לתכל'ס!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא משנה צבעו.
- מוסיפים את השום הכתוש וכעבור דקה מוסיפים את הבשר.
- מטגנים את הבשר מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע של שיזוף חורפי.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים מעט.
- יוצרים חור במרכז הסיר ומוסיפים את היין האדום.
- מוסיפים תבלינים ומלח ופלפל לפי הטעם.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך שעתיים לפחות.
- מדי פעם, הישארו לבדוק אם יש צורך להוסיף מים.
- כשאתם רואים שהבשר מתפרק בקלות, זה הזמן להגיש!
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים שהם טבעונים, תוכלו לשדרג את המתכון לשימוש בירקות כמו קישואים, סלרי ופטריות. המגוון כאן הוא באמת מאוד רחב!
תוספות ושדרוגים למתכון
הנה כמה רעיונות מצוינים לשדרוג המנה: אפשר להוסיף חצי כוס פטריות שנטגגו לפני, או לשדרג את התיבול עם סויה וסוכר חום. תוספת של קיסר סלט שמרענן גם את הטעמים וגם את החוויה – כל כך מושלם!
שאלות ותשובות
איך בוחרים את הבשר הנכון?
יש לבחור בשר רך ולא שומני מדי. בשר מספר 4 או 5 מהמגוון הפרטי שלנו מצוין لهذا.
מה עושים אם הבשר יוצא יבש?
שימו לב לבשל את הבשר על חום נמוך, והקפידו לבדוק שאורכו של הבישול מתאים. החוכמה היא לשמור על הלחות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! ניתן להכין כמות כפולה ולשמור במקפיא. זהו תבשיל שיעבוד מצוין גם אחרי חודש!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר בצורה נהדרת במקרר עד 4 ימים. רותחים לפני ההגשה.
האם יש להשרות את הבשר לפני הבישול?
לא חובה, אבל אם תרצו, ניתן להשרות אותו עם תבלינים ולימון כמה שעות מראש.
מה אפשר להגיש לצד המנה הזו?
מומלץ להוסיף פירה או אורז – זה משגע את החוויה.
איך לשים את הבשר לפני הבישול?
מומלץ לחתוך אותו לקוביות שוות כדי להבטיח בישול אחיד.
האם אפשר לבשל בסיר לחץ?
בהחלט! קצרים את זמן הבישול לחצי מהזמן הכללי.
האם אפשר להשתמש בבשר טחון במתכון?
בשר טחון יכול לעבוד, אך תזכור שזהו תבשיל שונה בעל אפקט אחר.
מדוע היין חשוב במתכון?
היין מוסיף עומק ומסייע בריכוך הבשר. זהו הנוגע המיוחד!
אני מקווה שנהניתם מהמתכון והשתכנעתם לנסות אותו בבית. אם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ קצת אהבה למנות המדהימות הללו! בברכת בישולים מהנים!