המתכון המושלם למלפוף דרוזי שכדאי לנסות עכשיו

מלפוף דרוזי – מתכון מדהים שמשגע את החיך!

כשהשמש זורחת על הרי הגליל והאוויר מתמלא בניחוחות משגעים של תבלינים, אנחנו מזמינים אתכם להוציא את הסירים ולהתכונן לחוויה קולינרית מעלפת! המלפוף הדרוזי הוא אחד מהמובילים בעולם המטבח אותנטי שלנו, הוא מתהדר במתכון קליל, במרכיבים טריים ובטעמים שלא תשכחו. כשאתם חושבים על מנות אגדי, המלפוף הזה בהחלט בסדר גודל עולמי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

באותה הדרך שבה סבתא שעמדה במטבח שלה הכינה את סלט הפתיחה, כך גם אנחנו נערוך ערב של טעמים וריחות עם מרכיבים פשוטים אך איכותיים. הבאנו את המיטב של מרכיבי המלפוף הזו, שהבסיס שלהם הוא ירקות טריים ותבלינים עשירים!

• 10 עלי כרוב טריים
• 300 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
• 150 גרם אורז לא מבושל
• 1 בצל י גדול, קצוץ דק
• 2 עגבניות קצוצות
• 1/2 כפית קינמון
• פפריקה מתוקה לפי הטעם
• כף שטוחה כמון
• מלח ופלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1/4 כוס שמן זית
• מים חממים לפי הצורך
• לימון סחוט מלימון אחד
• עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, נענע או בזיליקום)

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למלפוף, ניתן להחליף את הבשר בטופו או קטניות, כמו גרגרי חומוס או עדשים. לא ניתן לקחת את המתכון הזה חצי קצב, כי חייבים לטעום את הגרסה הקלאסית!

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שקטפנו את כל רכיבי המלפוף הדרוזי, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה. אנו הולכים להנחות אתכם בשלבים פשוטים, כדי שתוכלו לעקוב אחריהם בקלות.

1. מבשלים את עלי הכרוב במים רותחים במשך כ-5 דקות, או עד שהעלים רכים אך לא פריכים.
2. מסננים את עלי הכרוב ומניחים להם להתקרר.
3. לטגן בצל במחבת עם מעט שמן זית עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומערבבים עד שהוא מתייבש.
5. מוסיפים את האורז, העגבניות, התבלינים והמלח, ומערבבים היטב.
6. ממלאים כל עלה כרוב בתערובת הבשר והאורז, מקפלים את הצדדים מעל, והופכים לגליל.
7. מניחים את המלפופים בסיר בעדינות.
8. מוסיפים מים עד שער המילוי מכוסה ומעט מיץ לימון.
9. מבשלים על חום נמוך במשך כ-45 דקות.
10. מגישים חם עם רסק דגים או עם יוגורט לצד.

יש המון גירסאות למלפופ דרוזי, ולהכנה של המלפוף הזה יש תהליך של הכנסת כל אהבתנו למנה. עם כל פיסת ירק, אתם יכולים להרגיש את המורשת העשירה שמתכתבת עם הטעמים המפתיעים!

תוספות ושדרוגים

כדי לשדרג את המלפופים שלכם, כדאי לשקול להוסיף כמה מרכיבים מעניינים. לדוגמה, תוכלו לשלב בתערובת האורז שיש לכם גזר מגורר או פטריות קצוצות. תוספת של קמח תפו”א יכולה להפוך את המנה לעוד יותר מלאת טעמים ונעימה.

שאלות ותשובות

מה ניתן להגיש עם המלפוף הדרוזי?
אפשר להגיש עם טחינה, סלט יווני טרי או יוגורט סמיך. ללקק את האצבעות לאחר כל ביס!

האם המתכון מתאים לצמחוניים?
בהחלט! ניתן להחליף את הבשר בטופו או קטניות אחרות שיספקו את החלבון הדרוש.

האם אפשר להכין את המלפוף מראש?
כן, אפשר להכין את המילוי יום לפני, ולשמור אותו במקרר. ביום ההגשה, רק למלא ולעשות בישול קצר.

מה ניתן לעשות אם צפיתי בוודאות ממשהו אחד?
פשוט לא להיבהל! ניתן להחליף כל ירק שיש לכם בבית, להיות גמישים!

למה כדאי לשים קינמון במילוי?
למרכיב הזה יש את היכולת להקפיץ טעמים ולגרום למילוי להיות יותר מורכב וטעים!

האם אפשר להשתמש באורז מלא?
בהחלט! בעבודה עם אורז מלא, הוא סופג את הטעמים ומשדרג את המרקם.

מה אפשר לעשות עם השאריות?
ניתן להקפיא את המלפופים האלה ולחמם שוב כאשר מתחשק לכם טעם אגדי.

האם המלפוף מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! המלפוף פריט מושלם לשולחן חגיגי או לארוחת ערב עם חברים.

באיזו דרך ניתן להשיג מגוון טעמים?
נוסיף כמה שיותר תבלינים שונים, כמו כורכום או פפריקה חריפה, יכול לתת להתנסות במרקם מרגש.

האם יש דוגמאות למעלפים נוספים?
מעלפים נוספים יכול להשתלב עם צזיקי יווני, סלט חצילים קלויים או רטבים על בסיס יוגורט!

אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהזמין את החברים לנסות את המלפוף המושלם הזה. נשמח לשמוע על החוויות שלכם והטעמים החדשים שגיליתם!