המנעול הקולינרי: עוף בתנור עם סילאן וחרדל
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והריח המדהים של עוף בתנור מחלחל לביתכם. אין ספק שזהו רגע שהוא שמן וכמעט אגדי. כשמדברים על עוף בתנור, מדובר במשהו שמטריף את החושים. מהשילוב של סילאן וחרדל מתקבל טעם ממכר שמשגע את החיך. אז למה לא להכין את המנה המושלמת הזו יחד עם כל המשפחה והחברים?
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
עוף בתנור עם סילאן וחרדל הוא המתכון המושלם לכל אירוע, מהארוחות המשפחתיות הים-יומית ועד לערבים רומנטיים. הצבע של העוף, הציפוי המעלף והטעמים המייצגים אלגנטיות הופכים אותו למנה חובה על כל שולחן.
מרכיבים דרושים
כדי שהמנה הזו תהיה על גבול המושלמת, נדרשים לנו המרכיבים הבאים:
- 1 קילוגרם תרנגולת (חלקים או שלם לפי ההעדפה)
- 4 כפות סילאן (לא חייבים, אבל זה מדהים)
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף טימין יבש או עלי תימין טריים
- לימון אחד סחוט
אם אתם במסע למציאת גרסה טבעונית של האוכל המושלם, אפשר להחליף את העוף בעוף סויה או טופו. תוספת של כמה ירקות קלויים כמו זוקיני, דלעת ודלעת יוסיפו טעמי עומק מרהיבים למתכון.
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את המנה המושלמת הזו? הפעולה מאוד פשוטה ואפשר להתחיל כבר עכשיו!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסילאן, החרדל, שמן הזית, השום, מלח, פלפל וטימין יחד.
- מוסיפים את חלקי העוף לקערה ומוודאים שהם מצופים היטב בתערובת.
- מעבירים את הנתחי עוף לתבנית אפיה.
- סוחטים מעל את הלימון ותוססים עם עוד רבע כפית מלח ופלפל.
- אופים במשך כשעה או עד שהעוף מתבשל היטב והציפוי עדין וזהוב.
- מוגשים חם ונהנים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כשהראיתי לכם את המתכון הזה, לא יכולתי שלא לחשוב על כל תוספות השדרוגים שאפשר להוסיף. דמיינו לשלב עם המנה פירה תפו”א עם חמאה טרייה ואורגו קצוץ. לחם פריך יחד עם ממרח טחינה מרענן או סלט ירקות צבעוני שיקשט את השולחן. בואו נעשה את החוויה הזו מושלמת!
שאלות ותשובות
איפה ניתן לקנות את חומרי הגלם?
המרכיבים קלים מאוד להשגה. ניתן למצוא את הסילאן בחנויות טבע או בסופרמרקטים. חרדל דיז'ון בהחלט נמצא בכל סופר.
האם יש מקום להחליף את הפרוגנוזה?
אכן. אפשר להחליף את העוף בחתיכות טופו וליצור מרקם חדש לחלוטין!
כמה זמן ניתן לשמור על העוף אחרי הבישול?
כמובן! הוא יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים בעטיפה מתאימה.
האם יש אפשרות להכין את המנה מראש?
בהחלט. אפשר להכין יום לפני ואפילו להקפיא ולחמם מחדש. רק דאגו לחמם היטב את העוף לפני ההגשה.
איך מתמודדים עם חרדל חזק מדי?
אם החרדל חזק מדי, אפשר לשלב יותר סילאן, זה ימתן את החוזק שלו.
האם אפשר להחליף את השום?
כמובן! אתם יכולים לדלג על השום אם אינכם חובבים, או להוסיף מעט ג’ינג’ר לתוספת טופס מתוקה.
האם מתכון זה מתאים לחג?
בלי שום ספק! עוף בתנור הוא מאכל שמושך את הפוקוס של כל שולחן חג.
מה טמפרטורת הבישול האידיאלים לעוף?
כדאי לשמור על טמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס בפנים כדי לוודא שהעוף מוכן.
כמה קלוריות יש במנה?
כ-250 קלוריות לחלק עוף, תלוי בוודאי בחלק הנבחר ובמרכיבים הנלווים.
האם אני יכול לשים עם העוף ירקות?
כמובן! ירקות קלויים כמו גזר, תפוחי אדמה או ברוקולי יוסיפו עניין!
כעת כשסיימנו את המתכון הזה, אני בטוח ששמעתם על כמה פשוט וטעים זה יכול להיות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, ואם ניסיתם להקל עליו, אני מתכוון לאתגר אתכם. שתפו בתוצאות שלכם ברשתות החברתיות!