עוף בתנור עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון מדהים שיעשה לכם את הארוחה!
יש משהו קסום באוכל ביתי – הריחות, הטעמים והמקרים שבהם אנחנו נזכרים בארוחות משפחתיות חמות. המנה הזו, עוף עם תפוחי אדמה ואפונה, היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש את החום הזה, להתרפק על זיכרונות ולהזמין לשולחן את כל המשפחה לחוויה קולינרית מושלמת. זהו מתכון שמוקדש לארוחות של סבתא ואמא, כאשר כל ביס הוא שילוב של טעמים שכיף לחוות. מוכן לרגעים מגניבים במטבח? בואו ניכנס לעניינים!
זמן הכנת המתכון – בין 90 דקות ועד שעתיים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60-90 דקות
- רמת קושי: קל
- לכמה מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון הזה, נשתמש במרכיבים פשוטים וזמינים. מדובר בשילוב של עוף, תפוחי אדמה ואפונה, במיוחד אם תוסיפו גם כמה תבלינים שיהפכו את המנה למדהימה ומעלפת.
- 1 ק"ג עוף חתוך (חזה/שוקיים)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כוסות אפונה קפואה
- 2-3 כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
נציין כי אפשר לשדרג את המתכון הזה, לבחור בעוף אורגני, או לתבל בשום היבש, טימין או רוזמרין – זה מושלם! זו מינימום עבודה עם מקסימום טעם.
שלבי ההכנה
המנה הזו עשויה להיות מאוד פשוטה, אך כל שלב בה יש בו קסם. נתמקד בשיטות ברורות, בכדי שהמנה תצא מושלמת!
- ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- את העוף אנו מתבלים עם מלח, פלפל, פפריקה וכמון, ואת התיבול נבצע בידיים, עד שכל התיבול יעטוף את העוף מכל הכיוונים.
- במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית ומטגנים את חתיכות העוף עד שהן מתחילות לקבל צבע זהוב, כ-5-7 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ למחבת ומערבבים למספר שניות, כך שהשום ישחרר את הריח שלו.
- מניחים בתבנית את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים אותם עם העוף והמטבל שנשאר במחבת.
- מוסיפים את האפונה הקפואה ואת המים לתבנית ועוטפים בנייר אלומיניום.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 60 דקות, ולאחר מכן מסירים את העטיפה ואופים עוד 15-30 דקות, כך שהמנה תתקרמל ותשיג את הצבע המושלם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים להפתיע את האורחים או את עצמכם, יש מגוון שדרוגים שניתן לבצע:
- מה דעתכם להוסיף ירקות אחרים כמו גזרים, קישואים או ברוקולי? כל ירק יוסיף צבע וטעם!
- לתבשיל קרמי, אפשר להוסיף שמנת מתוקה אחרי הוצאת המנה מהתנור.
- להפתעה נוספת, אפשר להכין רוטב במקביל עם טחינה ולמזוג אותו על המנה המוכנה בסוף ההכנה.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי אפונה?
אם אין לכם אפונה, נסו להשתמש בבצל קצוץ או בזוקיני קצוץ. מדובר בשדרוג נהדר שיספק טעמים שונים!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את המנה מראש, לאפות אותה ואז לחמם בטמפרטורה נמוכה לפני ההגשה.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
המנה הזו היא בריאה ודלה בפחמימות, מתאימה גם לדיאטות ללא גלוטן. תוודאו שכול המרכיבים בהתאם.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה, רק כדאי לעשות זאת לפני ההכנה של הגריל כדי לשמור על טעמים ורעננות.
מה כדאי להוסיף למנה כדי להגביר את הטעמים?
תוספות של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או טימין יוסיפו אופי נוסף ויעצימו את המנה.
איך שומרים על עסיסיות העוף?
הטיגון הקצר של העוף במקור העשייה והבישול ביחד עם תפוחי האדמה שומרים את העוף עסיסי ונימוח.
מה לשים לב כשמכניסים לאפייה?
חשוב לשים נוזלים בתבנית, כדי שהמנה לא תייבש. אסור לשכוח שמשום שברזל מגביר את החום, צריך להיות זהירים שלא יתייבש פחות מ-10 דקות לפני הסוף.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! ניתן להחליף את העוף בשעועית או טופו, לכלול את אותם תבלינים ולהתמקד על ירקות כדי לקבל תוצאה משגעת.
שאפשר לשדרג את המנה בכוסברה או פטרוזיליה?
כמובן! אחרי הוצאת המנה מהתנור, ניתן לקשט עם כוסברה קצוצה או פטרוזיליה כדי להוסיף עוד צבע וטעם.
מההמלצה לגשת למנה או להגשתה?
זו מנה נהדרת לכל אירוע – משולחן שבת ועד מגיעה כיישר לאורחים!
לאור כל מה שכתבתי, אין ספק שהמתכון הזה הוא אגדי וחובה על כל הסועדים שלנו לטעום אותו. אז למה אתם מחכים? תשתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, או תתאגגו את אלה שהולכים לבוא לארוחה הבאה שלכם. שיהיה בתיאבון!