המתכון המושלם לצלי בתנור שלא תרצו לפספס

מתכון לצלי בתנור – ללקק את האצבעות!

הצלי בתנור הוא אחד מהמאכלים המדהימים והמאוד ממכרים שאותם כולנו אוהבים. מדובר במנה שהיא משגעת, קלאסית וקלילה, שמביאה איתה לא רק טעמים נפלאים, אלא גם מסרים של חום ביתי ורוגע. תארו לעצמכם ערב חורפי, ריחות של צלי בתנור מתפשטים בכל הבית, והבטן שלכם מתחילה לממן בציפייה. האם יש סיכוי שלא תשמחו!?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: שעתיים
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי להכין את הצלי המושלם. שימו לב, המתכון הזה גמיש מאוד וניתן לשדרגו בקלות:

• 1.5 ק"ג בשר צלי (צלעות או נתח שייטל)
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים חתוכים לקוביות
• 3 תפוחי אדמה קלופים וחצויים
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כוס שמן זית
• מעל הכל – עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין (אחד מהם או שניהם, תלוי בכם)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו לשדרג את המתכון על ידי שימוש בטופו או סייטן במקום הבשר. ישנם גם מוצרים של צמחי דגל שעשויים מדגנים שיהפכו את המנה למרשימה ומזינה.

שלבי ההכנה

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הצלי המעלף הזה. אתם מוכנים? בואו נתחיל שלב אחר שלב:

1. מחממים את התנור על טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הבשר בקדירה ומסננים עליו מלח, פפריקה, כורכום וכמון.
3. מוסיפים את הבצל והשום ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה ומערבבים שוב.
5. שופכים את שמן הזית और מים חמים מעל הכל.
6. מפזרים מעל את עשבי התיבול.
7. מניחים את הקדירה בתנור למשך שעתיים.
8. כל חצי שעה, אם אפשר, פותחים את התנור ומסובבים את הבשר כדי שהטעמים יתפשטו בצורה אחידה.
9. סוחרים שיש לנפח בבשר ולוודא שהשפתיים נימוחות כמו קצפת.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

כדי לשדרג את הצלי המושלם, אנו ממליצים להוסיף:

• חצילים קלויים לתוספת טעמים ובצרה מרעננת.
• קרם שמן זית בתוספת שום קלוי – זה הופך את המנה למפנקת אפילו יותר.
• סלט ירוק טעים עם רוטב במתיקות קלה – שילוב נהדר!
• מוסיפים בצל ירוק קצוץ לקישוט מעל למנה בסוף.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבשר יוצא יבש?

אם הבשר שלכם יוצא יבש, שקלו להוסיף יותר נוזלים לשלב הבישול או להוריד את הטמפרטורה של התנור בסביבות 10-20 درجة. שיטה נוספת היא לעטוף את הקדירה בנייר כסף בזמן הבישול כדי לשמור על הלחות.

אפשר להכין את המתכון הזה ביום מראש?

כמובן! אפשר להכין את הצלי יום לפני ולשמור במקרר. כאשר תרצו להגיש, חוממים אותו בתנור על טמפרטורה נמוכה.

האם ניתן לשים ירקות אחרים?

בוודאי! הכינו את הצלי שלכם עם כל ירק שתרצו, כמו פטריות, קישואים או דלעת. הכל תלוי בטעמים האהובים עליכם.

האם יש אפשרות להקפיא את המנה?

כן, הצלי מתכווץ בצורה מצוינת, כך שהפשרת אותו אחרי הקפאה יכולה לשפר את הטעמים. חשוב לאחסן אותו בשקית ריקת או בתוך מיכל מבודד.

מה ההמלצה להגיש עם הצלי?

תוספות הזולה היא פירה תפוחי אדמה, אורז פרסי או סלט خضרה מרענן.

מה מזג האוויר המתאים להכנת צלי בתנור?

אין ממש חוקים, אבל המניה הזאת מתאימה במיוחד לימות החורף הקרים או לסופי שבוע משפחתיים. מעורר אסוציאציות של אוכל חם ובריא.

קיימת אפשרות להכנת גרסה כשרה?

בהחלט! עבור גרסה כשרה, ניתן להשתמש בבשר כשר לפי ההנחיות שלכם.

האם הבשר צריך להיות במצב חדר טמפרטורה לפני הבישול?

כן, חשוב שהבשר יהיה בטמפ' חדר לפני הבישול כדי להשיג בישול אחיד.

איזה טעמים יש לצפה?

כמובן. הוספת קמצוץ של שמן זית עם איולי תיבול או קצפת טחינה יכולה לעלות את טעם המנה לכדי אגדי!

אפשר גם להכין את המתכון עם עוף?

בהחלט! פשוט החליפו את הבשר בעוף ובחרו בחתיכות עוף שאוהבים. המתכון יתאים גם לעוף בתיבול דומה.

אני מקווה שכל אחד ואחת מכם יצלצלו את המתכון המדהים הזה וישתפו אותו עם חברים ורשתות חברתיות. בואו נפרוס את ההנאה האגדי הזה לכולם!