המתכון המושלם לצלעות בקר בסיר שלא תרצו לפספס

צלעות בקר בסיר: המנה שתגרום לכם למחוא כפיים

המעלה שצלעות בקר בסיר מפתה אותנו מתקיימת בכמה רמות. קודם כל, מדובר במנה קלילה להכנה; שנית, הארומה שהמתכון הזה משחרר למטבח היא פשוט מדהימה. אז, מי לא היה רוצה לנסות להכין צלעות בקר מתובלות בעשבי תיבול ורוטב מענג? הגעתם למקום הנכון! לא רק שזה מתכון אגדי, אלא גם הדרך שבה אנחנו מכינים אותו היא מענגת, צעד אחרי צעד, במגע עם המרכיבים האיכותיים שיבואו יחד לידי ביטוי. אז צרו מקום בלב ולב במטבח, כי אנחנו הולכים להכין משהו באמת משגע!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 15 דקות
  • זמן בישול: 2 שעות
  • רמת קושי: בינוני
  • מוגש ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נעבור על כל מה שנצטרך כדי ליצור את המנה המושלמת הזו. שימו לב כי כל אחד מהמרכיבים כאן הוא שעושה את ההבדל, והיכולת שלנו לשלב ביניהם היא מה שהופכת את המנה הזו לכזאת שהיא הכי טעימה שיש!

  • 1 ק"ג צלעות בקר
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ דק
  • 4 שיני שום, כתושות
  • 2 גזרים, קלופים וחתוכים לעיגולים
  • 1 סלסלת פטריות שמפיניון, חצויות
  • 2 כוסות ציר בקר או מים
  • 1 קופסה של רוטב סויה
  • 2 כפות דבש
  • 1 כפית טימין יבש
  • 1 כפית אורגנו יבש
  • מלח ופלפל טחון, לפי הטעם
  • קורט פפריקה חריפה (למי שאוהב)

כמובן שניתן לשחק עם המרכיבים הללו וליצור גרסה שונה לחלוטין. רוצים להפוך את זה ללא גלוטן? פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן. ואם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להכין את המתכון עם פטריות פורצ’יני או טופו, העניין כזה מלהיב!

שלבי ההכנה

ואחרי שהכנו את המרכיבים המדהימים הללו, אפשר להתחיל את תהליך הכנת הצלעות. זה הזמן לעטות את סינר המטבח ולצלול לתוך הבישול!

  1. מחממים שמן זית בסיר עומק על חום גבוה.
  2. מוסיפים את הבצל הקטן ומערבבים עד שהוא מתרכך.
  3. בנוסף, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים שוב לאיזון בין הטעמים.
  4. מוסיפים את הצלעות ומזהיבים אותן מכל הצדדים.
  5. תוסיפו את הגזרים והפטריות, תנו להם לעטוף את הצלעות בחום.
  6. מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את רוטב הסויה, דבש וציר הבקר.
  7. סוגרים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה לשעה.
  8. מוסיפים את התיבול עם עשבי התיבול, מערבבים שוב ומבשלים עוד שעתיים.
  9. מדי פעם, פתחו את הסיר, ערבבו שעות ושמרו על רמת הנוזלים.
  10. כשסיימתם, הגישו עם תוספות כפי שתבחרו.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלה את המתכון המושלם לחצ'פורי גרוזיני

לאחר שהצלעות התבשלו והניחוח המלהיב ממלא את הבית, המקום הולך להיות בלאגן של טעמים. כל Bite של צלעות הבקר הללו נמס בפה, יחד עם הירקות, פשוט מהפך הכל למנה של סבתא! אתם יכולים להרגיש את השפעות האהבה והטעמים בקרבכם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את מנת הצלעות הזאת ולהפוך אותה לארוחה משגעת עם כמה תוספות. לדוגמה:

  • מגישים עם תפוחי אדמה אפויים בתנור עם שמן זית ותבלינים.
  • מוסיפים סלט ירקות קליל עם עשבי תיבול רעננים.
  • שמים טחינה על השולחן, זה תמיד מושלם לצלחות!
  • אפשר להוסיף חומוס חם או מסחמה נימוחה.

כשהצלעות מוכנות על השולחן, אני ממליץ לשבת עם הקרובים שלכם, לאכול, ולשוחח על כל מה שאתם רוצים. אני זוכר פעם ש… (כאן הניסיון שלי שאותך ניתן לשלב שיחות על זיכרונות ושאר רעיונות).

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המתכון זה גם ללא סיר לחץ?
יכול בהחלט! המתכון עובד בצורה נהדרת גם בסיר רגיל. פשוט תוודאו לבשל באורח יותר ארוך, כדי לא להקטין את הטעמים.

האם ניתן להחליף את צלעות הבקר בצלעות טלה?
בהחלט! צלעות טלה גם כן משגעות במתכון הזה. אני ממליץ על כך – זה נמס בפה!

איך לדעת מתי הצלעות מוכנות?
מהנסיון שלי, כאשר הצלעות מתפרקות בקלות עם מזלג, תוכלו להיות בטוחים שהן מוכנות.

האם אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול?
כן, זה אפשרי! רקה שקלו להפשיר בזהירות בחום עדין כאשר אתם חוזרים לתשחוץ.

מה ההמלצה שלכם בתוספות לסלט?
אני אוהב להמליץ על סלט ירקות טרי עם לימון, פטרוזיליה ורוטב שמן זית. טעים מאד!

כמה זמן אפשר לשמור את הצלעות במקרר?
זה יכול להחזיק עד 4 ימים, אז תזכרו לא להפסיד את הצלעות המדהימות הללו.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין ברוקולי מוקפץ בקלות ובמהירות

איך אפשר לשדרג את התיבול?
אפשר להוסיף גם כמון או קימל למי שאוהב להרגיש טעמים מתוספים.

איזה סוג של יין מומלץ לגשת עם המנה?
אני ממליץ על יין אדום קל, כמו מרלו. זה ממש משתלב עם הטעמים.

האם אפשר להכין את המתכון עם עוף במקום בקר?
כן – זה יכול להצליח, אבל תצטרכו לשנות את זמן הבישול.

האם ראשית להשתמש במתכון הזה לחג?
ממש כן! זה מתכון שמושך כל חג, וכולם ייהנו!

ואחרי כל ההכנה הזאת, זו הזדמנות מצויינת לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים ברשתות החברתיות. בואו נביא את הטעמים, האהבה והמשפחה למרכז הבמה!

Scroll to Top