המתכון המושלם לקאצו א פפה שישגע אתכם

קאצו א פפה – המנה המושלמת לאוהבי הפסטה

תארו לעצמכם מנה של פסטה רכה ונימוחה, מצופה ברוטב גבינה חם שגורם אי לכך שהלב שלכם ייפתח ויתמלא בשמחה. אתם פותחים את הדלת ונתקלים בריח משגע של גבינות איכותיות הממלא את האוויר. אין ספק, אנחנו עומדים לפתח את כישורי הבישול שלכם עם מתכון שהולך להיות אגדי – קאצו א פפה. עם טעמים עזים וחומרי גלם פשוטים, ההצלחה של המנה היא מדהימה ולא ניתן לעמוד בפניה. אנחנו נלמד אתכם איך להכין את המנה הזו בצורה הכי קלאסית שיש, אך עם טוויסט מתוחכם.

זמן הכנת המתכון

  • הכנה: 10 דקות
  • בישול: 10 דקות
  • סה"כ זמן: 20 דקות
  • רמת קושי: קל
  • מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לשטף ההכנות, נוודא שיש לנו את כל החומרים ההכרחיים למנה המושלמת הזו:

  • 400 גרם פסטה (פנזה או פטוצ'יני)
  • 200 גרם גבינת פרמזן גרוסה, במיטבה
  • 100 גרם גבינת פקו רינו רומנו
  • 3 חלמונים
  • 1 כוס מים מהבישול של הפסטה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 כף של חמאה

מרכיבים חלופיים

מעוניינים בגרסה טבעונית? תוכלו להחליף את הגבינות בגבינת שקד טבעונית ולוותר על החמאה. אפשר להשתמש גם בפסטה מבוססת קמח חומוס אם אתם מחפשים דרך לשדרג את המתכון ולהפוך אותו לגלוטן-פרי.

שלבי ההכנה

לאחר שציידנו את עצמנו בכלים מהם אנחנו זקוקים, הגיע הזמן לעבור לשלב המלהיב – בעצם, ליצירת הקסם במטבח!

  1. מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים את המלח ומבשלים את הפסטה עד שהיא מוכנה.
  2. כשהפסטה מתבשלת, קוצצים את הגבינות ומניחים בצד.
  3. כשהפסטה מוכנה, שוכרים חצי כוס מהמים שהיא בושלה בהם ומסננים את היתר.
  4. באותו סיר, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.
  5. מוסיפים את הפסטה המסוננת לסיר ומערבבים היטב.
  6. מוסיפים את הגבינות המגוררות ומערבבים את הכל יחד עד שהגבינות נמסות לחלוטין.
  7. במהלך הערבוב, מוסיפים את חלמוני הביצה ואת המים מהבישול כדי לקבל רוטב חלק ונוזלי.
  8. מתבלים במלח ובפלפל שחור לפי הטעם ומערבבים שוב.
  9. מוסיפים את ערבוב הגליצה ומערבבים עד שהפסטה מצופה ברוטב קרמי.
  10. מגישים חם עם עוד גבינה מלמעלה, ויושבים בשולחן עם חיוך מרוצה.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  קמח שיפון מלא מתכונים שפשוט חייבים לנסות!

הצעות לשדרוגים אפשריים

אין ספק שהקאצו א פפה הזו היא מנה משגעת כשלעצמה, אך לעיתים כדאי לשדרג!

  • תוספת של טיולים קלויים – מדליקים עם קצת צ'ילי יגרמו למעדן הזה להתרומם מדרום.
  • למי שאוהב טעמים חזקים, תוכלו להוסיף כמה שיני שום קצוצות לשלב החמאה.
  • אם אתם רוצים לעשות מה שהאיטלקים קוראים "ספודלו הומנאי", תוסיפו פטריות צלויות עם תיבול קל.
  • וגם: אם החורף מתקרב, למה לא להוסיף קצת קוביות באטטה מבושלות?

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בפסטה מלאה?
כן, פסטה מלאה תוסיף ערכים תזונתיים נוספים ותשמור על מרקם מעולה.

איזה גבינה הכי מומלצת למנה הזו?
גבינת פרמזן היא הבחירה הקלאסית אך ניתן לשלב עם גבינת פקו רינו רומנו.

איך שומרים על הפסטה לא דביקה?
חשוב לשטוף את הפסטה במים קרים מיד לאחר סינון שלה, זה יבער את החום וישמור על המרקם.

מה אפשר להוסיף לצבעוניות?
כחילופי ירקות מבריקים כמו ברוקולי, תרד או עגבניות שרי מקפיצות את המנה ונותנות טעם נוסף מדהים.

האם זה מתכון מתאים לילדים?
אכן, הפסטה הזו בדרך כלל מתקבלת באהבה על ידי ילדים. אפשר לקראת סיום לשים כדי מלפפון פרוס או רסק עגבניות.

מה לעשות אם אהיה חייב להבריר את המנה?
אם המנה יוצאת סמיכה מדי, הוסיפו טיפונת מים מחושלת או חלב, לערבב.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
התאמה לא נראית בעיה, בערך יומיים במקרר אך יש לציין שהטעמים מתחילים להתעצם.

אני מבקש שגם אני אהיה כוכב על הבמה! איך אני יכול לשדר כזה מתכון?
נשמע מוזר! אבל תקללו בנדיבות גבינות שונות ותשומוט חכו בלב שלכם. המנה תזכה להצלחה גדולה.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  קבלו את המתכון המושלם לקריספי טופו בתנור

איך ניתן לשדרג את המנה עם תבלינים נוספים?
תיבלוך בבזיליקום טרי או אורגנו יוסיף טאץ' כאלה שנראה ממש אינדיבידואלי.

האם זה מתכון שניתן להכינו מראש?
כמובן, ניתן להכין אותו יום לפני ולהגביר את האשמום לפני ההגשה את יום השבת.

נראה לכם מעניין? אנחנו בטוחים שזה יהיה מדהים על השולחן שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, שתפו עם חברים ויחד ניצור חוויה קולינרית שתשאיר חותם!

Scroll to Top