עוגת גבינה עם שמנת מתוקה – המתכון המושלם לכל חגיגה
אז מה יהיה לנו היום? מתכון שמתמזג בו הפלא של עוגת גבינה קלאסית עם טוויסט של שמנת מתוקה שמכניס אותנו לתוך עולם של טעמים מרגשים! נדמה ששום חגיגה לא שלמה בלעדיה. עוגת הגבינה הזו היא מדהימה, ממכרת ומעלפת, והיא תעשה כל פגישה עם חברים או משפחה ליותר משגעת. אז אם אתם לא שם עדיין, הכינו את עצמכם לעוגה אגדה ששווה ללקק את האצבעות אחריה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה האגדית הזו, יש לאסוף את הרכיבים הנדרשים. חשוב להשתמש בחומרים איכותיים שיכניסו טעמים נפלאים לכל ביס. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 200 גרם ביסקוויטים (מעודף סוגים כמו פתי בר או פתי שוקולד)
- 100 גרם חמאה ממומסת
- 500 גרם גבינת שמנת (כגון שטראוס או פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לא להאמין כמה זה עושה את ההבדל!)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כף תמצית vanille
- 1 כף מיץ לימון סחוט (לרענן את הטעמים)
- קורט מלח
גרסה טבעונית או ללא גלוטן
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר לשדרג את גבינת השמנת לגבינת שקדים או סויה. ואת הביסקוויטים ניתן להחליף בבסיס טחינה עם דגן בריאות כחתכים טחונים. לצערנו, לא כל הביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
כעת שהכנו את כל המרכיבים, הנה איך להכין את העוגה בצורה פשוטה ומהנה לכל אחד ואחת מכם:
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון ומערבבים היטב עד להשגת פיסות קטנות.
- מעבירים את הביסקוויטים הקטנים לקערה גדולה ומערבבים עם חמאה ממומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתבנית מסיליקון בגובה 24 ס"מ ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עד שהפכה לרכה.
- מוסיפים את השמנת המתוקה וסוכר, וטורפים עד שהתערובת חלקה וללא גרגרים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך ערבוב.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את תמצית הווניל, מיץ הלימון וקורט המלח ומערבבים שוב היטב.
- שופכים את התערובת על הבסיס האופה שאפו ושמים בתנור למשך 40 דקות נוספות. היא אמורה להיות רכה במרכז.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים אותה להתקרר בתנור למשך שעה נוספת.
- מעבירים למקרר למשך 2-3 שעות לפחות, עד שהתליך מתייצב.
שדרוגים וטיפים נוספים
כדי לעשות את העוגה הזו לשפת אירועים, אפשר לשדרג אותה בקישוטים שונים:
- תוספת של פירות יער או תותים מעל העוגה – זה לא רק טעים, אלא גם נותן תחושת רעננות ומרענן את המתיקות.
- תוספת של שוקולד מריר ממולא פנימה או בין השכבות – מי לא אוהב שוקולד?
- אפשר גם להכין רוטב פירות יער חם ולזלף אותו על העוגה – זה מה שיכול לקחת את זה לשלב הבא!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה? ברגע שהעוגה מתייצבת אך נותרה רכה במרכז. רצוי לבדוק בעזרת קיסם – הוא צריך לצאת יבש אך עם מעט גבינה.
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט אפשר להקפיא אותה. רק מומלץ להשאיר את הקישוטים והפירות למעלה לאלמנט הקפוא.
אם אני רוצה להכין גרסה דלת קלוריות, מה לעשות? להחליף את השמנת המתוקה ביוגורט דל שומן ולבחור בביסקוויטים מלאים.
מתי העוגה תהיה הכי טעימה? לאחר שהיא הייתה במקרר לפחות 3 שעות. זה הזמן שבו כל הטעמים מתמזגים!
האם היא מתאימה לילדים? בוודאי, עוגת הגבינה הזו תספק אושר לכל ילד. שימו לב שהשתמשתם בחומרים איכותיים וללא מרכיבים שיכולים לעורר אלרגיות.
האם יש לי אפשרות להכין עוגה קטנה יותר? בהחלט. פשוט להפחית את כמות המרכיבים לחצי!
איך למנוע סדקים בעוגה? חשוב לא לאפות את העוגה בטמפרטורה גבוהה מדי ולתת לה להתקרר בתנור עם התנור כבוי.
באיזה קינוחים יכולים להוסיף אותה? היא משגעת גם כרוטב על קינוחי פירות או לצד קפה/תה חלש.
מה כדאי לעשות אם העוגה עדיין רכה אחרי 50 דקות? אפשר להחזירה לתנור לעוד 10 דקות ולהשגיח עליה.
עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, מה אתם מחכים? שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כך שגם אחרים יוכלו ליהנות מהעונג הזה. אז קדימה, תתחילו לאפות!