המתכון השלם לחריימה אמנון שלא תשתכנע לנסות

"`html

חריימה אמנון – מתכון מנצח עם טעמים יוצאי דופן

שום דבר לא מכין אותנו לתחושה המדהימה של לשבת עם משפחה או חברים סביב שולחן ארוחת ערב כשיש ריח של חריימה אמנון שמתפשט בכל הבית. השילוב של דג טרי ברוטב עגבניות עשיר, מתובל בתבלינים, הוא חוויה של טעמים שממכרת. כל ביס הוא מסע בלתי נשכח, שמזכיר את המתכונים של סבתא עם ניחוח של בית. תכינו את עצמכם, כי אנחנו הולכים לפצוח במסע קולינרי של טעמים מעלפים!

זמן הכנת המתכון: 60 דקות. רמת הקושי: בינונית. המנה מספיק ל-4 מנות.

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• מספיק ל-4 סועדים

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שנצא לדרך, בואו נציץ ברשימת הרכיבים שיביאו את המנה הזו לחיים. תתחילו לדמיין את הצבעים והריחות, כי פה מגיע את מה שמושלם:

• 4 פילטים של דג אמנון (או דג אחר ברוורס שלכם)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות שטוחות של פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס שמן זית
• 400 גרם עגבניות מרוסקות (או 4-5 עגבניות טריות, קצוצות)
• 2 כוסות מים
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית כורכום
• חופן כוסברה קצוצה לקישוט

שלבי ההכנה

הנה הגיע החלק הכי משוגע במתכון; השלב שבו כל רכיב מתחבר והקסם מתחיל לקרות. תתכוננו לחוויה באמת מיוחדת:

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מפזרים את הפפריקה ומערבבים במשך 30 שניות.
5. מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה, מתבלים במלח, פלפל, כמון וכורכום.
8. מבשלים במשך 20 דקות על חום נמוך כדי שהטעמים יתאגדו.
9. בינתיים, מתבלים את פילטי הדג במלח ופלפל.
10. מניחים את פילטי הדג ברוטב ומבשלים במשך 15-20 דקות, עד שהדג מתבשל ויוצא נימוח.
11. מסננים ומפזרים כוסברה קצוצה לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

מסתבר שהרוטב של החריימה הזה יכול לקבל עוד מספר שדרוגים שיהפכו אותו ליהלום של השולחן:

• אפשר להוסיף חומוס מבושל לרוטב כדי להעניק לו טעם בשרני יותר.
• תוספת של פלפל חריף או פפריקה חריפה תעניק חריפות לא נורמלית!
• אפשר לשדרג את המנה עם פרוסות תפוחי אדמה מבושלים, שגם יוסיפו מרקם.
• כמובן, את המנה אפשר להגיש עם לחם פריזאי כדי ללקק את הרוטב.

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום דג אמנון?

אם אין לכם דג אמנון, אל חשש! אפשר להשתמש בסלמון, דג נסיכת הנילוס או דג בקלה. כל דג עם טקסטורה דומה יכול להתאים.

האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?

בהחלט! כל הרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן. פשוט דאגו לבודד את הדג מתבלינים שיש בהם גלוטן.

כמה זמן אפשר לשמור שאריות במקרר?

חריימה נשמר במקרר עד 2-3 ימים. נמצא טעמים משתבחים בכל יום שעובר!

האם ניתן להקפיא את החריימה?

כן! אפשר להקפיא את החריימה לאחר בישול. הקפיאו במיכלים אטומים וצרו שיח לרטבים עתידיים!

מה הדרך האידיאלית להגיש את המנה?

הדרך הטובה ביותר היא על צלחת שטוחה עם חופן כוסברה מעל, ולצד לחם ופרוסות לימון.

האם אפשר להוסיף ירקות לרוטב?

בהחלט! אפשר להוסיף קוביות גזר, קישוא או תפו”א שיתבשלו יחד עם הרוטב.

כיצד אני יודע אם הדג בושל מספיק?

אם הדג מתפורר בקלות, הוא בושל יתר על המידה! דג מבושל יהיה נימוח אך לא מתפורר.

האם ניתן להכין חריימה גם עם דגים קפואים?

כמובן! כל דג קפוא נותן טעם דומה. רק יש לוודא להפשיר את הדג לפני הבישול.

מה המצב הקלאסי של המנה?

מנות מעניינות עם המנה כוללות פשוט ארוחה משפחתית, כי יש משהו חם בלבבות של כולם!

אם רוצה לנסות גרסה פחות חריפה, מה לעשות?

פשוט תשתמשו בפפריקה מתוקה בלבד, ותוותרו על החריף. טעמים שווים בהחלט!

כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות! זו מנה שמעריכה כל חברה, אז קדימה – תפרסמו!

"`