המתכון שכולם מדברים עליו: קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה

אם אתם מחפשים את המנה המושלמת שממלאת את הבית בריחות משגעים ומרמזת על ארוחה משפחתית מהאגדות, הגעתם למקום הנכון! קציצות עוף עם תפוחי אדמה ואפונה הם לא סתם מנה. מדובר באגדה קולינרית שמומלצת באהבה לכל מי שאוהב אוכל ביתי. במנה הזו אנחנו נשחק את התפקידים השונים של התבלינים, הניגודים בין העדינות של העוף והמרקם של תפוחי האדמה ואפונה. אתם תגלו עד כמה זה פשוט להכין ולשדרג את הארוחת ערב באמצעות מתכון פשוט, מדהים, אך יחד עם זאת קסום.

זמן הכנת המתכון

• סך הכל זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להפיק את המקסימום מהקציצות המושלמות הללו, חשוב שנשתמש ברכיבים באיכות הגבוהה ביותר. ומה צריך בדיוק? להלן הרשימה:

• 500 גרם עוף טחון (אפשר לשדרג עם עוף קצוץ או מעורב עם בשר חזיר, למי שאוהב)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים (קלופים, מגורדים דק)
• 1 כוס אפונה קפואה (או טרייה, אם יש לכם את האפשרות)
• 1 בצל קטן (קצוץ דק)
• 2 שיני שום (כתושות)
• 1 ביצה (לשדרוג המרקם)
• 1/2 כוס פירורי לחם (לקריספיות ואחיזה)
• תיבול: מלח, פלפל, כמון ופטרוזיליה קצוצה להגשה (כמו רוטב על המנה)

ופנקס קטן על מרכיבים חלופיים

לא כולם אוהבים את כל הרכיבים, ולכן למי מכם שאוהב לגוון, הנה כמה רעיונות:

• לגרסה טבעונית – אפשר להחליף את העוף באצבעות סויה או בטטות.
• לגרסה דלת פחמימות – ניתן לשלב קישוא במקום תפוחי האדמה.
• אם אתם אוהבים חריף – הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לבלילה.

שלבי ההכנה

כדי להכין את הקציצות המעלפות האלו, כל מה שעליכם לעשות הוא לעקוב אחרי השלבים הפשוטים הבאים:

1. מניחים בקערה גדולה את העוף הטחון יחד עם תפוחי האדמה, האפונה, הבצל והשום.
2. מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב בעזרת הידיים עד שהתערובת מתאחדת.
3. מתבלים במלח, פלפל וכמון, ומערבבים שוב עד שהתבלינים מתפשטים均 על כל התערובת.
4. מוסיפים את פירורי הלחם ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
5. לשמן קלות את הידיים וליצור קציצות בגודל בינוני.
6. מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הקציצות עד שהן משגעות וקריספיות מבחוץ.
7. מניחים את הקציצות המוכנות על נייר סופג כדי שהשמן יעבור.
8. אם יש לכם אפיה בתנור, אפשר להכין את הקציצות בתנור על חום 180 מעלות במשך 25 דקות.
9. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

שדרוגים ותוספות מעניינים

כדי לקחת את המנה המופלאה הזו למקום אחר לגמרי, תוכלו לשדרג אותה בכמה דרכים פשוטות:

• להכין רוטב טחינה בצד – פינוק מעניין
• להוסיף לפירה תפוחי האדמה קצת חמאה ושום לקצת יותר טעם.
• להציע עם סלט ירקות טרי לשדרוג החוויה.
• לגרר גבינת פטה מעל לפני ההגשה – תוספת נפלאה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשלב את הקציצות במנה עיקרית?
לקציצות הללו ישנם אינספור שימושים. אפשר להגיש אותן עם פירה, לשים אותן בתוך פיתה עם סלט טרי או ממש כבסיס לארוחה חמה תהיו יצירתיים!

האם אפשר לשמור קציצות מעודפות במקפיא?
ודאי! הקפיאו את הקציצות עטופות בניילון נצמד, וכך תוכלו להוציא רק כשצריך לחמם וליהנות שוב מהמנת פלאים הזו.

מה הכי מתאים כצד לקציצות?
משוגע לגלות כמה שסלט פירות יער יכול להשתלבות עם הקציצות. שילוב של מתוק ומלוח בהחלט יתרום.

האם אפשר להכין את הקציצות מוקדם?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת, ליצור קציצות, ולשמור במקרר עד שתחליטו לטגן.

מה אם אין לי אפונה בבית?
אם אין לכם אפונה, אפשר לשדרג עם גזר מגורר דק או קישואים.

מה לגבי תיבול קציצות?
שחקו עם התבלינים. כמון הוא רק התחלה. אפשר לשלב פפריקה או אפילו הל!

האם ניתן להשתמש בעוף קל?
בוודאי, קציצות עם עוף קל יוצאות רכות וממכור, כך שזה פתרון מצויין.

למה משתמשים בביצה?
הביצה משאירה את התערובת רכה ואחידה, ושומרת על הלחות. הקציצות ייצאו נימוחות.

מה לגבי קציצות מוזאות?
אם רוצים לגוון, תוכלו לשלב תבלינים כמו כורכום או חרדל.

אילו גרסאות יש למתכון הזה?
ישנם גרסאות רבות, משדרוג עם ירקות שונים ועד לגרסאות חלביות עם גבינות שונות למי שאוהב להוסיף פיוז'ן.

בואו שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות והפיצו אותו לחברים! מי ממש לא ירצה ליהנות מהקציצות המושלמות הללו?