הסוד לעוגת שמרים שכבות עם נס קפה מעולה!

עוגת שמרים שכבות עם נס קפה

בואו נדבר רגע על עוגות. כן, ישנן עוגות פשוטות, ישנן עוגות שנעשות כדי להראות שאם נתאמץ, יהיו לנו תוצאות מדהימות – וכך אנחנו מגיעים לעוגת השמרים המעלפת הזו! עוגת שמרים שכבות עם נס קפה היא משהו שאף אחד לא יכול לומר לו לא. היא ממכרת, משגעת, ואפילו ברגעים הסבלניים של הכנתה, הלב מתמלא בציפייה. אחרי הכל, כמה עוגות יכולות לשלב בין רכות ובין טעמים עוצמתיים של קפה? מצפים לשעה שבה תוכלו ללקק את האצבעות, לא כך? אז בואו נכנס למטבח, ונשמח את הבטן!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון, ולכמה מנות המתכון מספיק

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן התפחה: כ-60 דקות
  • זמן אפייה: 30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • למי זה מספיק: כ-10 מנות מושלמות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המושלמת הזאת, עלינו לפנק את עצמנו בכמה מרכיבים איכותיים שיספקו לנו תוצאה אגדי. תהליך הרכבת השכבות עצמה הופך את העוגה למיוחדת במינה – כמו יצירת מופת קולינרית! אסור לשכוח גם את הקפה, שהופך את כל העניין למעלף.

  • 1 ק"ג קמח חיטה (מומלץ להשתמש בקמח עם תפיחה)
  • 200 גרם סוכר
  • 250 גרם חמאה רכה
  • 4 ביצים
  • 100 מ"ל חלב חם
  • 50 מ"ל מים
  • 50 גרם שמרים טריים
  • 10 גרם מלח
  • 3 כפות נס קפה (או לפי טעמכם)
  • 150 גרם שוקולד מריר (או לפי טעמכם)

אוקי, לפני שמתחילים בשיטות ההכנה, שימו לב שאפשר להמיר כמה מהמרכיבים הללו כדי ליצור גרסה טבעונית. לדוגמה, תוכלו להחליף את החמאה בממרח קוקוס ואת הביצים בחצי בננה מעוכה. כזה יש אפשרות לשדרג את העוגה הזו לחלוטין!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  תפוח אדמה ברוטב שמנת פטריות שמתמכר בכל ביס

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס לתהליך ההכנה שהיה חוויה משגעת לכל המשפחה. אנחנו מצפים לתוצאות נימוחות, גבוהות, ומעל לכל, טעימות בצורה בלתי נתפסת!

  1. להמיס את השמרים במים החמים ולתת להם לתפוס רוורס לכ-10 דקות.
  2. לשים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר והמלח ולערבב.
  3. להוסיף את החמאה הרכה ולערבב עד שהקמח יהיה נעים במרקם שלו.
  4. להוסיף את הביצים והחלב ולערבב עד שהתערובת מתאחדת.
  5. להוסיף את השמרים המומסים וללוש את הבצק עד שיהיה חלק ואוורירי.
  6. לכסות את הקערה בניילון נצמד ולהתפיח במשך 60 דקות במקום חם.
  7. באמצעות מרדף של מעט קמח, רושים את הבצק ומעבירים למשטח עבודה.
  8. חולקים את הבצק ל-4 חלקים שווים.
  9. בעזרת מערוך, מרדדים כל חלק לדקיקות של כ-3 מ"מ.
  10. במקביל, מכינים את תערובת הקפה על ידי ערבוב נס קפה עם כמה כפות מים חמים, עד שהוא מתמוסס.
  11. מורחים את תערובת הקפה על כל חלק בצק, ומפזרים שוקולד קצוץ מעל.
  12. אורזים את השכבות יחד, אחת אחרי השנייה כמו ספר היסטוריה מרגש.
  13. חותכים את הבצק לכל 2-3 פיסות ומניחים בשכבות בשיפוע בעוגה שטוחה ל-30 דקות.
  14. מוסיפים בוברי ציפוי עם חלבון ביצה או מים ומעט סוכר למעין פלאי.
  15. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30 דקות או עד שהעוגה זהובה והקצה מתמוטט.
  16. מצננים את העוגה לפני ההגשה כדי למנוע כוויות – גם על הלשון!

תוספות או שדרוגים אפשריים

אחרי שנמנענו להמיס את העוגה המופלאה הזו בעולם של טעמים וכולנו הבנו שזו גם לא תהיה העוגה האחרונה שלנו – הוספת תוספות היא כאן בשבילנו!

  • שדרוג עם אגוזים קצוצים לעניין טקסטורלי נוסף.
  • תוספת של קינמון לתערובת עבור טוויסט נפלא.
  • מילוי עם ריבה או קרם שוקולד בין השכבות כדי להפתיע את האורחים.
  • קישוט באבקת סוכר מעל לפני ההגשה – כי זה מה שעושים כדי לרגש!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  תפוחי אדמה בתנור תוך 10 דקות - המתכון המושלם!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה לפני יום האירוע?
מומלץ להכין את העוגה יום לפני ולהשאיר אותה בסביבה סגורה כדי לשמור על אווריריותה.

האם כדאי להוסיף יותר קפה?
בהחלט! אתם יכולים לשים עוד נס קפה אם הכנתם את העוגה על הבוקר וא רוצים להרגיש את הטעם דובדבן.

איך אני מפחית את הסוכר בעוגה?
אפשר להחליף חלק מהסוכר בממתיק טבעי כמו סוכר קוקוס או דחוף את הטעמים בפירות קיץ מתוקים.

מה לעשות אם הבצק יצא יבש?
אם הבצק נראה יבש, אפשר להוסיף בהדרגה טיפה מים או חלב עד שיתאחד לכדי בצק אמיתי ומהנה.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! כשאתם מכינים כמות גדולה, עוגות שמרים הן מושלמות להקפאה. עטפו היטב בניילון נצמד והקפיאו.

האם יש תחליפים לבריאות?
אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס ולהשתמש בחלב צמחי – זה מייצר עוגה בריאה ללא פשרות טעמים.

אם אין קמח חיטה, מה ניתן להשתמש?
אפשר להשתמש בקמח שמסייע לאנשים שלא יכולים לטפח גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפוחי אדמה.

האם זה טוב לילדים?
בוודאי! זו עוגה שמתאימה לכל הגילאים – את יכולה להרשים גם את הסבתא וגם את הילדים.

מה כדאי להגיש ליד העוגה?
שתייה קלה כמו חליטת צמחים או קפה הם משתלמים ומפנקים.

האם אפשר להכין עוגה זו עם חלופות טבעוניות?
כן, בהחלט! חמאת קוקוס ובננה מוחלפות בכל מקום שצריך.

אז לאור כל מה שציינו כאן, נרגש להוסיף שיח סביב המתכון המדהים הזה ולרצות מאוד לשמוע את חוויותיכם האישיות. אל תשכחו לשתף את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות עם כל מי שאוהב עוגות – כי הטעם המושלם הזה הוא אגדי! תהנו בעבודה ובאכילה, כי זו ההכנה הכי טעימה שיש!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  מהו סוד המלפפון: פירות או ירקות?

Scroll to Top