הסוד לקובה בורגול של סבתא יפה מהמטבח שלה

קובה בורגול של סבתא יפה – המסע למאפה המושלם

בואו נצא למסע טעים אל מאפה מהטובים שיש! הקובה בורגול של סבתא שלנו, שהיא גם סבתא של כולנו, היא אחת המנות המדהימות שמאכלסות את המטבח הביתית. בשר נימוח, תבלינים שמרימים את המנה לגבהים חדשים ובצק עדין שחושש להתפרץ מעונג על השפתיים. מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי ביס ראשון? בהכנה הזו, נהיה כאן בשבילכם כל הדרך, עם טיפים, מתודות ופרטים מרגשים שיעניקו לכם את המתכון שהכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות:

  • זמן הכנה: 60 דקות
  • זמן בישול: 30 דקות
  • רמת קושי: בינוני
  • מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הקסם הזה? מהניסיון שלי, המתכון הזה מתבסס על רכיבים פשוטים, אבל בשילוב נכון שמתכנן את הטעמים המושלמים.

  • 500 גרם בורגול (סוג דק)
  • 500 גרם בשר טחון (רצוי בשר בקר)
  • 1 בצל (קצוץ דק)
  • 2 כפות שטוחות ג'ינג'ר טרי (קצוץ דק)
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/2 כוס כוסברה קצוצה
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית קימל
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 2 כפית עגבנייה מרוססת
  • 1/4 כוס שמן זית
  • מים להשריה

כל רכיב כאן תורם במשהו – בין אם זה טעם, צבע או קרם שיחמם לנו את הלב.

חלופות אפשריות

אפשר בהחלט לגוון את המתכון הזה! למי שמעדיף גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר ב-"בשר" סויה או עדשים. מי שסובל מצליאק יכול להכין קובות מתרד ובצק מחלבון צמחי. אפשר גם לגוון עם תוספות כמו חצילים מטוגנים או זית בתוכן.

שלבי ההכנה

וככה אנחנו מתקדמים עם המתכון – פשוט, מהיר עם טוויסטים. חברות שלנו, אנחנו נתחיל…

  1. שמים את הבורגול בקערה ומוסיפים מים חמים. משרים 30 דקות.
  2. סוחטים את הבורגול ונותנים לו להתייבש.
  3. מחממים שמן זית במחבת וטיגונים את הבצל עד שמקבל גוון זהוב.
  4. מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהבשר מתפורר.
  5. מוסיפים את הג'ינג'ר והתבלינים וטועמים את תערובת הבשר.
  6. מסננים את הבורגול, מכניסים לקערה גדולה ומוסיפים את תערובת הבשר.
  7. מעבדים את התערובת בעזרת הידיים עד שהכל מתאחד.
  8. שמים מים עם מלח בסיר ומביאים לרתיחה.
  9. בונים קובות בגודל הרצוי ומניחים כל קובה בעדינות במים.
  10. מבשלים כ-25 דקות עד שהקובות צפות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל בקלות

תוספות ושדרוגים

כדי לקחת את הקובה לרמות חדשות, יש אפשרות להוסיף רוטב חם בצד. או, להגיש ביחד עם סלט ירוק רענן שיביא את הטעמים ביחד. התחביב שלי הוא להכין טחינה עבה ולהניח למעלה – כל ביס הופך לאגדי! אם נחשוב לרגע על חורף קר, אפשר להגיש עם מרק חם ולאפות את הקובות במקום לבשל. פינוק משגע!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק לעסיסי מדי?
אם הוא מתפורר או קשה ליצירה, תוסיפו מעט מים ולא להפסיק לערבב.

האם ניתן לשמור את הקובות במקפיא?
בהחלט! הם שורדים היטב עד חודשיים.

מה לעשות אם התערובת לא מתמזגת היטב?
תוסיפו עוד מעט בורגול או מים במידה וצריך.

האם אפשר להכין קובות קטנות?
טבעית! קובות בגודל של ביס קטנים יעשו רושם מצוין!

מה עם שימוש בתבלינים אחרים?
שוב, תקשיבו ללב שלכם! תבלינים שאתם אוהבים אפשר לשלב גם המון – קנמון, ציפורן, מה שעושה לכם טוב.

איך אני ידע אם הקובות מוכנות?
ברגע שהן צפות, אתן יכולות להיות סמוכות ובטוחות שהן מוכנות!

האם אפשר לתבל את המילוי יותר?
בהחלט! תמיד יש מקום להוסיף חריף, תבלינים יבשים או אפילו רוטב סויה.

האם צריך להניח לקובות להתקרר לפני ההגשה?
מאוד מומלץ – זה גם גורם לטעמים להתמזג וגם מונע "קישקושים" בשפתיים.

לפני כמה שעות אפשר להכין את הקובות?
אפשר עד 24 שעות לפני ההגשה, העברתם למשקה חם תעשה את הקסם!

איזה סלט הייתם ממליצים להזמין עם הקובות?
סלט ירקות טרי עם כמה דrops חומץ בלסמי – שידוך משוגע!

אז זהו, האם אתם מוכנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם? יש לי תחושה שכולם ייהנו! כשמדי פעם סבתא שלנו זורקת לעברנו, אנחנו זוכרים כמה חזקות הן המסורות, וכמה מדהים זה יכול להיות כשמשתפים את זה עם אחרים. שתפו ברשתות החברתיות ואל תהססו לצרף אותנו לעונג שלכם!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  כבדי עוף עם בצל: מתכון מנצח לחורף הקר

Scroll to Top