"`html
וופל עשיר במילוי קרם ריבת חלב
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, אתם מתכנסים עם חברים או משפחה, והאוויר מתמלא בניחוחות מתוקים של וופלים טריים שעולים מהתנור. אין דבר יותר מושלם מווופל עשיר, פריך מבחוץ ולוחמני בטעמו, שמסתיר בתוכו קרם ריבת חלב מתוק ומפנק. אז למה לא לנסות להכין את זה בבית? המטבח יהפוך במהרה לממלכה של מתיקות, ויש לכם ההזדמנות לארח את האורחים שלכם עם מנה מעלפת שתשאיר את כולם עם טעם של עוד!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: קל, מספיק ל-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הוופל המדהים הזה, נזדקק למספר מרכיבים פשוטים אך איכותיים. עם כל רכיב שנוסיף, ניצור פינוק שממכר כל כך, עד שנהיה חייבים להכין כמות כפולה!
- 2 כוסות קמח לבן
- 2 ביצים
- 1 1/2 כוסות חלב
- 1/2 כוס סוכר
- 100 גרם חמאה, מומסת
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס ריבת חלב איכותית
- קורט מלח
מרכיבים חלופיים
אחד היתרונות בהכנת וופלים בעצמנו הוא הגמישות. אפשר כמובן להכין את הוופלים בגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב צמחי כמו שקדים או סויה, החלפת הביצים ב"עוגת שיי" (שניים כפות של באן שייאש, מדוללים ב-6 כפות מים) ומרגרינה במקום חמאה. בגרסה ללא גלוטן, נוכל להשתמש בקמח תפו”ח או במיקס קמחי ללא גלוטן שירכך את הוופלים וישאיר אותם רכים ונמסים בפה.
שלבי ההכנה
חידה מותחת מתחילה עכשיו! אחרי שהתכוננו עם כל המצרכים, הגיע הזמן לגלות את הסוד למתכון המושלם:
- במעבד מזון, נשפוך את כל החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתייה ומלח. נערבב היטב כדי להבטיח שהטעים יתחברו.
- נוסיף את הביצים, החלב והחמאה המומסת, ונמשיך לערבב עד שהתווצר תערובת חלקה ואוורירית.
- נחמם את מכונת הוופלים על טמפרטורה בינונית.
- נשמן מעט את התבניות עם חמאה או ספריי שמן, זה ייתן לוופלים שלנו פריכות מושלמת.
- נשפוך כף מתערובת הוופלים לכל תבנית ונסגור את המכונה.
- נאפה כ-3-5 דקות, עד שהוופלים רכים וגלויים בצבע זהוב.
- נוציא את הוופלים בעדינות ונקרר על רשת.
- באמצעות כפית, נמלא כל וופל בכמות נדיבה של ריבת חלב, בלי לפחד למלא!
- נחבר שני וופלים יחד, כך שימלאו את קרם הריבת חלב.
- אם רוצים, ניתן להניח את הוופלים הממולאים בשקית ניילון או קופסה אטומה לשמירה.
והנה, יצירת המופת המדהימה שלנו מוכנה! חשוב לזכור שהוופלים יוצאים הכי טעימים שיש כשהם טריים, אך גם אם נשארו מיותרים, ניתן לחמם אותם שוב בגריל או טוסטר וסיעור מחדש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לשדרג את הוופלים הנפלאים שלנו, תוכלו להוסיף תוספות כמו שוקולד מריר קצוץ, אגוזים קלויים, חתיכות פירות טריים, או אפילו קצפת עשויה ביתית. אין כמו לקשט את הצלחת עם פירות יער בצבעים מרהיבים או פטל, ממשפה של אמא, שכל אורח יהפוך לעוד מעריץ במקום לפמוט.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הוופלים ביום רביעי ולחמם ביום שבת?
בוודאי! הוופלים מתאימים להקפאה ולחימום מחדש. העיקר שהם יתעדכנו במיקרוגל או טוסטר סביב הטמפרטורה והפריכות הנכונות.
מה אם אני לא אוהב ריבת חלב?
אין בעיה! אפשר למלא את הוופלים בכל מילוי אחר שאתם אוהבים—שוקולד, ריבה, ממרח אגוזים, או כל דבר מדהים אחר.
אילו פירות אני יכול להוסיף למילוי?
כל פרי יתווסף לטעם ייחודי! לקיץ, קיץ קיץ מארץ חמה, תשקול תותים, הוא מדהים! ובחורף, תפוחים מקורמלים, אינן משגעים.
האם המתכון קשה להכנה?
לא, זה מתכון קל וברור, מתאים גם למי שאין לו ניסיון במטבח! תמיד עוזרים כשלכולם יש באז של כל הטאנש.
תוך כמה זמן כדאי לאכול את הוופלים?
עדיף לאכול אותם מיד לאחר ההכנה, כשהם טריים ומחממים, אולם אפשר לשמור כמה ימים בשקית אטומה.
האם ניתן להחליף קמח חיטה בקמח אחר?
בהחלט! מצוין גם עם קמח תפו”ח, קמח שקדים ועוד. רק שימו לב שהמרקם ישתנה במעט.
למה הוופלים יוצאים לי דקים ולא גבוהים?
אם תוסיפו עוד כפית סודה לשתייה במתכון, זה יגרום לכם ליצירה גבוהה ואוורירית יותר.
אני אוהב לקשט את הוופלים, יש לך רעיונות?
תשקול קצפת, אגוזים קצוצים, שוקולד מומס, פירות, או רוטב קרמל—מה שאתם הכי אוהבים!
האם ניתן להכין אותם גם בלי מכונת וופלים?
כן, אפשר להכין את התערובת ולטגן במחבת שטוחה. התוצאה תהיה קצת שונה, אבל עדיין משגעת!
איך עלי לאחסן את הוופלים?
הכי טוב לשמור אותם בקופסה סגורה במקרר.
אם תבצעו את ההנחיות הנכונות, הם יכולים להחזיק משגע למשך כמה ימים—they are still edible!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולספר לחברים שלכם! המשגע הזה חייב לצאת לדרך! תהנו!
"`