זמני בישול בסיר לחץ שכולם חייבים לדעת

זמני בישול בסיר לחץ: מדריך שאסור לפספס

אי אפשר להתווכח – סיר לחץ הוא אחד מההמצאות המדהימות ביותר במטבח המודרני. בעזרתו, כל מנה הופכת למהירה, קלה ומשגעת. מי לא רוצה לאכול אוכל טעים, שמבושל במהירות ובקלות? היכולת להכין תבשילים מדהימים בפחות זמן מביאה עונג רב. ובדיוק כאן נכנסים לתמונה זמני הבישול. תופתעו לגלות עד כמה הם קריטיים להכנת אוכל מושלם! חשוב להבין שאם נבין את זמני הבישול, נוכל לשלוט על התוצאה הסופית ולתכנן את הארוחות שלנו בצורה חכמה.

זמן הכנת המתכון

  • סה"כ זמן הכנה: 10 דקות
  • זמן בישול: 30-50 דקות, תלוי במרכיב
  • רמת קושי: קל מאוד
  • כמות מנות: עד 6 מנות

המרכיבים הדרושים

ובכן, כדי להפוך את הכנת האוכל שלנו למושלמת, חשוב לדעת מה הציוד שמצלם את המדד הגבוה ביותר של יעילות – סיר לחץ. עכשיו, נדבר על המרכיבים שעליכם להתייחס אליהם:

  • סיר לחץ קטן – בגודל שיתאים לצרכים שלכם
  • מרכיבים עיקריים:
    • בשר – בשר בקר, עוף או דגים, בהתאם לתבשיל שאתם רוצים
    • ירקות – תפו”א, גזר, בצל, וכל ירק אחר שאתם אוהבים
    • מים או ציר בשר
    • תבלינים – מלח, שום, פפריקה, כורכום ואחרים לטעם אגדי
  • תוספות: אורז, קוסקוס או פסטה – הבחירה שלכם

שלבי ההכנה

כשהבנתם מהם המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המפרטים. זה המקום בו תתחילו לחוות את החוויה המעולה של סיר לחץ:

  1. בראשית, חותכים את הירקות והבשר לקוביות גסות.
  2. מחממים את הסיר עם מעט שמן ותבלינים עד שהשמן מתחיל לבעבע.
  3. מוסיפים את הבשר ומטגנים עד לקבלת צבע יפה.
  4. מכניסים את הירקות ותיבול נוסף, מבשלים כ-5 דקות נוספות.
  5. שופכים את המים או הציר לסיר, עד שהמרכיבים מכוסים.
  6. סוגרים את הסיר היטב ומפעילים את החום על הגבוה ביותר.
  7. ברגע שייצא אדים, מפחיתים את החום לאמצע ומשאירים את הסיר לבשל ב-30 עד 50 דקות, בהתאם לבשר.
  8. אחרי שהזמן עבר, מכבים את הלהבה ונותנים לסיר להירגע.
  9. בפתיחה, משתמשים במכסה ולוחצים בעדינות כדי לבדוק אם המנה מבושלת עד הסוף.
  10. מעבירים לצלחות ומקשטים עם עשבי תיבול. תיאבון!
עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלידת וניל פרווה: המתכון המושלם לקיץ הקרוב!

ובכן, זו השיטה להצלחה. מדובר בתהליך פשוט יחסית, אך עם חוקים שחשוב להבין. המנהל בבית יכול לקחת את כל הקרדיט אם יערוך את המנות בצורה שמערבת את כל המשפחה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

הדברים הטובים ביותר במתכונים הם השדרוגים! יש המון דרכים להפוך את המנות למיוחדות עוד יותר:

  • פירות יבשים: הוסיפו קמצוץ של פרי יבש כמו תמרים או צימוקים לתוך הבישול ליצירת טעם מתוק שמשגע.
  • אורז עם תבלינים: הוסיפו קצת קימל או הל לאורז לבישול החלק השני – טעם מעלף.
  • טבעוני: החליפו את הבשר בחלבון צמחי כמו טופו או חומוס.
  • מרק: אם אתם מחפשים הרגשה מחממת, שנהגו להכין מרק לעונת החורף על בסיס ירקות מגוונים.
  • תיבול עשיר: אל תהססו לשדרג עם תבלינים מגוונים כמו ג’ינג’ר, כורכום או צ’ילי.

שאלות ותשובות

איך בודקים אם הבשר מוכן בסיר לחץ?
כדי לבדוק אם הבשר מוכן, כדאי להוציא חתיכה קטנה מהסיר ולחתוך אותה. אם היא נימוחה ונשארה רכה, יש לרוב סיכוי שהמעדן שלכם מוכן.

מה עושים אם נוצר לחץ יתר?
אם מתחילים להיווצר היצרים ומשם לחץ יתר, פשוט מכבים את הלהבה – זה יעזור לשחרר את העודף לחץ.

מה היתרון בהכנת אוכל בסיר לחץ?
חומרי המזון נשארים לחים יותר, זמן הבישול מק短 מאוד, ותהליך הבישול שומר על ויטמינים.

האם ניתן לבשל כל דבר בסיר לחץ?
כמעט הכל! עם זאת, כדאי להימנע ממשקאות תוססים או מוצרים רגישים כמו פירות רכים.

מה נטיית הטעמים בסיר לחץ?
טעמים נוטים להתמזג הרבה יותר בסיר לחץ, ולכן סביר שתהיו מופתעים מכמה טעמים עושים הבדל.

כיצד מתמודדים עם קיטור?
היינו ממליצים להשתמש בבד או מכסה בעת שחרור הקיטור כדי להימנע מכוויות.

עוד המלצת קריאה בשבילך >  פילה דג על האש בנייר כסף שמתפקד כמו מסעדה

כמה זמן אוכל נשאר טרי אחרי הבישול?
בדרך כלל, כשהאוכל נשמר בקירור, הוא יכול להחזיק מספר ימים. בבישול אידיאלי, תנתנו לאוכל לצינון אחרי הבישול במקרר.

מה יחס המים שעושים תחילה?
לרוב, יחס של 1:2 מים לצורת המזון, אך כדאי להיות קשובים להוראות המתכון.

האם אפשר לבשל תבשילים קרים?
לא מומלץ, כל תהליך הבישול מבוסס על חום, אז עדיף להתחיל עם מרכיבים פושרים או חמים.

האם סיר לחץ יכול לשפר את בריאות האוכל?
בהחלט! הוא שומר על ויטמינים ונוגדי חמצון שאחרת היו נהרסים במהלכי בישול ארוכים.

אם הגעתם לכאן, כואב לי הלב על כל רגע שהפסדתם לא להכין את המתכונים המדהימים הללו. שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – מגיע לכולם ליהנות מהאוכל הכי טעים שיש!

Scroll to Top