חזה הודו בתנור עם חרדל
השבוע החלטתי לפנק את עצמי וליהנות מארוחה שמשדרת סגנון, טעם וכמובן – אהבה. חזה הודו בתנור ממולא בתערובת של חרדל עם ציפוי קראנצ'י, זו בהחלט מנה שאי אפשר לסרב לה! נדמה כי כל מי שטועם ממנה נמס, ובצדק. היא פשוט מדהימה, ממכרת ומעלפת! אז אם אתם מחפשים מתכון שיעשה רעש בשולחן של הסעודה שלכם, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לאחר שמצאנו את המנה שלנו, הגיע הזמן לאסוף את כל הרכיבים שיגרמו למנה הזו להיות הכי טעימה שיש. אז הנה מה שאתם צריכים כדי להכין את חזה ההודו המהמם:
- 800 גרם חזה הודו
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות דבש או מייפל (בהתאם להעדפה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1 כפית תבלין פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פירורי לחם (או גרסאות ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורר (או גבינת צמחית למי שרוצה גרסה טבעונית)
מרכיבים חלופיים
אם אתם בעד שדרוג המנה, ניתן לשלב גם אגוזי לוז קצוצים, או קמצוץ עשב תיבול כמו רוזמרין או טימין. חלבון נוסף כמו עוף או בשר בקר יכול להחליף את חזה ההודו, ואם אתם רגישים לגלוטן, אל תהססו להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
אחרי שהכנו את כל הגלמים, בואו נצא לדרך עם שלבי ההכנה הפשוטים והקלילים של המנה הזו:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את חרדל, דבש, שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה ושום בקערה גדולה עד שהתערובת מתאחדת.
- מורחים את התערובת בצורה אחידה על חזה ההודו מכל הצדדים.
- מערבבים פירורי לחם עם גבינת פרמזן בקערה נפרדת.
- מורחים את תערובת פירורי הלחם על חזה ההודו עד שהתקרם כוסה היטב.
- מעבירים את חזה ההודו לתבנית מתאימה ואופים במשך 45-60 דקות או עד שהודו מבושל וורוד.
- נפנים את המנה הלאה למנוחה על צלחת לפני החיתוך.
שדרוגים אפשריים
אין גבול לשדרוגים שאפשר לעשות עם חזה ההודו הזה! אפשר להוסיף תוספות כמו פרוסות ליים לסחיטה מעל או להגשה עם רוטב חמאת לימון. גם סלט ירוק טרי יכול להוסיף לרעננות של המנה, ומומלץ תמיד לשמור על איזון בין החמוץ למתוק.
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לדעת אם חזה ההודו מוכנים?
בדרך כלל, כאשר המים שנוזלים מהשיפודים ברורים וחזה ההודו מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות, הוא מוכן.
האם ניתן להקפיא את חזה ההודו המוכן?
בהחלט! אחרי שהמנה מתקררת, אפשר לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולאחסן במקפיא.
מה ניתן להגיש לצד המנה?
למנה הזו הולכים יופי עם קוסקוס, פירה תפוחי אדמה או סלט רענן לדוגמא סלט קפרזה עם מוצ'לה ועגבניות שרי.
האם ניתן להשתמש בגרסה טבעונית?
בהחלט! השתמשו בחזה סייטן או טופו במקום חזה ההודו.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים, תמיד כדאי לשמור אותה בכלי אטום.
האם המנה מתאימה לערב חג?
בהחלט! מדובר במנה משגעת שתתאים לכל אירוע חגיגי.
לאיזה משפחה המנה הזו מיועדת?
המנה מצוינת למשפחות עם ילדים – החרדל והדבש נותנים לחזה הורק את הטעם המתוק במיוחד.
מה עושים כאשר יש רוטב נוסף?
אני אוהב להגיש עם יוגורט סמיך עם תיבול כמו שום או כמון – טעים ומרענן!
איפה ניתן לרכוש את הרכיבים?
כל רכיבן ניתן למצוא במרכולים המקומיים או בחנויות טבע.
למה השקיעה הזו כל כך מושלמת?
השילוב של חרדל עם הדבש מארגן טעמים מדהימים, והמרקם הנשיא של חזה ההודו יגרום לכולם ללקק את האצבעות!
אם מתכון זה התלהב אתכם כמו שהתלהבתי להכין אותו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם! זה בדיוק המתכון שכולם צריכים להכיר, ואולי, הוא יהפוך למנה הביתית שכולם ידרשו!