חזה עוף בטמפורה חמוץ מתוק
פגשנו את המתכון המדהים הזה כשהחלטנו לשדרג את סגנון הבישול שלנו והוספנו ליום יום שלנו טעמים שלא הכרנו לפני כן. אז תהליכי ההכנה המכשירים מתחילים, מגיעים לרתיחה, נמסים על הלשון ונתקעים בזיכרון מהיום הראשון. ברקע, מוזיקה קצבית, חברים מסביב, וצחוק שמבדה את הערב – מה צריך יותר מזה?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 כוס קמח תפו”ח
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מים מוגזים
- 1/4 כוס סויה
- 1/4 כוס חומץ סויה
- 1/4 כוס דחוס של סוכר חום
- 1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- שום, קצוץ דק (לפי הטעם)
- שמן לטיגון (כדי שהעוף יהיה עוטף ומעלף)
כאשר אנו עומדים בפני כל כך הרבה רכיבים מדהימים, אי אפשר שלא לקחת רגע ולהתלהב מהשילוב של הטעמים. החמוץ-מתוק המושלם של הרוטב משדרג את כל הארוחה והופך אותה לממכרת.
מרכיבים חלופיים
רוצים לעשות גרסה טבעונית? במקום חזה עוף, אפשר להשתמש בקלחי תירס או בטטות קשות – כל אחד מהמרכיבים האלו ייתן למנה נפח נוסף וטעים. אפשר גם להכין גרסה דלת פחמימות והחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן – כל מה שקשור לבריאות והנאהולוגיה יכול להתבצע!
שלבי ההכנה
לאחר שהמרכיבים מונחים לפנינו, בואו נצלול לתוך ההכנה.
- מחממים שמן בסיר עמוק על חום בינוני.
- ב bowl, מתערבבים את הקמח עם הביצים והמים עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים עם מעט מלח ופלפל.
- מכסים כל קוביית עוף בתערובת הטמפורה.
- מטגנים את קוביות העוף בסיר בשמן החם עד הזהבה, כ-5 דקות.
- מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- באותו סיר, אפשר לטגן את רצועות הגזר והפלפל עד שהם רכים – 3 עד 5 דקות.
- אחר כך מכניסים את כל המרכיבים לטבית גדולה.
- מערבבים בקפיצות את הרוטב עם סויה, חומץ סויה וסוכר חום, ומוזגים מעל למרכיבים.
- מ Serve את המנה חמה!
זהו! סיימנו את שלב ההכנה, המנה מזוגגת עם רוטב מיני גבוה ומלא בטעמים. עכשיו, הגיע הזמן להניח לכל הטעמים להתמזג יחד. בואו נשים את המנה בצד לכמה דקות או סתם תתחילו לאכול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים להוסיף גוון נוסף למנה, כך תעשו זאת:
- תוספת פירות כמו אננס או פפריקה מתוקה יכולה לגוון בצורה מושלמת את הרוטב.
- אפשר להוסיף תיבול כמו זנגביל קצוץ או צ'ילי חריף למי שאוהב חריף.
- שדרוג עם בצל קצוץ על פני המנה ייתן טוויסט גס וטעים.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף בחזה עוף?
החלפת חזה עוף תדרוש מרכיבים חלבוניים כמו טופו, או אפילו נתחי דג פריזאי ליתר רעננות.
האם ניתן להכין טמפורה ללא קמח?
בהחלט! קמח תפו”ח יכול להתחלף בקמח תירס או אפילו קמח פריכיות!
כמה ימים ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר עד 3 ימים, אך כמו תמיד, ההמלצה היא לא לאכול אחרי שהאוכל מאבד את טעמו המושלם.
איזה סוג שמן מומלץ לטיגון?
שמן חמניות או שמן קנולה נותנים את הכי גבוה והכי טעים שיש.
מהו הרוטב המושלם להתאים למנה?
הנה רעיון אגדי – רוטב סויה עם דבש או סוכר חום, ומעט שום קצוץ!
האם המתכון מתאים לדיאטות מסוימות?
מכיוון שמדובר בחלבון עם רוטב, זה בהחלט מתאים לדיאטות רבות.
האם ניתן להכין את המנה באוויר מטגן?
כן, אפשר בהחלט! רק שימו לב להפחית את זמני הטיגון לחצי, המנה תהיה מדהימה.
האם ניתן להחליף את הסויה בסויה ללא גלוטן?
ודאי! כיום ישנן אפשרויות רבות וסויה ללא גלוטן, כך שאתם יכולים ליהנות במרץ.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
לצד המנה יהיה נהדר להציע אורז מתובל או סלט רענן עם ירקות צבעוניים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא את המנה, אבל עדיף להכין רוטב טרי כשמחממים שוב – טאצ’ של מדהימות!
לסיום, אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! בואו נהפוך את היום הזה ליום מלא בטעמים משגעים!