חזה עוף ממולא בבשר טחון שיעשה לכם חשק!

חזה עוף ממולא בבשר טחון – השילוב המושלם שכל אחד חייב לנסות!

בתחום הקולינריה, אנחנו לא תמיד מצליחים למצוא את השילוב המושלם בין טעמים, מרקמים וריחות. אבל היום, אנחנו הולכים לחשוף בפניכם את המתכון שמחזיר אותנו לימים של סבתא, עם כוכב מרכזי – חזה עוף ממולא בבשר טחון. מדובר במנה מעלפת, מדהימה, שאנחנו מבטיחים לכם שתהיה מהראשוניות על השולחן שלכם! ברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תבינו איך חייתם בלי זה קודם. המילוי העשיר, הבשר הנימוח והעוף האוורירי – פשוט משגע! אז בלי קישקושים מיותרים, בואו נצלול פנימה!

Z זמן הכנת המתכון: 45 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • זמן בישול: 15 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מנות: 4 – ניתן להגדיל כמות לעד 8 מנות

המרכיבים הדרושים

אז דבר ראשון – נתחיל עם כל מה שאנחנו צריכים על מנת להכין את המנה המדהימה הזו. הרכיבים קלים להשגה וכוללים ניקיון במיוחד כי… כולנו יודעים כמה זה חשוב במטבח!

  • 4 יחידות חזה עוף (רצוי עבה, כדי לאמת את המילוי)
  • 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
  • 1 בצל בינוני קצוץ דק
  • 2 שיני שום כתושות
  • 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 1/4 כוס אורז, שטוף היטב
  • 1 ביצה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1/4 כוס שמן זית לשימוש בבישול

Z אלטרנטיבות אפשריות

אפשר לשדרג את המתכון הזה גם לגרסה ללא גלוטן, על ידי החלפת האורז בקווניס או בסוג אחר של דגן בריא! מי שמעוניין בגרסה טבעונית יוכל להמיר את הבשר הטחון בעשבי תיבול כמו פטריות ולתת למילוי טעמים חדשים שלא הכרתם. תנו לדמיון לטפוס אתכם!

שלבי ההכנה

כעת כשיש בידינו את כל הרכיבים הנפלאים, נתחיל בתהליך הכנת המנה, שנראית קצת כאתגר, אבל בסופו של יום – זה שווה את זה!

  1. מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
  3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה.
  4. מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבשלים עד שהוא מבושל לחלוטין ושחום מכל הצדדים.
  5. מוסיפים את האורז המושרה, פטרוזיליה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
  6. מוציאים מהכיריים ומניחים לתערובת להתקרר מעט.
  7. חותכים את חזה העוף באמצע ליצירת "כיס", בצורה שלא נחתוך עד הסוף.
  8. ממלאים את חזה העוף בתערובת הבשר והאורז ומסגרים בעזרת קיסמים או חוט מטבח.
  9. מחממים מעט שמן זית במחבת ולטגן את חזה העוף מכל הצדדים עד שהרוסטה משחימה.
  10. מעבירים לתבנית ואופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 15 דקות נוספות.
  11. לאחר סיום האפייה, מכסים בנייר אלומיניום ונותנים למנה לנוח 5 דקות.
עוד המלצת קריאה בשבילך >  גלו את המתכון המושלם לשריר הזרוע מספר 8

כשהמנה מוכנה, אתם הולכים ללקק אזניים מכל הצדדים! חזה עוף ממולא בבשר טחון הוא במילה אחת: אגדי!

Z תוספות ושדרוגים

לאחר שיצרנו את הגרסה הבסיסית של המתכון, כאן זה המקום להיות יצירתיים ולהוסיף תוספות ושדרוגים!

  • פלאפל פיקנטי בצד – תוספת צבעונית שתשדרג כל מנה!
  • רוטב טחינה או יוגורט עם שום – שילוב מדהים עם הבשר.
  • ירקות קלויים על טפיסת הרוטב – כדי להעניק למנה מגע מרענן.
  • עוף ממולא בגבינת פטה ואפונה – מהפך קלאסי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן, אפשר להכין את המנה שעות לפני ולשמור במקרר, להוציא לפני האפייה כדי להתקרר לגמרי.

מה אפשר לשים במקום אורז?
באפשרותכם להשתמש בקוונואה או נודלס אורז שיתנו גיוון במרקם של המנה.

אפשר להכין את זה עם עוף קפוא?
כדאי להפשיר את העוף לפני המילוי כדי שפעמיים משך זמן הבישול לא יהיה ארוך ומעיק.

מה עושים עם המילוי שנשאר?
המילוי שנשאר לא בהכרח נזרק! אפשר לטגן אותו את בשר המילוי עם ביצים וליצור חביתה מעניינת לבראנץ'.

כמה קלוריות יש בכל מנה של המנה הזו?
דרך כלל ניתן לצפות בסביבות 350-400 קלוריות, תלוי בתוספות.

האם ניתן להכין בו זמנית בגרסה טבעונית?
בהחלט! פשוט השתמשו בפטריות קצוצות במקום הבשר, התוצאה תהיה משגעת!

מה כדאי להגיש לצד המנה?
סלט ירוק מרענן עם עלים טריים ותיבול קל, ייתן למנה רעננות רבה!

אפשר לאכול את זה גם קר?
בוודאי – זו מנה מצוינת לשדרוג כחלק משלל מנות קרות.

איך יודעים שהעוף מוכנה?
עוף מוכן כאשר הוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס.

למה כדאי לשתף את המתכון הזה?
כי מדובר במאכל מושלם שכולם מתים עליו ובשיטה שלא רק טעימה אלא קלה גם להכנה!

עוד המלצת קריאה בשבילך >  איך להכין קציצות עוף עם בצל מקורמל בטעמים שבלב

ואתם יודעים מה? כשאתם מכינים את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות. תנו לעולם לדעת איך יש לכם מתכון אגדי של חזה עוף ממולא בבשר טחון!

Scroll to Top