חזה עוף שלם בתנור עם אורז – מתכון מדהים!
דמיינו את עצמכם מתיישבים לארוחה שיש בה את כל מה שצריך – חזה עוף צלוי שיצא בדיוק כמו שצריך, מריח נפלא ומוגש על מצע של אורז פריך ומושלם. זהו מתכון שקל להכין, והוא משלב טעמים מענגים שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניהם. אנחנו מדברים על מנה שמביאה איתה תחושת ביתיות, כזו שמזכירה סבתא שעמדה במטבח עם חיוך רחב על פניה, והכינה לנו את מה שהיא טעתה בו הכי טוב. אז, בואו נתחיל!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מאפשר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
קודם כל, לפני שניכנס למטבח, נוודא שיש לנו את כל המצרכים הדרושים למנה הזו. מדובר במתכון שהמרכיבים שלו פשוטים יחסית, אך התוצאה שכולנו נתענג עליה היא אגדה!
- 1 חזה עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 2 כוסות אורז בסמטי (או אורז אחר לפי בחירה)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 שיני שום קצוצות
- 4 כוסות מים או ציר עוף
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול טריים: טימין ורוזמרין (או לפי בחירה)
שלבי ההכנה
כעת, אנחנו מגיעים לשלב הכי מהנה – ההכנה עצמה! הצעדים פשוטים ומאפשרים לוודא שהתוצאה תהיה מרהיבה.
1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס עם טורבו.
2. מגרדים את חזה העוף, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מתוקה.
3. מחממים שמן זית במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל שקוף.
4. מוסיפים את האורז למחבת ומערבבים היטב לשני כינורות, כדי שכל גרגר יקבל טעם.
5. מוסיפים ארבע כוסות מים או ציר עוף ומביאים לרתיחה.
6. כשהמים רותחים, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ-15 דקות.
7. מעבירים את האורז לתבנית אפייה ומניחים עליו את חזה העוף בעדינות.
8. מכסים בנייר כסף ואופים בתנור במשך 45 דקות.
9. מתחילים לבדוק אם העוף מבושל טוב, פותחים את נייר הכסף ואופים 15 דקות נוספות כדי להשחים אותו.
10. מסננים את האורז המוקפץ מכיסוי, מגישים עם חזה העוף למעלה.
כשהחזה עוף יוצא מהתנור, תרגישו איך כל הבית מתמלא בריחות משגעים. ללקק את האצבעות זה לגמרי מה שהולך לקרות!
מרכיבים חלופיים
אפשר לשדרג את המתכון באמצעות פריבילגיות תזונתיות. לדוגמה:
- גרסה טבעונית: החליפו את חזה העוף בפלפלונים ממולאים באורז וירקות.
- לגרסה ללא גלוטן: השתמשו באורז דל גלוטן (כמו אורז בסמטי).
- להוסיף ירקות: תוסיפו גזר, קישוא או תפו”א קצוצים לתוך התבנית עם האורז.
שדרוגים ותוספות מומלצות
כדי להפוך את המנה הזו למעלפת אפילו יותר, אתם בהחלט יכולים להוסיף תוספות! תפסו את כישורי המטבח שלכם ותנסו:
- תיבול נוסף עם כמון או כוסברה להענקת טעמים נוספים.
- שדרוג עם פרוסות לימון למעלף ותוספת חמוצה.
- שילוב עם קטניות כמו חומוס או עדשים, להפיכת המנה לבריאה עוד יותר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא שמן זית?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בבית שמן קוקוס או לשים מעט מים למחבת אם אתם מעדיפים מתכון דל שומן.
מה אם אין לי אורז בסמטי?
לא נורא! כל סוג אורז מתאים – רק שימו לב לזמן הבישול.
האם אפשר להכין את המתכון מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את המנה מספר שעות מראש ולשמור במקרר. רק אל תשכחו לחמם לפני ההגשה.
כמה זמן לוקח לחזה העוף להתבשל?
חזה העוף מבושל כשתוך 40-45 דקות, תלוי בגובה חום התנור.
איפה אני יכול למצוא המתכון הזה ברשת?
כמובן! הרבה בלוגים ואתרים מתמחים באוכל יכולים לספק גרסאות נוספות ואפילו סרטוני הכנה.
מה אני עושה אם העוף יצא יבש?
אם אתם חווים זאת, תוסיפו ציר עוף לתוך התבנית ותהפכו את המנה לנוזלית יותר.
האם אפשר לנסות את המתכון עם עוף אחר?
כמובן! המנה מתאימה גם לדגים ואפילו לירקות ממולאים.
האם אני יכולה להשאיר את עצמות העוף בתנור בישול?
כן, זה המומלץ! עצמות העוף מעניקות טעמים מעמיקים למנה.
איך אפשר לדעת אם החזה עוף מוכן ולא יבש?
אפשר לבדוק את החלק הפנימי עם מדחום. הזמן המומלץ הוא כ-75 מעלות צלזיוס.
האם ניתן להקפיא את העוף לאחר הבישול?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את המנה לאחר הצינון המלא, ולחמם כאשר תרצו!
לסיום, מדובר במנה מדהימה שתשאיר את כולם מחייכים. אנחנו מקווים שתכינו את המתכון הזה שוב ושוב! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולהכניס קצת אהבה למטבח!