מלבי פרווה – מתכון מעולה עם שמן צמחי!
ידעתם שהמלבי הזה יכול בעצם להיות רב המכר של הקיץ? בעונה החמה, מדובר בפינוק שמאחד את כל הטעמים המניחמים, והמרקם שלו פשוט מהמם. בטח כולכם זוכרים את הטעם המתוק והקריר של המלבי שמזכיר את הילדות שלנו, אל תשכחו את הגעגועים לסבתא שהייתה מכינה את זה בקלות. אנחנו כאן כדי לקחת אתכם למסע טעים לאחור בזמן, עם מתכון משגע ואגדי של מלבי פרווה עם שמנת צמחית. זה יותר ממדובר על מתכון – זה ממש חוויה! אז בואו נדבר על הכל, כדי שתוכלו ליהנות ממנה מושלמת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מדריך עבור: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין מלבי מצוין עם שמנת צמחית, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:
- 500 מ"ל שמנת צמחית
- 400 מ"ל חלב קוקוס
- 150 גרם סוכר
- 60 גרם קורנפלור
- 1 כפית מחית ורדים (או תמצית וניל)
- 1/4 כפית מלח
- קוקוס קלוי לקישוט
- אגוזי פקאן קצוצים לקישוט (אפשר גם ללא אגוזים)
אם תרצו לשדרג את המתכון, אפשר לשוקול קאקה דק על מעלה ולראות איך השוקולד משתלב עם כל הטעמים, אבל זה ממש טעים גם כמו שזה! כמו שפעם אמרו, "פשוט אל תעמיסו על המנת פלאפל שלכם," ככה גם כאן. פשוט ותענוג.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן לעבור את שלבי ההכנה. תתכוננו לאחת החוויות הכי טובות שלכם במטבח!
- מניחים סיר על להבה בינונית ומוסיפים את שמנת הצמחית, חלב הקוקוס והסוכר. מערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- מצד שני, בקערה נפרדת, מערבבים את הקורנפלור עם מלח ומעט מהנוזלים מהסיר.
- כשהנוזלים בסיר חמים, מוסיפים את תכולת הקערה לסיר בהדרגה ומערבבים עם מטרפה כדי למנוע גושי קורנפלור.
- בוחשים כל הזמן בטמפרטורה נמוכה למשך כ-5 דקות או עד שהתערובת מסמיכה.
- מסננים את התערובת דרך מסננת דקה כדי להיפטר מגושים, אם יש.
- מעבירים לתבניות אישיות או לתבנית גדולה ומשאירים להתקרר לטמפ' החדר.
- לאחר מכן, מכניסים למקפיא למשך 4 שעות לפחות.
- כשהמלבי מוכן, הופכים אותו לתוך צלחות ושמים מעל קוקוס קלוי ואגוזי פקאן קצוצים.
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את שמנת הצמחית בחלב דקל או חלב שקדים וזה יצא לא פחות מדהים. אם אתם רגישים לגלוטן, אל תשכחו לבדוק את תוית הקורנפלור שאתם קונים.
תוספות ושדרוגים
כמובן, לפני שמסיימים את המתכון צריך לדבר על תוספות. ברגע שתכינו את המלבי, תוכלו לקשט אותו עם דרכים שונות. הוספת סירופ מייפל מעל יכולה להוסיף טפיחה טבעית וממכרת. לאורחים שמחפשים טעמים טיפה חריפים, פירות כמו תותים או קיווי יכולות להוסיף רעננות ואיזון לחמיצות. ואם חלמתם על אנשי העולם הגדול, תוספת של פיסטוקים קצוצים או מייפל עוזרת להרגיש כמו מסעדת מזרח תיכונית.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את המלבי במקרר?
שמרו את המלבי בקופסה סגורה במקרר והוא יישאר טעים ומקורי עד 5 ימים!
איך יודעים שהמלבי מוכן?
אם הוא מתייצב ולא נוזלי, אז זה סימן טוב! ברגע שהחלק העליון שלו עמיד למגע, אפשר להוציא אותו.
איפה ניתן למצוא מחית ורדים?
מחית ורדים אפשר למצוא בחנויות המתמחות במוצרי אפייה או-supermarkets. אין? גם תמצית וניל עושה עבודה מצוינת!
למה צריך לסנן את התערובת?
בזמן השימור, עלולים להיווצר גושים, ולכן חשוב לסנן את התערובת כדי לקבל טקסטורה חלקה שמשגעת!
האם אפשר להקפיא את המלבי?
בהחלט! המלבי טעים גם לאחר ההקפאה. פשוט הכניסו אותו לשקית או קופסה ותהיה לכם מנת פינוק לכל עת.
אפשר להכין את המלבי בגרסה חמה?
אפשר, רק שמומלץ לא להקפיא אותו במקרה זה. טפחו טעמים שונים כמו קינמון בטעמים!
האם כדאי להשתמש בשמנת צמחית?
בהחלט! השמנת הצמחית מוסיפה את הקרמיות והטעמים במנה, אבל לא חייבים, ניתן לשלב עם חלב אחר!
איך להגיש את המלבי?
המלבי מתהדר יותר עם קישוטים כמו קוקוס קלוי ואגוזי פקאן, כשאתם מגישים, זה יחמיא לכל מנה!
מה עושים עם המלבי שנשאר?
מסים לתוך שייק או מוסיפים לקינוח אחר, זה מתערבב מצוין עם פירות ולעשות סמיך נוסף!
אילו תוספות אני יכול להוסיף על המלבי?
פירות יער, שוקולד מריר, אגוזים קצוצים – אין גבול לדמיון שלכם! כל בחירה שתעשו היא מושלמת למתכון!
ואחרון חביב, המלבי הזה יכול להפוך לאגדה שלכם. עוטפים את כל הקסם הזה ושתפו אותו עם כל מי שאתם אוהבים. גילוי העולם הקולינרי הוא ממש כיף, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות, ונסו להפתיע גם את החברים שלכם במתכון המדהים הזה!