קציצות עוף עם כרובית של תומס – הלהיט החדש במטבח!
האם אי פעם חשבתם איך זה לחוות את החוויה המושלמת של קציצות עוף רכות, ואווירה של אוכל מנחם שמקרב אותנו למי שחשוב לנו? קציצות העוף עם כרובית של תומס מביאות את הסיפור הזה לשולחן שלכם. זו לא סתם מנה – מדובר במנה מדהימה שממכרת את כל מי שטועם אותה. כשתגעו בחתיכה הראשונה, תגלו את התערובת המושלמת של טעמים ולבבות צפופים סביב השולחן. מה יכול להיות מושלם יותר?
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מספיקה ל: 4-5 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-5
הרכיבים הדרושים
כפי שאומרים, בסיס טוב מביא לתוצאה טובה. המתכון הזה כולל רכיבים פשוטים שמחזיקים את הקציצות ברמה אחרת. אז, כדי להתחיל את המסע שלנו, נצטרך את החומרים הבאים:
- 500 גרם קציצות עוף טחון
- 1 כרובית בינונית (כ-600 גרם) מפורקת לפרחים קטנים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 2 ביצים בינוניות
- חצי כוס פירורי לחם (אפשר גם גרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
עכשיו כשיש לנו את כל החומרים, נמשיך לברר על אפשרויות חלופיות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את העוף בשעועית שחורה או טופו כתוש, ולהוסיף כאן קצת תבלינים מצ'ילה להשלמת הטעמים. מתכון של סבתא – סבתא תומס הייתה מתה על זה!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל עם שלבי ההכנה. ההנאה תתחיל ברגע שתקפצו על הרגליים ותתחילו לבשל. אל תשכחו לשים מוזיקה עם קצב טוב ברקע – זה מוסיף תמיד!
- מבשלים את כרובית לפרחים במים רותחים כ-5 דקות עד שהיא רכה.
- מסננים את כרובית ומניחים לה להתקרר מעט.
- בסיר גדול, מחממים קצת שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים.
- בקערה גדולה, מערבבים את העוף, כל התבלינים, הבצל המטוגן והכרובית המעט מעוכה.
- מוסיפים ביצים ופירורי לחם לתערובת ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים (כ-3-4 דקות מכל צד).
- מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
האפקט של ארומה שהשתלטה לכם על הבית לא יסולא בפז. זהו רגע קסום של ניחוחות נעמדים באוויר ומוליכים אתכם למקום מוכר ומזמין. עכשיו הזמן להוסיף תוספות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עם הקציצות המושלמות הללו, אתם יכולים להוסיף מגוון תוספות שמקדמות את המנה לרמות חדשות. אל תחמיצו את ההצעות הבאות:
- רוטב יוגורט ורמאנה: זה דוגמה מצוינת לרוטב שמשדרג בכל ביס!
- סלט ירוק מרענן בצד: משפר את האווירה ומוסיף בריאות!
- רוטב צ'ילי מתוק עבור טוויסט מעניין: יוצר ניגודיות עם הקציצות.
- פוקצ'ה עם טעמים: שמה קציצות בבצק פוקצ'ה מצליח לא להגיע לחישובים שאחרי ארוחה.
עכשיו, כשיש לכם את כל המידע, דמיינו את עצמכם מקשיבים לקולות הגבוהים של צליל הקציצות הטוב המגיע מכל הכיוונים. זה הזמן לעצור ולחשוב על החוויות שלכם שהתגלו בשולחן – חוויות בלתי נשכחות!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי כרובית?
במקרה כזה, תוכלו להחליף בכרוב קלאסי או אפילו בטטה קלויה. השינוי טיפה יעשיר את הטעמים והמרקם.
האם ניתן להקפיא את הקציצות?
בהחלט. ניתן להקפיא קציצות שהוכנו, בין אם בשלמותן ובין אם לאחר טיגון. לפני ההגשה, פשוט מחממים ונותנים לתוצאה להיות קלילה ונעימה.
איך מתבלים קציצות עוף כדי לשדרג עוד?
תוספת של כוסברה או פטרוזיליה קצוצה יכולה להרשים את האורחים שלכם. נסו גם להוסיף תיבול כמו כמון או קימל לשדרוג.
האם אפשר להכין אותן בלי ביצים?
כמובן! משתמשים בזרעי צ'יה או בכל תחליף ביצה אחר כמו פירות מעוכים.
איך לשמור על הקציצות רכות ונימוחות?
ודאו ששום דבר לא עבר את השלב של חימום המים והרכות. אל תבשלו את הקציצות יותר מידי על האש!
האם ניתן להכין את הקציצות בתנור?
כן! ניתן לאפות אותן בחום גבוה (כ-200 מעלות צלזיוס) על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
האם המנה מתאימה לילדים?
כמובן! טעמים אהובים על ידי קטנים וחמודים. הוסיפו רוטב שמעניין אותם ותהיו מסודרים.
מה עושים אם רוצים לשדרג למנה צמחונית?
השתמשו בטופו או קישואים קצוצים במקום עוף. גם פטריות נשארות עשירות ברמיזות טעמים עמוקות.
כמה זמן הקציצות מחזיקות במקרר?
הן מחזיקות מספק ימי אם מאוחסנות היטב בכלי סגור.
מה מומלץ לאכול עם הקציצות?
מומלץ עם סלט ירוק ואורז, או כל סוג של פחמימה שאתם אוהבים!
אני מניח שכבר התגברתם על הציפיות! אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. מי יודע, אולי תביאו להם חוויה משוגעת גם כן!