כך תכינו קוביות בשר עם פטריות וערמונים בקלות

קוביות בשר עם פטריות וערמונים

להכין קוביות בשר עם פטריות וערמונים זה לא רק מנה, זה חוויה. היכולת לחבר טעמים מרגשים וטעימים יחד, זו אמנות של ממש! הארומה שמתפשטת בבית היא מהסוג שגורם לכל אחד להתמכר למנה הזו. כל ביס הוא פשוט מדהים. במהלך ההכנה, נבנה סיפור של טעמים ועשן, שנשאר בזיכרון לאורך זמן.

זמן הכנת המתכון: 60 דקות

• רמת קושי: בינונית
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

אם אתם מרגישים השראה להתחיל לבשל וליהנות מהחוויה של המנה הזו, אתם במקום הנכון! קיבלתם כאן את כל המרכיבים הנדרשים כדי להכין את המנה המושלמת:

• מאתיים גרם קוביות בשר (אנחנו ממליצים על נתח כבש או בקר)
• שתי כפות שמן זית
• שני בצלים קצוצים
• שניים-שלושה שיני שום, כתושים
• כוס פטריות שיטאקי פרוסות (אף אחד לא מתנגד לפטריות נוספות, נכון?)
• מאתיים גרם ערמונים, קלופים וחתוכים לקוביות
• כוס וחצי ציר בקר או ציר ירקות (אם אתם טבעוניים, תחפשו ציר איכותי – זה חשוב!)
• כף רסק עגבניות
• מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
• עליי רוזמרין ופררי תימין (שיהיה מעלף!)

מרכיבים חלופיים

אם יש לכם בעיות עם גלוטן או שאתם מקפידים על תזונה בריאה, זה הזמן להתנסות:

• במקום רסק עגבניות, אפשר להשתמש ברסק נוסחי עגבניות כבושות – זה יעניק טעם חמצמץ ועשיר.
• לגרסה טבעונית, לאחר שהכינו את התערובת, תוכלו להוסיף קוביות טופו שיספגו את התיבול.
• אם אתם רוצים לשדרג את המנה, הוסיפו פירורי פנקו לפני ההגשה – זה משדרג את המנה לרמה אגדי!

שלבי ההכנה

כאן מתחילה הכניסה אל עולם הטעמים. כשאתם ניגשים להכנה, זכרו שכל שלב הוא חלק מהחוויה המרגשת הזו:

1. מחממים את שמן הזית בסיר כבד, מפזרים את הבצל ומטגנים עד הזהבה.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים ברוך.
3. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן זהובות.
4. מוסיפים את הפטריות וערמונים ומערבבים היטב.
5. מוסיפים ציר בקר או ירקות, רסק עגבניות, מלח ופלפל.
6. מזהמים תיבול והופכים את התערובת לקדרה.
7. מבשלים על חום נמוך במשך 40 דקות נוספות, עד שהבשר רך.
8. מעטרים בעלי רוזמרין ופררי תימין לפני ההגשה.

לאחר כל כך הרבה טעמים וריחות, אתם תרגישו את החיבור המיוחד בין המטבח שלכם ללב. הקוביות בשר אמורות להיות רכות, נמסות בפה, עם כל ביס.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה למושלמת, כדאי להוסיף לה כמה תוספות מרגשות:

• פירה כרובית דלה בפחמימות לצד המנה. זה מושלם גם מבחינת טעם וגם עבור מי שמקפיד על דיאטות!
• פסטה מחיטה מלאה או אורז בסמטי כתוספת יכולה להתאים בצורה נפלאה.
• להוסיף מיני ירקות כגון גזר, דלעת או תפו”א מבושלים לפני ההגשה ליחס יותר צבע. זה בהחלט מוסיף מרענן!

שאלות ותשובות

איך אפשר לשמור על המנה לאחר ההכנה?
שימרו את קוביות הבשר בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים. אפשר לחמם שוב על חום נמוך.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! להכין אותה ביום שישי ולאכול ביום שבת מפנק זה התחביב שלי.

מה את ממליצה אם אני רוצה להפוך את המנה חריפה יותר?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ בשלב הוספת הבצל.

האם אפשר להשתמש בבשר הודו במקום שאר הבשרים?
בהחלט! אבל קחו בחשבון שזמן הבישול יכול להתקצר עם בשר הודו.

מה לגבי תיבול נוסף?
נכון! אפשר לשלב עם חרדל דיז'ון או ליהנות מתיבול עם מעט דבש.

האם ניתן להכין מנה זו עם ירקות בלבד?
בהחלט, קוביות פטריות, דלעת או קישואים יכולים להחליף את הבשר.

מה קורה אם אין לי עלי רוזמרין?
אז אל תדאגו! אפשר לשדרג עם כמה עלי בזיליקום, זה משגע בצורה אחרת.

האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! יש להקפיא בקופסה אטומה, והמנה יכולה להחזיק מעמד עד חודש.

מה ניתן לשתות עם המנה?
מזגו כוס יין אדום איכותי או מים עם לימון. זה מתהדר.

עד כמה המנה בריאה?
הבשרים והערמונים שמלאים בוויטמינים והפטריות מביאות טווח רחב של יתרונות.

אל תשכחו, תהליך הבישול הוא לא רק הכנת מנה – יש כאן מסע של טעמים וריחות. אז קדימה, שתפו את המתכון המדהים הזה עם כל החברים והרשתות החברתיות שלכם! זה משגע! עמדו על זה ויהיה מושלם!