כמה קלוריות יש בחלה של שבת?
התמכרות לחלה של שבת היא כלל לא מיתוס! לכל אחד מאיתנו יש את הרגעים המדהימים והמשגעים שבהם אנו יושבים עם משפחתנו סביב השולחן וטעימים מהחלה הנימוחה והזהובה. הרי איזו תחושת מושלמות יש כשחוצים את החלה הזו, רואים את המילוי או את הקליפה האוורירית, ומרגישים את הריח המשגע שעוטף אותנו? רגעים כאלה הופכים ליקרים ולזיכרונות שקשה לשכוח. אבל כמה קלוריות יש בחלה של שבת? האם היא באמת שווה את ההשקעה?
זמן הכנת המתכון: 20 דקות (לא כולל התפחה) רמת קושי: בינוני כמות מנות: 10
- זמן הכנה: 20 דקות ללא התפחה
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 10
הרכיבים הדרושים
כדי להכין חלה מדהימה, אנחנו זקוקים למספר רכיבים בסיסיים. כל רכיב תורם לטעם ולאווירה שיהיה לנו סביב השולחן. להלן המרכיבים:
- 1 ק"ג קמח לבן (אפשר גם חצי חצי עם קמח מלא)
- 4 כפות סוכר (אם אתם רוצים לשמור על דיאטה, אפשר להפחית)
- 2 כפיות מלח
- 2 כפות שמן קנולה או חמאה (נימוח, מושלם)
- 100 גרם שמרים טריים או 14 גרם שמרים יבשים
- 600 מ"ל מים פושרים
- 1 ביצה (לברשת החלה)
- סSesame או קצח (אופציונלי – להוסיף עוד מעט טעם ואגדי)
למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצה ב-2 כפות חלב צמחי.
שלבי ההכנה
כשמתחילים להכין חלה, התהליך הופך לחוויה צבעונית, ובמהלכה ריחות נפלאים יתחילו להתפשט בביתכם.
- מניחים את השמרים במים פושרים ומוסיפים סוכר. מניחים לעמוד כ-10 דקות, עד שהשמרים יתפשו.
- מניחים קמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח ושמן.
- יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את תערובת השמרים.
- מוסיפים בהדרגה את המים ומערבבים היטב עד שהבצק מתאחד.
- לשים את הבצק היטב במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק ולא דביק.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפיחה במקום חמים במשך כשעה.
- לאחר שהבצק תפס בגובהו (שימו לב, זה הרגע הזוהר), לשים אותו שוב מספר דקות לשחרור האוויר.
- מחלקים את הבצק ל-3 חלקים, ומעצבים כל חלק לקורי חלה ארוכים.
- מזוגגים את הקורים עם צו גומיות, כמו קליעה בעץ של סבתא.
- מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מכסים עם מגבת ומניחים לתפיחה נוספת במשך 30 דקות.
- מברישים עם ביצה ומקשטים באגוזים, קצח או פרג.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות במשך 25-30 דקות עד שהחלה זהובה.
אפשרויות שדרוג ותוספות
שדרוגים פשוטים יכולים להפוך את החלה שלכם לאגדה. אתם יכולים לנסות:
- להוסיף קקאו לבצק ליצירת חלה שוקולדית במיוחד.
- להשאיר עצי פרחי רוזמרין לקראת האפייה, כדי להפתיע את האורחים בטעם מרענן.
- למלא את החלה במלית גבינות או תמרים לפני האקפי, ליצירת טעם עז ומתוק.
שאלות ותשובות
מה הקלוריות בחלה אחת?
אחת החלות מכילה כ-250 קלוריות. זה משתנה לפי התוספות שבחרתם.
האם ניתן להכין חלה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, אך כדאי לבדוק את יחס המים – בדרך כלל יש צורך במעט יותר נוזלים.
כמה זמן החלה שומרת על הטריות שלה?
החלה תישאר טרייה ביום הראשון, אך ניתן לשמור אותה במקפיא עד שבועיים.
האם אפשר להוסיף קקאו לבצק?
בהחלט! קקאו יכול להוסיף טוויסט מעניין וליצור חלה שוקולדית מעלפת!
כמה חלות ניתן להכין מכמות הבצק הזו?
כ-10 חלות בינוניות, או שתוכלו להכין חלה גדולה אחת.
האם יש אפשרויות מילוי לחלה?
בוודאי! גבינת שמנת, ביצים קשות, תמרים או אפילו פסטו יכולות להיות אפשרויות מצוינות!
האם יש מתכון חלופי בלי סוכר?
נכון, ניתן להחליף את הסוכר עם ממתיקים טבעיים כגון סוכר קוקוס או דחוס דחוס.
איך לשמור על החלה טרייה לשבת?
מומלץ לאחסן במקפיא, וכשיש צורך לחמם בתנור קלות לפני ההגשה.
איזה תיבול מתאים לי?
כל מיני תיבולים כמו קצח או פרג הם מקסימים, התבלינים נותנים טוויסט מדליק לחלה.
האם אפשר להכין חלה עם קמח מלא?
נכון! זה מאוד בריא, וניתן לשלב קמח מלא עם קמח לבן ליצירת טקסטורה אקגודית מדהימה!
אם תכינו את המתכון הזה, אני מבטיח לכם שהשולחן שלכם יתמלא בחוויות בלתי נשכחות ורגעים טעימים. אל תשכחו לשתף עם משפחתכם וחבריכם כדי שגם הם ייהנו!