כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק במחבת – מתכון מהיר וטעים!
שום דבר לא משווה לריח המדהים שממלא את הבית כאשר אנחנו מייחדים זמן להכנת שיעור בישול מדהים. הכנפיים ברוטב צ'ילי מתוק במחבת הן סוד קסם שלא כדאי לפספס. הן מכניסות אותנו לעולם אחר, כאשר כל ביס הוא כמו חגיגה של טעמים שמערבבים מתוק, חריף ועשיר. הרוטב הצ'ילי מחליק על המערך של הכנפיים, ויחד הם יוצרים מנות מעלפות שמסבירות למה הן כל כך ממכרות. אם אתם מחפשים מנה מושלמת לאירוח, בערב כיף עם חברים או אפילו סתם כדי לפנק את עצמכם, המתכון הזה הוא התשובה! הדבר הכי מהנה הוא שתהליך ההכנה קצר מאד, וכולם, ללא יוצא מן הכלל, ילקקו את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
רמת קושי: קל
לכמות של 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מניחים כי זה מספיק עבור 4-6 אנשים.
הרכיבים הדרושים:
כדי להכין את הכנפיים הברוטב צ'ילי מתוק במחבת, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג כנפיים עוף
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות רוטב סויה
- 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות דבש (או ממתיק אחר בריא, כמו סירופ מייפל)
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- סומאק לקישוט (אופציונלי)
- בצל ירוק קצוץ לקישוט (אופציונלי)
אם אתם מחפשים להחליף לחלוטין את הכנפיים, אפשר גם להשתמש בשוקיים או חלקי עוף אחרים. גרסה טבעונית כוללת שימוש בטופו או טמפה. בכדאי להמיר לרוטב דל קלוריות, אפשר להחליף את הדבש בסטיביה.
שלבי ההכנה:
כעת נעבור לשלבים הכמעט רליגיוזיים של הכנת הכנפיים הברוטב:
- שמים את הכנפיים בתבנית ומוסיפים מלח ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הכנפיים למחבת ומטגנים עד שהן מזהיבות, כ-5-7 דקות מכל צד.
- אם ישנו צורך, מסננים את השומן שנשאר במחבת.
- בקערה נפרדת מערבבים את רוטב הסויה, רוטב הצ'ילי המתוק, דבש, שום וג'ינג'ר.
- יוצקים את הרוטב מעל הכנפיים ומשלבים היטב.
- מבשלים את הכל יחד עד שהרוטב מצטמצם מעט, כ-5-7 דקות נוספות.
- מסננים ומקשטים עם סומאק ובצל ירוק קצוץ.
תוספות ושדרוגים:
לאחר שמכינים את הכנפיים המדהימות, תיהיה לנו אפשרות לשדרג אותן בדרכים מגוונות. אפשר למרוח את הכנפיים בשום נוסף עם סלרי, להוסיף שומשום קצוץ או אפילו לשים צ'ילי חריף קצוץ לקבלת טעם יותר חריף. אם אתם רוצים אותו טעם מתוק-חריף אך בריא יותר, אפשר להמיר את רוטב הצ'ילי המתוק ברוטב חריף באיכות גבוהה ללא סוכר.
שאלות ותשובות:
האם אני יכול להכין את הכנפיים מראש?
ודאי! אפשר להכין את הכנפיים עד שלב הטיגון, ולאחסן במקרר. ברגע שאתם מוכנים, מספיק לחמם במחבת ולסיים עם הרוטב.
האם ניתן להחליף את רוטב הצ'ילי המתוק?
כמובן! אפשר להשתמש ברוטב ברביקיו או רוטב סוויט אנד סאו. זה בהחלט ישנה את הטעם אבל יוסיף עומק.
כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים במקרר?
הכנפיים יוכלו להחזיק מעמד במקרר כ-3-4 ימים, פשוט זכרו לכסות אותן היטב.
איך יודעים שהתבשיל מוכן?
התבנית תהיה חייבת להיות חמה ורוטב הצ'ילי יהיה מצומצם, דחוס ומבריק.
האם זה מתאים להקפאה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הכנפיים לאחר הבישול ולחמם באפייה. הן יישארו נימוחות ומעלפות.
האם ניתן להשתמש בחלקים אחרים של עוף?
כן, אפשר לשדרג את המתכון בחזה עוף או חלקי עוף אחרים, אבל זמן הבישול עשוי להשתנות.
איך מכינים את הרוטב מתכון לעצמו?
מומלץ להכין בדיוק כך: רוטב סויה, צ'ילי מתוק, דבש, שום וג'ינג'ר. אפשר להתנסות עם טעמים נוספים.
אפשר לשלב ירקות במתכון?
לגמרי! אפשר להוסיף תפו”א, גזר או ברוקולי במחבת. זה יוסיף צבע ומגוון.
מה מתאים כתוספות ליד?
אורז פרסי או סלט ירוק קלאסי הם תוספות אגדיות שיכולות לשדרג את הארוחה.
האם אני יכול להכין את המתכון על גריל?
כן, הכנה על גריל תיתן טעמים מעושנים ומשגעים, אז שווה לנסות!
לסיכום, הכנפיים ברוטב צ'ילי מתוק הן מנה כך ששום רגע לא ישעמם אתכם במטבח. תעזו לשתף את המתכון הזה ברשתות החבריות – זה מתכון שמתאים לכל אחד בכל הזדמנות! כל ביס הוא חוויה מדהימה ומיוחדת במינה, תהנו!