כרובית שלמה בתנור כמו בתפריט של תומר תומס

כרובית שלמה בתנור – המנה המדהימה שיהפוך כל ארוחה לחג

יש משהו אגדי בלבשל כרובית שלמה בתנור. כרובית, הירק שמקבל גם כינוי "מלך הירקות", יכולה להפוך לכל כך הרבה יותר. דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והמטבח מתמלא בניחוח מדהים של עשבי תיבול, שום ושמן זית. הכרובית המשגעת הזו משקפת את האהבה לאוכל, את היצירתיות ואת היכולת שלנו לבחור במרכיבים פשוטים וליצור מהם מנה ללקק את האצבעות. לא מדובר רק במתכון; מדובר בחוויה שמחברת אותנו לשורשים שלנו, לשולחן הפאמיליה, ולזמן המשותף עם אנשים אהובים.

זמן הכנת המתכון: 10 דקות. זמן בישול: 40 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנת המתכון: 10 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 אנשים

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנו זקוקים לרשימה קצרה אך עשירה של מרכיבים. עם כל חלופה שתבחרו, תהיה לכם מנה שתשאיר את האורחים שלכם פעורי פה.

• כרובית שלמה במשקל 1-1.5 ק"ג
• שמנת חמוצה (אפשר גם יוגורט) – 200 מ"ל
• שום קצוץ – 4 שיניים
• שמן זית – 4 כפות
• מלח – לפי הטעם
• פפריקה מתוקה או חריפה – 1 כף
• רוזמרין, טימין או אורגנו – כף מכל אחד
• לימון סחוט – מיץ מחצי לימון
• פרמזן מגורר – 100 גרם (לא חובה, למי שאוהב)

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט סויה. לא חייבים לפרגן במזרח התיכון, בריאים ודל פחמימיות גם עם כרובית בתיבול מהודק אפשר להשיג טעמים מדהימים!

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח, להפעיל את התנור ולבצע את הצעדים בהכנה של הסושי של הירקות.

1. ראשית, מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. בעזרת כוס מים, משרים את הכרובית במים למשך כ-10 דקות, כדי לרכך אותה.
3. בזמן שהכרובית שוהה במים, אנחנו יכולים לערבב בקערה את השמנת החמוצה, שום קצוץ, שמן זית, מלח, פפריקה ותיבלנים נוספים.
4. מוציאים את הכרובית מהמים ומייבשים אותה עם מגבת.
5. קורעים מעט את העלים היבשים של הכרובית (אם יש) ושמים אותה בתבנית אפייה.
6. שופכים את התערובת שהכנו מלמעלה על הכרובית, ומשפשפים היטב את כל הכרובית בתבלינים.
7. לסיום, שופכים מעל מיץ לימון ופרמזן (אם בחרנו להשתמש).
8. עכשיו מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בעדינות במשך 30 דקות.
9. לאחר 30 דקות, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 10 דקות עד שהכרובית קיבלה צבע זהוב-חום.
10. מוציאים ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה!

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך השנים, למדתי על ידי ניסוי וטעייה כמה שדרוגים מוסיפים למנה הזו: אתם יכולים להוסיף גרעיני חמנייה קלויים, תרד קצוץ או אפילו קוביות גבינה פיקנטית. כל שדרוג יוסיף לדינמיקה של הטעמים וישדרג את המנה לרמה אחרת.

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על כרובית לאחר הבישול?
עדיף לשמור את הכרובית שנשארה בקופסה סגורה במקרר. היא תחזיק מעמד 3-4 ימים.

כיצד ניתן להשתמש בשאריות כרובית במתכונים אחרים?
אפשר לחתוך את הכרובית הנותרת ולשלב אותה בסלטים, כרובית מטוגנת או אפילו לחם כרובית!

האם ניתן להכין את המתכון עם ירקות אחרים?
בהחלט! ניתן להכין את המנה עם ברוקולי או ראשי צנוניות.

האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הוספת גבינת פרמזן תוסיף טעם מתוק וטעים שלא יוכל לעמוד בפניהם.

איזה תיבול יתאים במיוחד למנה הזו?
תיבול של גזר, כמון ופטרוזיליה מסדר לכם שילוב טעמים נעים במיוחד.

מה עוד אפשר לשים על המנה לפני ההגשה?
כאשר המנה יוצאת מהתנור, לפזר פטרוזיליה קצוצה טרייה או אגוזים לקישוט.

האם אפשר להכין את הכרובית יום מראש?
כמובן! אם אתם מכינים יום מראש, שימו לב לחמם את התנור היטב לפני שמכניסים את המנה.

איך יודעים מתי הכרובית מוכנה?
הכרובית מוכנה כאשר היא רכה למגע ומקבלת צבע זהוב-חום.

האם יש דרכים אחרות לבשל את הכרובית?
כן! אפשר גם לבשל אותה בסיר עם מים, לאדות ואפילו לשים בגריל.

וזהו, אתם כאן עם מתכון מדהים לכרובית שלמה בתנור! אל תפספסו את ההזדמנות לשתף עם חברים ברשתות החברתיות. המנה הזו שווה לייקים רבים!