כרעיים עם תפוחי אדמה בתנור
אין כמו ריח של כרעיים בתנור שמתערבב עם תפוחי אדמה וזה פשוט מדהים! המנה הזו לא רק שהיא ממכרת, היא גם קלילה וניתנת להכנה בקלות יחסית. כולם בבית יתחילו להתרגש כבר בשלב ההכנה, כשיוצא ריח של תבלינים טריים ואופה בתנור. מדובר במתכון שמשגע את החיך, שמעלה זיכרונות מאוכל של סבתא שמשאירה אותנו עם טעמים על האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
חשבו רגע על רגעים משפחתיים – ארוחות ערב מרגיעות אחרי יום ארוך. כשכולם מתאספים סביב השולחן עם ריח של עוף וירקות. זה הזמן להפסיק לדמיין ולהתחיל לבשל!
הרכיבים הדרושים
- 4 כרעיים של עוף (או קחו שתי חבילות – יותר טעים)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים ומסולסלים
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף מלח גס
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית סוכר
- 4 שיני שום כתושות
- הברקה אחרונה: עשבי תיבול כמו רוזמרין או תימין
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, ניתן להמיר את השמן בשמן קוקוס דל פחמימיות. במקרה זה, תפוחי האדמה יכולים להיות מוחלפים בירקות כמו קישוא או דלעת שהופכים את המנה לבריאה ומרעננת.
שלבי ההכנה
כששמים את הידיים שלנו בהכנה, חשוב לזכור – כל שלב הוא חלק מההנאה.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השום הכתוש, פפריקה, מלח, כמון, סוכר ושמן זית.
- מניחים את הכרעים על תבנית לאפייה ומברישים אותם בתערובת שהכנו.
- מסדרים את תפוחי האדמה סביב הכרעים.
- מפזרים עוד מעט מלח וסוגי תבלינים על תפוחי האדמה.
- בוחרים להוסיף עשבי תיבול לטעימה נוספת.
- מכניסים לתנור למשך כ-45 דקות.
- לאחר 45 דקות, הופכים את הכרעים ונותנים עוד 15 דקות של בישול להשלמת הזהב והשחמה.
- מוציאים מהתנור ונותנים למנה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
עכשיו, כשיש לנו את הצבעים ואת הריחות שמבעבעים בתנור, המצב רוח מתחיל להשתפר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים להוסיף עוד טעמים למנה? אפשר לשדרג את כל הסיפור עם:
- חצילים קלויים – מרגיעים את השחמים ומביאים טעמים חדשים.
- רוטב יוגורט עם שום ולימון – שילוב מרענן כל כך שיתמזג עם העוף.
- גרגרי רימון – צבע ותוספת מתוקה שאף אחד לא ציפה לה.
- סלסה עם עגבניות קצוצות, בצל וחסמבוק – חתיכת אווירה מקסימה!
תוספות לבחירתכם, והשמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי את התבלינים שציינת?
אין בעיה! אפשר להשתמש בתבלינים שזמינים לכם. חרדל, כמון או טימין יכולים להיות בעבורכם גיבוי מושלם.
אפשר להכין את המנה עם חלקי עוף אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בכנפיים, חזה עוף או גם הודו, תתפלאו עד כמה אפשרויות קיימות!
מה אפשר לעשות אם אין זמן להכין את זה מההתחלה?
אם אתם ממהרים, תוכלו להשרות את הכרעים בתיבול בלילה לפני או אפילו לקנות עוף מוכן מראש שעשוי לעזור לכם.
האם ניתן להכין את המנה גם על גריל?
בוודאי! תחום הגריל פותח אפשרויות נהדרות לשיפור הטעמים והמרקמים של המנה.
מה עושים עם השאריות אם נשאר?
שיידה! אנחנו מדליקים טוסט עם שאריות ו… במעמד של ללקק את האצבעות!
אפשר להקפיא את המנה?
כן, אפשר להקפיא אותה אחרי הבישול. זה נשאר טעים ולא נאבד טעמים.
מה הצעת ההגשה הכי טובה?
הגשה עם סלט טרי ופיתה חמה קוטעת את ההרגשה של גמר בישול נהדר.
איך יודעים אם הכרעים מוכנים?
צריך לבדוק שהם רכים ופניהם מוזהבים, הם חייבים להיות נמסים בפה!
שאיפת טעמים בצלחות?
אם אתם רוצים, הכנסו לשם עוד ירקות כמו גזר ופלפל בצבעי הקשת.
לאיזו ארוחה זה הכי מתאים?
מומלץ בשישי בערב, עם חברים על השולחן והבריזה בבית.
כעת, אחרי שהכנתם ולכדתם במציאות את המתכון – אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! כל מנות אוכל שמיועדות לשולחן, מתחילות באהבה ובטעם של התענגות! תנו לחברים שלכם ליהנות גם.