מתכון לביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה – משגעות במיוחד!
עכשיו נגלה אחד מהמתכונים שהולך לשדרג לא רק את הארוחה שלכם, אלא גם את מצב הרוח שלכם! אין כמו לביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה חמות, מוקרמות ושחומות-זהובות, שמזכירות לנו את הטעמים של סבתא. דמיינו את האוכל המדהים הזה, הנמס בפה, שמפיץ ניחוחות חמים ומתוקים ברחבי הבית. אחד מהמתכונים האלה שהופכים להיות ממכרים כבר מהbite הראשון! גם אם אתם לא מוקסמים מקישואים, תנו לעצמכם צ'אנס! הכנת הלביבות היא חוויה מדהימה, ולאחר מכן תיהנו ממנה מושלמת לצד טחינה או רסק עגבניות! נתחיל?
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז, רגע לפני שאנחנו נכנסים לעולם הקסום של הכנת הלביבות, נציג את הרכיבים שדרושים לנו. כל אחד מהם מביא ללביבות טעם ואופי משלו, והתוצאה היא פשוט אגדה של טעמים!
- 2 קישואים בינוניים, מגורדים
- 2 גזר בינוני, מגורדים
- 1 תפוח אדמה בינוני, קלוף ומגורד
- 1/2 כוס קמח (אפשר לשלב עם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה של כמון (פנינה של טעם!)
- 1/2 כפית שטוחה של נענע יבש (אם אתם אוהבים אוכל מיוחד)
- שמן לטיגון
אם בא לכם לגוון, תוכלו להוסיף גם עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה או נענע טרייה – זה יוסיף רעננות מדהימה!
שלבי ההכנה
כעת, בואו נצלול לעבודה באלגנטיות ובעיקר בכיף! היות והכנת הלביבות כל כך פשוטה, לא תאמינו כמה מהר תהפכו למאסטרים בז'אנר הזה!
- מגרדים את הקישואים, הגזרים ותפוח האדמה למיכל ניקוז.
- מעבירים את הירקות המגורדים למסנן למשך 15 דקות, כדי לנקז את הנוזלים המיותרים.
- לוחצים על הירקות המגורדים בעזרת מגבת נקייה, כדי להכניס את מירב הטעם והפיוז'ן למתכון.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים את קמח, מלח, כמון ונענע.
- מוסיפים את הירקות המגולדת לתערובת הבצק ומערבבים היטב.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- כשהשמן חם, קוטעים בעזרת כף מהתערובת ומניחים בכף היד מוצקה על מנת ליצור לביבות שטוחות.
- מטגנים את הלביבות 3-4 דקות מצד אחד, עד שהן מקבלות צבע זהוב.
- מניחים את הלביבות על צלחת עם נייר סופג כדי לספוג את השמן המיותר.
- חוזרים על הפעולה עד שסיימנו עם כל התערובת.
והנה הן – הלביבות המושלמות! כל מה שנשאר הוא לארגן שולחן עם מצע של ירקות רעננים, מתובל בנגיעות טחינה מתוקה או רסק עגבניות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
לביבות אלה מבוקשות במיוחד, אך אם תרצו לשדרג אותן עוד יותר, הפליאו אותנו עם רעיונות מקוריים!
- שדרגו את הבצק עם גבינת פטה מפוספסת.
- לגרסה דאיטית ואוורירית – הוסיפו כמה כפות של תפו”א אפוי.
- לטבעונים – אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים בשן של טחינה.
- במקום כמון, אפשר להשתמש בפפריקה מעושנת לפיקנטיות.
שאלות ותשובות
למה חשוב להוציא את הנוזלים מהקישואים?
חשוב להוציא את הנוזלים כדי שהלביבות לא יהפכו לעיסתיות. אנחנו רוצים את האווריריות המדוייקת!
אפשר להכין את הלביבות בתנור?
בהחלט! מכניסים לתבנית עם כיסוי בנייר אפייה, מבשלים על חום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
מה ניתן להגיש עם הלביבות?
הן נפלאות עם יוגורט יווני, טחינה, או סלט ירקות טרי.
האם אפשר להכין את התערובת מראש?
אפשר בהחלט! הכניסו את התערובת למקרר ולטגן כאשר אתם מוכנים.
מה לגבי תוספות שונות?
אפשר לשלב עם גבינות קשות או עשבי תיבול שיגבירו את הטריות שבלביבות.
אם אין לי קמח, אני יכול להשתמש בקמח תפו”א?
כן, זהו רעיון מצוין! קמח תפו”א יתן לביבות דל פחמימות וטעימות במיוחד.
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! הלביבות עשויות מירקות בריאים ומלאים בויטמינים.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
בהחלט! רק אל תשכחו לחמם לפני ההגשה.
מה לעשות אם הבצק יבש מדי?
אפשר להרטיב אותו בכמה טיפות מים או להוסיף ביצה.
מה לגבי תוספות לתיבול?
הוסיפו מלח, כמון או פפריקה לפי הטעם האישי שלכם.
אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! הלביבות האלה חייבות להתנסות! שתפו את ההתרגשות ותנו לעולם גם להרגיש את מה שכולנו יודעים – זהו מתכון משגע!