לגלות את המתכון המושלם ללינגוויני צהוב

לינגוויני צהוב – מתכון מהפנט שיגנוב את ההצגה

תארו לכם רגע. אתם יושבים מול שולחן אוכל, כשכל מה שמוקף בכם זה ריחות העשבים הטריים, טעמים של גבינה, ולינגוויני צהוב, שמעט נמרח על הצלחת. לא רואים את הצלחת האהובה שלכם, כי הכל כל כך מדהים, ממכר ומעלף! זהו מתכון שמעביר אותנו כל הדרך למרכז איטליה, עם הפשטות שלו והיכולת לספק חוויה קולינרית שלמה באחת. תאמינו לנו, אתם לא תרצו לפספס את המנה הזאת!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, המנה מספיק ל-4 אנשים

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 4

הרכיבים הדרושים

אנחנו כאן כדי לספק לכם מבחר מרהיב של מרכיבים – כל מה שצריך כדי שהלינגוויני יתעלה על כל ожидוך שלכם ויהיה הכי טעים שיש!

• 400 גרם לינגוויני (פסטה שטוחה)
• 2-3 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 4-5 שיני שום קצוצות
• 1 בקבוק רסק עגבניות איכותי (או תמצית עגבניות)
• 1 כפית כורכום (שייתן את הגוון הצהוב המעלף)
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 250 גרם גבינת פרמיזן מגורר
• חופן פטרוזיליה קצוצה
• מלח ופלפל לבן לפי הטעם
• 1/4 כפית פלפל חריף (אופציונלי)

אפשרויות חלופיות

לרוצים לגרסה טבעונית של המתכון, אפשר להחליף את גבינת הפרמיזן בגבינת קשיו טחונה או בתחליף גבינה טבעוני אחר. אפשר גם לצמצם את כמויות השום או לשמור על הווריאציה ללא שום. ובמקום הלינגוויני, אפשר להשתמש באטריות זוקיני כדי להרגיש יותר בריא!

שלבי ההכנה

מוכנים להתחיל את המסע הקולינרי הזה? כאן מתחילה חגיגת טעמים!

1. מבשלים את הלינגוויני במים רותחים עם מעט מלח, לפי ההוראות שעל האריזה.
2. בעוד שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית בסיר גדול.
3. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא שקוף.
4. מוסיפים את השום ומערבבים היטב (הזהרו לא לשרוף).
5. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים היטב עד שהתערובת מתחילה לבעבע.
6. לתערובת, מוסיפים את הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל, ומערבבים היטב על חום נמוך למשך 5 דקות.
7. מסננים את הלינגוויני ומוסיפים אותו לרוטב בסיר.
8. מערבבים את הכל יחד, עד שכל הפסטה מצופה ברוטב המושלם.
9. מסיימים עם הגבינת פרמיזן הקצוצה ומערבבים שוב.
10. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.

שדרוגים ותוספות אפשריים

אם רוצים להעלות את המנה לרמה אחרת, אפשר לשדרג את הלינגוויני שלכם עם כמה תוספות מדהימות. מה אתם אומרים על להוסיף סרטנים או צלפים קצוצים? האיזון של טעמי הים עם הרוטב האדום המתקתק הוא פשוט משגע!

אופציה אחרת היא להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או ברוקולי, או אפילו לשדרג עם חזה עוף קלוי. השמיים הם הגבול!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי רסק עגבניות?
תוכלו להשתמש בעגבניות טריות מרוסקות או בטחנה, ואפילו בקופסת עגבניות צלויות לאר Omomommmmn אם רוצים טעמים עשירים יותר.

אילו מתכונים אפשר להכין עם הלינגוויני הנותר?
אפשר להכין סלט פסטה עם ירקות טריים, או אפילו להכין פשטידת פסטה בצלחת אפייה!

האם אפשר להכין את המתכון מראש?
לא רק שזה אפשרי, אלא שזה גם מדהים! פשוט הכינו הכל עד השלב של החיבור של הפסטה לרוטב ושמרו במקרר. כשאתם מתכוננים לארוחה, פשוט חממים בסיר ויוצאים!

האם אפשר להוסיף בשר למתכון?
בהחלט! המוסיפים כמו נתחי עוף, בשר טחון או אפילו טעים נפרד של דגים מתאימים מאוד למנה זו.

מה אם אני רגיש לשום?
מומלץ להוריד את השום או להחליף אותו במעט שום יבש, או טבלין אחר שמוסיף טעם, כמו כמון או ג'ינג'ר.

מה מדובר בכמות המלח?
תוסיפו מלח לפי טעמכם. התקשורת בין השום, הגבינה והרוטב, צריכה להיות מאוזנת.

אנחנו מאוד אוהבים חריף, אפשר להוסיף את זה?
בהחלט! תוספת של פלפל חריף או צ'ילי קצוץ יכול להוסיף את הקיק המושלם.

האם יש אפשרות להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! תוכלו להשתמש בפסטה ללא גלוטן, כמו פסטת תפו”א או פסטת אורז.

האם אפשר להכין גרסה קפואה?
מעולה! פשוט הקפיאו את המנה לאחר שקרר מחליפ וראיתם שומן מעל. זה עדיין יהיה אגדי!

זה לא יותר מדי קשה להכין, נכון?
לא, המתכון כל כך פשוט, שאתם תתפלאו כמה מהר תסיימו אותו!

אף מנה לא הייתה שלמה בלעדיך! אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה, כדי שגם הם ייהנו מהלינגוויני הזה!