לגלות את המתכון הסודי לקרפ כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה

קרפ משגע לפסח מקמח תפוחי אדמה

שום דבר לא מתקרב לתחושת הנחמה והטעם המדהים של קרפ חם, פריך, שנמס בפה, במיוחד כשמדובר בתקופת החגים. אם אתם מחפשים מנה שנותנת כבוד לאמא, לסבתא ואפילו לאירועים עם האורחים, קרפ כשר לפסח מקמח תפוחי אדמה הוא בדיוק מה שאתם צריכים את המנה שהאורחים שלכם לא ישכחו לעולם. תאמינו לי, מדובר במתכון ממכר, פשוט, ומתאים לכל אחד ואחת, בין אם אתם שוחרי אוכל בריא ובין אם אתם סתם רוצים להתפנק!

זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4-6 אנשים

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 אנשים

עכשיו, אפשר להתחיל את המסע המופלא הזה ליצירת קרפ מדהים, אבל קודם כל, בואו נדבר על מרכיבי המנה המופלאה הזו, שבשולחן החג פשוט לא יכולה להיעדר!

המרכיבים הדרושים

• 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
• 2 ביצים
• 2 כוסות מים (או יותר אם צריך
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• לרוטב/מלית: גבינת לבן, שמנת, עשבי תיבול, או כל דבר שתחשבו עליו כדי לשדרג את החוויה!

כל מי שמכיר את קמח תפוחי האדמה יודע שזו בחירה מצוינת בכל מה שקשור לדיאטות שונות, חצי בולגריות, טבעוניות, אוטואימוניות, ובשביל הכשרה לפסח. עכשיו, אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט הוציאו את הביצים, ונסו להיעזר בזרעי צ'יה או קמח עדשים. בינתיים יש לי רעיון שיכול להיות מדהים: להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כמון כדי לתת טאץ' נוסף לכל העניין.

שלבי ההכנה

ובכן, אחרי שהבנו את המרכיבים, בואו נצלול יחד אל תוך שלבי ההכנה! כאן זה נהיה כיף!

1. שמים בקערה את קמח תפוחי האדמה והמלח.
2. מוסיפים את הביצים וטורפים היטב.
3. מוסיפים את המים בהדרגה, עד שהעיסה חלקה ונוזלית.
4. מוסיפים את שמן הזית ומערבבים היטב.
5. מחממים מחבת שטוחה עם שמן על חום בינוני.
6. מוזגים לתוך המחבת כף מהעיסה ומסובבים את המחבת לקבלת קרפ דק.
7. מטגנים עד שהקרפ מזהיב (כ-2-3 דקות) ואז הופכים בעדינות בעזרת מרית.
8. מטגנים גם מהצד השני עוד 2-3 דקות.
9. מעבירים לצלחת שטוחה וממשיכים עם שאר העיסה.
10. ממלאים בכל מה שמתחשק: גבינות, שמנת, או אפילו ריבה אם הפכנו את זה למתוק!

והנה, אתם מחזיקים בידכם את הקרפים הכי טובים שיש. אפשר להגיש את הקרפים עם טוסטים, מרקים, או סלטים מרעננים. מדהים כמה רמות של טעם אפשר להוציא מכמה מרכיבים פשוטים!

תוספות אפשריות

לאחר שיצרנו את הקרפים המושלמים, אפשר לדבר על שדרוגים! תחשבו על אפשרויות כמו:

• שילוב של פטריות מוקפצות עם שמן זית ובלסמי
• מילוי של רוטב עגבניות עם בזיליקום
• חלמוני ביצה קשה לקישוט
• מלית של טחינה עם שום ולימון, שמוסיפה טוויסט משגע
• אפשר לפזר מעל צ'ילי טחון לקצת חריפות

אנחנו נעים בין רמות טעם ומשגעות כאן! אל תהססו לדחוף מפרט של דקלים שאתם אוהבים

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקרפים מראש?

בהחלט! אפשר להכין את הקרפים כמה שעות לפני ההגשה ולחמם אותם לפני סרוויס. הם יישמרו במקרר עד 2-3 ימים, וניתן להקפיא אותם.

האם ניתן להשתמש בחומרים אחרים במקום קמח תפוחי אדמה?

כן! אפשר לשלב קמח תפו”א עם קמח גרפן, קמח תפו”א או קמח עדשים לפודינג. זה מגוון טעמים ודיאטות ומוסיף לכם אפשרויות רבות.

האם הקרפים דל פחמימות?

קרפ קמח תפוחי אדמה אינו דל פחמימות. אם אתם מחפשים קו דל פחמימות, ממליץ לשלב קמח נטול גלוטן.

מה לעשות אם העיסה יוצאת סמיכה מדי?

הוסיפו מעט מים וערבבו עד שהעיסה תהיה כרפיית! המסת הקמח במים יוצרת קרפ אוורירי במיוחד.

האם הקרפ יכול להיות מאכל מתוק?

בהחלט! תוכלו למלא אותו עם ריבה, שוקולד או חלווה, ולהפוך אותו למנה מתוקה משגעת.

האם הקרפים מתאימים לצליאק?

קמח תפוחי אדמה טבעי הוא ללא גלוטן, אבל כדאי לוודא שהמוצר שאתם רוכשים לא הכיל חשיפה אפשרית עם קמחי חיטה.

האם ניתן לשמור את הקרפים לאחר ההכנה?

בהחלט! ניתן לאחסן אותם בקופסה סגורה במקרר מספר ימים או להקפיא לחוד!

כמה זמן ניתן להחזיק את הקרפים במקפיא?

ניתן להקפיא את הקרפים עד 3 חודשים. כאשר אתם מכינים, רק דאגו לשים נייר בין הקרפים כדי שלא ידבקו אחד לשני.

האם אפשר לטגן את הקרפים בשמן זית בלבד?

שמן זית הוא בהחלט אפשרות מעולה, תודה על השאלה! אפשר אף לערבב עם חמאה להתפתחות טעמים ועוד!

באיזה סוג מחבת מומלץ להשתמש?

מחבת מברזל יצוק או מחבת חסינת הדבקות יביאו לתוצאה הכי טובה, שהטיגון יהיה אחיד וחצי גובה.

אם נהנתם מהמתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומכרים. שתפו את הטעמים המדהימים עם כל מי שאתם מכירים!