עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה: חגיגה של טעמים!
באיזו מתיקות תוכלו לפגוש את עוגת השכבות הזו? זהו מתכון שמלא באהבה ובניחוחות שמזכירים את הבית. הדמיון פשוט פועל שעות נוספות כשמדמיינים את הבצק הקריספי שנוגע עם טעם סופסוף של נס קפה במרקם רך ומלטף. עוגת שכבות עם ניחוח קפה עוצמתי שיכולה להפוך כל יום רגיל לחגיגה! מדובר בבצק פריך, רך ונפלא, שהוא אגדי במובן האמיתי של המילה.
אם אתם רועדים מהתרגשות רק מלחשוב על זה, חכו שתתחילו להכין את העוגה הזו. היא מושלמת עבור ימי הולדת, מפגשי חברים או סתם כשבא לכם לפנק את עצמכם. כל ביס יגרום לכם לרצות עוד ועוד. מדובר במנה שניתן בקלות להזמין את החברים על מנת ליהנות בחברתכם, כי אי אפשר לאכול את זה לבד. זה קל, זה טעים וזה המושלם שאני מחפש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק:
- זמן הכנה: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. להלן רכיבי הבצק ורכיבי המלית:
- 300 גרם קמח (ניתן להשתמש בקמח מלא או דל גלוטן כתחליף)
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר (אפשר להפחית לסוכר קוקוס למי שמעוניין)
- 1 ביצה מלאה
- 2 כפיות תמצית וניל
- קורט מלח
- 2 כפות אבקת קפה נמס (נס קפה)
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 100 גרם שוקולד מריר לגריסה לקישוט
מרכיבים חלופיים
בהכנה זו, בהחלט קיימות מגוון אפשרויות חלופיות הן עבור הבצק והן עבור המלית. אם תרצו להמיר את הבצק לחלופה יותר בריאה, אתם יכולים להשתמש בקמח שיבולת שועל או קמח שקדים. כמו כן, למי שאוהב את הטעמים הדחוסים, אפשר להוסיף אגוזי לוז או פקאנים טחונים למלית הקפה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, אפשר להתחיל עם ההכנה המדהימה של העוגה הזו!
- מערבבים בקערה את קמח, סוכר, חמאה ומלח עד שהמרכיבים מתמזגים לתערובת גרגירית.
- מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים היטב עד שהבצק מתאחד.
- מתבלים בכף קפה ומערבבים עם הידיים עד שהבצק מקבל צבע אחיד.
- מניחים את הבצק עטוף בניילון נצמד במקרר למשך 30 דקות.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח ל-3 חצאים בעובי 5 מ"מ (כל חצי לשים בתבנית קפיצית).
- אופים כל שכבת בצק בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10-12 דקות עד שהשכבות מתחילות להזהיב.
- מניחים לשכבות להתקרר לחלוטין על רשת.
- בינתיים, מקציפים את השמנת המתוקה עד לקבלת קצפת רכה.
- מוסיפים בהדרגה את קפה הנמס וממשיכים להקציף עד שהקצפת מתייצבת.
- מניחים שכבת קפה על שכבת בצק, ומניחים שכבת בצק נוספת מעל.
- חוזרים על התהליך עם השכבות הנותרות ומקשטים בשוקולד מריר שמגרסים מעל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
האופציות הן מגוונות! אתם יכולים להוסיף לתוך הקצפת קקאו או שוקולד צ׳יפס להגברת הטעמים. אם אתם אוהבים את הסגנון האסיאתי, אפשר לשדרג את המתכון עם ציפוי קוקוס או אפילו לסחוט טיפה מיץ לימון לקצפת להפתעה מרעננת!
שאלות ותשובות
מהו המפתח לעוגה פריכה וטעימה?
המפתח טמון בזמן האפייה. חשוב לא לאפות יותר מדי כדי לשמור על פריכות הבצק.
אפשר להשתמש בקפה אחר במקום נס קפה?
בהחלט! קפה פילטר או קפה אספרסו יכולים להיות תחליפים מעולים, כן אה?!
האם העוגה מתאימה לילדים?
כמובן! רק כדאי לשים לב לחומרי הגלם. אפשר להפחית את הסוכר ולטשטש את הקפה כדי להקל על הטעמים.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אם תצליחו לא לאכול את כולה לפני!
מהי העונה הכי טובה להכין את העוגה הזו?
כל עונה היא עונה טובה! אבל כשמתחיל להרגיש מעט קר, העוגה מתחממת את האווירה!
איך ניתן לשדרג את העוגה אם רוצים?
תוספות כמו אגוזים קצוצים, אספרסו או תמציות שונות יכולות להוסיף טעמים אחרים!
מה למרוח על הבצק לפני האפייה?
מומלץ למרוח ביצה טרופה לתוצאה מבריקה יותר לאחר האפייה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! בהחלט אפשר! עטפו אותה היטב בניילון נצמד במקפיא.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
בעיקרון, מדובר בעוגה עשירה – לכן כדאי לקחת בחשבון שהלחם הזה תופס מקום טוב במתיקות!
אם רוצים לעשות עוגה ללא גלוטן, מה עושים?
מומלץ להשתמש בקמח שקדים או תערובות ייעודיות ללא גלוטן.
אם מתחשק לכם לפנק את עצמכם בהרפתקה טעימה משלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים וקרובים, כי זה באמת משגע. עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה היא חוויה שלא תרצו לפספס! שיהיה בתיאבון!